80歲老人的健康食譜
80歲老人的健康食譜
80歲老人身體比較脆弱，老是出現(xiàn)一些問(wèn)題。而老人的飲食健康是我們最應(yīng)該注意的。老年人要注意日常科學(xué)飲食。下面小編帶你了解80歲老人吃什么飯食譜，希望對(duì)你有幫助!
80歲老人吃什么飯食譜
1、80老人吃豆腐護(hù)肝
老人們普遍愛(ài)吃豆腐。他們說(shuō):“魚(yú)生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”“處處能造,貧富攸易,詢(xún)素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度,保護(hù)肝臟,促使機(jī)體代謝的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
2、80老人吃魚(yú)肉有助心臟健康
心臟病是威脅人類(lèi)健康的因素之一,可在美國(guó)阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾,原因就在于他們經(jīng)常以魚(yú)肉為食,從而補(bǔ)充了大量的歐米伽-3脂肪酸,這種物質(zhì)可以幫助人體控制膽固醇水平,并能預(yù)防心律失常,是人類(lèi)的貼“心”衛(wèi)士。
3、80歲老人吃油燜春筍
材料:春筍,油,大蒜,白糖,調(diào)味品
做法:把春筍處理好之后,把里面的嫩的部分取出來(lái),放入食用用炒,這個(gè)時(shí)候可以多加些大蒜,等調(diào)味爆炒,然后加入老抽,白糖,等調(diào)味品繼續(xù)少,在放一點(diǎn)水蓋好鍋蓋十分鐘左右,就可以了。油燜春筍,要注意的就是放油的技巧了,油過(guò)少,不好吃,油太多,造成浪費(fèi),春筍順應(yīng)了春季的節(jié)氣,具有開(kāi)胃,通血脈的作用,同時(shí)感人春筍還有一咱高蛋白,低脂肪的食物,是最適合春季養(yǎng)生吃的食譜了。
4、80歲老人吃白蘿卜煮豬肉湯
材料:白蘿卜,瘦豬肉,調(diào)味品
做法:把白蘿卜切成絲,豬瘦肉切成絲,放放水中煮就可以了,如果想讓口味更好一點(diǎn)的話(huà),也可放入魷魚(yú)提鮮,味道更好。
白蘿卜煮豬肉湯,清淡而又富有營(yíng)養(yǎng),由其是適合那些易上火的老人食用,具有通便,降火,同時(shí)又可以補(bǔ)充鐵元素,對(duì)促進(jìn)老人的身體健康可以說(shuō)具有很大的幫助。
80歲老人飲食原則
1、低脂肪原則
油吃多了有害身體。高脂飲食,特別是高動(dòng)物性脂肪的飲食,與發(fā)生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關(guān)系密切。
一般人平均每天動(dòng)物食品攝食量達(dá)到150克時(shí),就應(yīng)控制食油量在20克左右為宜。老年人活動(dòng)減少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特別是動(dòng)物性脂肪。如果飲食是以素菜為主,可適量增加一點(diǎn)脂肪。
2、低鹽原則
鹽是人體內(nèi)氯和鈉的主要來(lái)源。但常吃過(guò)咸的食物,會(huì)使體內(nèi)水分潴留、心臟排血量增加,易引起腎病和高血壓。
如果你想保證老年人的健康,那么我們上面介紹的這些三低原則就是我們應(yīng)該注意的,只有這樣我們才能更好的幫助老人,但是也要注意老人的飲食的合理性。
3、少量多餐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)原則
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差, 往往一餐吃不了多少東西, 而且進(jìn)食時(shí)間又拖得很長(zhǎng)。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)師建議, 不妨讓老年人一天分 5～6 餐進(jìn)食, 在 3 次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)便的點(diǎn)心, 如低脂牛奶泡餅干( 或營(yíng)養(yǎng)麥片) 、低脂牛奶燕麥片,老年或是豆花、豆?jié){加蛋,也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
老人不能吃什么食物
1、老人不能吃菠菜
菠菜是好東西,綠色食物,對(duì)年輕人或者是孕婦都有極好的幫助作用。可是,菠菜卻不適合老年人多吃。這是因?yàn)椴げ死锖械奶厥獬煞輹?huì)與人體內(nèi)的鋅鈣與菠菜中的草酸結(jié)合而流失。這對(duì),老人的骨骼有很大的傷害作用。
2、老人不能吃松花蛋
松花蛋好吃美味,大家都覺(jué)得在天熱的時(shí)候,吃點(diǎn)兒咸口味的松花蛋是不錯(cuò)的選擇?？墒?松花蛋因?yàn)楹写罅康你U,是不適合老年人吃的,以防中毒。
3、老人不能吃烤肉
這點(diǎn),我們不用多講,即使是年輕人也不宜多吃的,這是因?yàn)榭救饫镉泻说娜?而糊了的肉里含有大量的致癌的物質(zhì),實(shí)際上任何年齡段都不宜多吃的。
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