70歲的老人吃的食物

時(shí)間：2017-06-14 13:35:14 立文804由分享

　　老人身體的健康離不開(kāi)飲食的保健，老人尤其要講究日常的科學(xué)飲食。下面小編帶你了解70歲的老人吃的食物，希望對(duì)你有幫助!

　　70歲的老人吃的食物

　　1、老人吃什么食物增強(qiáng)記憶力

　　1.1、核桃:因其富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品。每日2~3個(gè)核桃為宜,持之以恒,方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食,過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

　　1.2、牛奶:牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源,這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

　　1.3、海帶:海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功能,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。

　　2、老人吃什么食物有助消化

　　2.1、蛋白質(zhì)。包括優(yōu)質(zhì)蛋白和非優(yōu)質(zhì)蛋白,前者來(lái)源主要是奶制品,雞蛋,瘦肉,魚蝦,豆制品等:后者主要來(lái)源米,蔬菜等。

　　2.2、脂肪。包括動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪。很多老人害怕脂肪,因?yàn)楹ε轮緯?huì)導(dǎo)致高血壓,冠心病等。其實(shí),老年人也應(yīng)該攝取脂肪。因?yàn)橹居斜Ｅ饔?。老年人可以選擇植物性脂肪,因?yàn)樗伙柡椭尽?/p>

　　2.3、碳水化合物。碳水化合物提供人體必需的熱量,主要食物來(lái)源有:蔗糖,谷物,水果,堅(jiān)果,蔬菜等。

　　這三種均為人體提供能量,另外,維生素,礦物質(zhì)和誰(shuí)也是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同樣不可缺少。

　　老人吃什么食物養(yǎng)胃護(hù)胃

　　1、紫菜南瓜湯

　　老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

　　做法:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。

　　注意事項(xiàng):南瓜性溫,胃熱熾盛者少食。

　　2、木瓜鯇魚尾湯

　　用料:番木瓜1個(gè),鯇魚尾100克。

　　制法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時(shí)左右。

　　功用:滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

　　老人健康飲食的原則

　　1、飯菜要香。老年人味覺(jué)、食欲較差,吃東西常覺(jué)得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。

　　2、質(zhì)量要好。老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品,這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營(yíng)養(yǎng)豐富容易消化。

　　3、數(shù)量要少。研究表明,過(guò)分飽食對(duì)健康有害,老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜,尤其是晚餐。

　　4、蔬菜要多。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素對(duì)保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

　　5、食物要雜。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素,這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)保持身體健康,各種食物都要吃一點(diǎn),如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。