木瓜的功效作用及食用方法
你知道木瓜有什么營養(yǎng)價值嗎?木瓜果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”之稱。下面，學習啦小編來為你介紹木瓜的功效與作用及食用方法。
木瓜的功效與作用
1、健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養(yǎng)，提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
木瓜的食用方法
1、木瓜牛奶
原料：材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)
做 法：
a、選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
b、將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養(yǎng)顏。
2、木瓜燉雪蛤
原料：木瓜一個、雪蛤5克、冰糖20克
做法：
a、先把雪蛤干放在水中浸泡，加兩片生姜去味，約十個小時即發(fā)脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂凈。
b、木瓜洗凈，按3 ：7 的比例攔腰切開，去核，制成木瓜盅，然后放入雪蛤和冰糖。
c、 大火燒開蒸鍋中的水，放入木瓜盅，調(diào)成小火隔水燉30 分鐘即可。
3、木瓜牛奶椰子汁
原料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做法：
木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
4、木瓜燉牛排
原料：木瓜1個，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。
做法：
a、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。
b、將木瓜切成條狀，先用小火過油。
c、用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。
d、用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
5、木瓜橘子汁
原料：木瓜1個，桔子130g，檸檬50g。
做法：
a、先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。
b、再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木瓜汁混合，攪勻即成。
木瓜的營養(yǎng)價值
1、木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。
2、木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。
4、木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
6、木瓜里的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預防消化系統(tǒng)癌變。
7、木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養(yǎng)顏。
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