無(wú)牙老年人一周的食譜是什么樣的

時(shí)間：2017-04-11 14:10:41 立文804由分享

無(wú)牙老年人一周的食譜是什么樣的

　　很多掉了牙齒的高齡老年人在飲食上很多都不能吃，那么，吃什么好呢?無(wú)牙老年人一周的食譜是什么樣的?接下來(lái)就讓小編為您介紹吧。

　　無(wú)牙老年人一周的食譜

　　1、素燴豆腐

　　預(yù)備材料:北豆腐250克、黃瓜50g、胡蘿卜50g、花生油50g、鹽、味精、大蔥、姜、香油、豌豆淀粉。

　　做法:將豆腐洗凈切丁,投入沸水鍋中焯燙一下,撈出控干水分,黃瓜、胡蘿卜洗凈均切小丁;鍋燒熱放油燒至七八成熱,放入蔥、姜末熗鍋,炒出香味后,加入適量鮮湯。

　　2、草菇菜心

　　預(yù)備材料:白菜150克、草菇200克、鹽、雞精、胡椒粉、玉米淀粉、雞油。

　　做法:白菜心洗凈,焯水后用冷水浸涼,撈出后瀝凈水分,用刀修理整齊;草菇去蒂洗凈; 湯鍋置火上,添適量奶湯,下入白菜心,用精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好口味,移至小火上燒五分鐘。

　　無(wú)牙老人也應(yīng)堅(jiān)持刷牙

　　隨著年齡增長(zhǎng),牙齒一定會(huì)搖晃脫落,很多老年人都普遍這樣認(rèn)為。事實(shí)上,有些人50歲就滿口牙搖搖欲墜,而另一些人可能到了70歲還能吃炒豆。“導(dǎo)致掉牙主要有兩個(gè)因素,一是血供差,一是毒素侵蝕。前者是身體差引起的,后者與牙齒保養(yǎng)不當(dāng)有關(guān),并非都由年老引起。”

　　人的牙齒是“種”在牙槽上的,需要牙周支持組織提供營(yíng)養(yǎng)成分,包括鈣、蛋白質(zhì)、氧氣等等,而老年人很多患有心血管病等,牙齒的血供會(huì)比較差,容易導(dǎo)致代謝障礙,出現(xiàn)齒搖發(fā)落、眼花耳聾、嗅覺(jué)遲鈍等現(xiàn)象。此外,人體口腔中總會(huì)有很多細(xì)菌,正常情況下,說(shuō)話、飲水等活動(dòng)有助于分泌唾沫,對(duì)牙齒起到?jīng)_刷作用,可阻止細(xì)菌積聚在某個(gè)地方,但是,有些老年人活動(dòng)減少,尤其是臥床的老人,可能一整天都說(shuō)不上幾句話,口內(nèi)細(xì)菌很容易積聚發(fā)酵,而細(xì)菌代謝的產(chǎn)物是有毒的,可侵蝕整個(gè)口腔,最終導(dǎo)致牙齒脫落。

　　無(wú)牙老年人應(yīng)該注意什么

　　3.1、吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽,使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合,這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān),使食物更易于消化。

　　3.2、盡量少吃刺激性食品,更不能飲酒和吸煙。煙草中的尼古丁對(duì)胃的刺激作用,會(huì)使胃容物排出延遲,進(jìn)而引起胃酸分泌增加,造成胃炎、胃潰瘍。酒中乙醇對(duì)胃粘膜有非常大的刺激作用,胃受到刺激后會(huì)出現(xiàn)較強(qiáng)的收縮、擴(kuò)張等運(yùn)動(dòng),這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位穿孔,以致出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

　　3.3、無(wú)牙老人吃稀飯最好,好吸收類的牛奶,豆?jié){,要是補(bǔ)充維生素可以自己家里做蔬菜羹,很好喝的,又有營(yíng)養(yǎng),還有一種南瓜羹也很有營(yíng)養(yǎng)都是打碎了,做成糊糊狀的,直接喝就可以了,雞蛋可以做蛋花湯也可以做成蒸水蛋都不用嚼的。玉米也有營(yíng)養(yǎng),可以做玉米糊糊。玉米稀飯都可以。

　　3.4、長(zhǎng)期緊張、恐懼、憂郁等都會(huì)引起大腦皮層的功能失調(diào),促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂,導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮,進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。。