碧根果的功效作用禁忌以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
碧根果的功效作用禁忌以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
碧根果是大家都愛吃的堅(jiān)果，雖然它的價(jià)格有點(diǎn)高，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那么碧根果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面小編整理的碧根果的功效與作用及禁忌，一起看看吧，
碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
碧根果含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，除了含有40%—50%的油脂以外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等營(yíng)養(yǎng)成分，而其中所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，這些成分被人體吸收后能有小減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，還能供供給大腦基質(zhì)的需要。
碧根果的功效與作用
1、碧根果的果仁富含豐富蛋白質(zhì)以及人體必需不飽和脂肪酸，補(bǔ)腎、補(bǔ)中、健腦、益氣，腦力勞動(dòng)者、學(xué)生、青少年、白領(lǐng)人士、孕婦都適合;
2、碧根果仁有降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化的護(hù)肝作用;此外，糖尿病人士食用有治療功效，癌癥患者食用能鎮(zhèn)痛止痛;
3、碧根果仁含有的大量維生素，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，常吃使皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性;
4、嚼食碧根果仁，有緩解疲勞和壓力的作用。碧根果營(yíng)養(yǎng)極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵等。果仁所含的微量元素有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，常食有健腦益智作用。
碧根果的藥用價(jià)值
1、補(bǔ)腎，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。
科學(xué)研究表明，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且碧根果在此同時(shí)還有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效，身體虛弱、長(zhǎng)有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補(bǔ)治療、緩解疲勞和壓力的作用。面色發(fā)黃沒有精神的人，吃碧根果有緩解皮膚之功效。
2、碧根果能健腦益智
由于跟山核桃屬于一類，其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，所以碧根果也具有相當(dāng)好的補(bǔ)腦益智效果。碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠健腦益智，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，堅(jiān)持吃碧根果也有不錯(cuò)的防治效果。
3、抗氧化抗衰老
碧根果中含有豐富的維生素E，能使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，堅(jiān)持吃能有效抗衰老，治療神經(jīng)衰弱，延緩記憶力衰退，還能美白肌膚，防止白發(fā)生長(zhǎng)。
碧根果的適用人群
碧根果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般人群均可食用，但也有一些人是需要注意的，下面我們就看看哪些人群是需要多食，哪些人群是需要少食。
1、腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年;
2、 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
3、孕婦與碧根果。孕婦可以吃碧根果，對(duì)胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對(duì)孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
4、糖尿病人與碧根果。糖尿病人可以吃碧根果，正確地做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。
吃碧根果會(huì)上火嗎
吃太多的碧根果的話容易引起上火。不少人一開始嘗試吃碧根果就開始迷戀這種干果，甚至?xí)缘猛２幌聛?。碧根果的口感比核桃要更為爽脆，但是一次不可多吃。尤其是?jīng)過炒制加工好的碧根果，一次多食的話容易導(dǎo)致上火，出現(xiàn)嘴巴起泡的現(xiàn)象。
堅(jiān)果所含有的熱量都非常高，吃太多的話容易導(dǎo)致發(fā)胖，吃碧根果也同樣如此。每100 克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的兩倍。只有合理吃堅(jiān)果，才能有效獲取堅(jiān)果中的營(yíng)養(yǎng)成分并對(duì)身體健康有益。
一天吃多少個(gè)碧根果
一般來說，每天吃碧根果的數(shù)量不宜查過8個(gè)。
禁忌：核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白質(zhì)、脂肪和礦物元素。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動(dòng)火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。
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