冬季養(yǎng)生中藥材

　　由于冬天比較寒，對(duì)身體的血液會(huì)造成一定的循環(huán)不暢，無論男女老少都會(huì)由于血液循環(huán)的減弱受到影響，比如感冒頻繁、月經(jīng)不調(diào)、等疾病發(fā)作。因此養(yǎng)血活血是冬季養(yǎng)生非常重要的工作。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生中藥材，希望對(duì)你有用!

　　冬季養(yǎng)生中藥材

　　白術(shù)

　　補(bǔ)氣健脾、燥濕利水、止汗安胎，可用于脾氣虛弱的食少、便溏、倦怠少氣、自汗;水濕停滯的痰飲、水腫;妊娠脾虛氣弱、胎氣不安、足腫等癥。

　　黨參

　　能補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血，常用于氣虛不足的乏力、氣短、心悸、食少、便溏、氣津兩傷的口渴;氣血兩虛的面色萎黃、頭暈等癥狀，以及病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良。

　　人參

　　大補(bǔ)元?dú)猓醒a(bǔ)益強(qiáng)身作用，可抗衰老，適用于久病體虛、心悸心慌、肢冷、氣短、虛脫、心衰、神經(jīng)衰弱等癥，提高免疫功能，促進(jìn)疾病的康復(fù)。

　　太子參

　　補(bǔ)肺健脾、益氣生津，可用于脾氣虛弱的食少、倦怠、小兒清瘦; 肺虛咳嗽、自汗心悸、津液不足的口渴及病后氣陰兩虧等病癥。

　　人參

　　大補(bǔ)元?dú)?，有補(bǔ)益強(qiáng)身作用，可抗衰老，適用于久病體虛、心悸心慌、肢冷、氣短、虛脫、心衰、神經(jīng)衰弱等癥，提高免疫功能，促進(jìn)疾病的康復(fù)。

　　西洋參

　　補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津，適用于肺虛勞嗽、久咳、喘咳、咯血、失音等癥。激烈活動(dòng)后疲勞乏力、大汗虛脫者服用不錯(cuò)。

　　冬季養(yǎng)生食譜

　　一、什錦羊肉

　　用料：羊里脊或黃瓜條(羊后腿中的一部分)200g、精鹽3g、鮮姜2g、雞油100g(分次用)、青紅椒角50g、玉蘭片50g、味精3g

　　烹飪方法：

　　1.把里脊橫著肉紋切成小塊(長(zhǎng)寬各2厘米)。姜切成碎末，玉蘭片一并放入，攪拌均勻。

　　2.把大炒勺放在旺火上，倒入雞油，吧拌勻的里脊塊等倒入炒勺，翻幾下(約10秒鐘)然后把姜末放入，不斷翻炒，放點(diǎn)雞油即可。

　　二、清燉羊腩

　　用料: 羊腩500g、蔥段25g、姜片5g、青蒜絲5g、細(xì)鹽12g、味精2g、芝麻油10g、花生油35g

　　烹飪方法:

　　1.將羊腩洗凈，切成4厘米方塊。

　　2.砂鍋置旺火上燒熱，用油鍋后放入花生油燒熱后下蔥段，姜片煸出香味，放入羊腩塊炒至羊腩外皮緊縮變色，即加入清水1.2kg燒沸，再小火燉2小時(shí)，燉至檐溝酥爛，湯汁只剩一半時(shí)，練去姜片，蔥段，加入細(xì)鹽.味精.青蒜絲。淋至芝麻油，裝入湯盆即可。

　　三、悶汁羊腿肉

　　用料: 羊后腿1000g、食油100g、番茄30g、蒜瓣30g、生姜30g、香菜30g、姜黃粉3g、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉各2.5g、精鹽適量、干辣椒少許

　　烹飪方法:

　　1.羊肉洗凈切塊，抹少許精鹽腌片刻，番茄洗凈，沸水燙后剝皮，去籽，切成丁;生姜.蒜瓣洗凈，拍絞成碎末，干辣椒洗凈切成段，備用。

　　2.郭燒熱之后倒入食油，待油溫六成熟時(shí)，放入羊肉煎至上色，撈出瀝油，蔥.姜。蒜末與干辣椒段抄至水分收干時(shí)放入姜黃粉，丁香粉.香菜籽粉.瓜皮粉.胡椒粉.茴香籽粉.番茄丁炒制出香味后，倒入適量清水煮沸，放入剪過的羊肉塊，用文火悶至九成熟后加入精鹽.香菜末，口味調(diào)好，煮熟即可食用。

　　四、濃汁羊排

　　用料:灘羊羊肋脊排(4骨.7骨.12骨均可)1公斤、意大利通心粉(penne)20克、青蘆筍6支、Aasco辣椒醬4滴、辣椒醬2大勺、紅糖粉.番茄醬各2大勺子、鹽2勺、清水一大杯、橄欖油1大勺。

　　烹飪方法:

　　1.將材料均勻混合，浸泡羊肋排半天或一天。

　　2.滾水煮意大利通心粉，待涼備用

　　3.青竹筍整支串燙，待涼備用，橄欖油熱鍋煎羊肋排，然后以中火煎3分鐘，進(jìn)220°C的烤箱烤15-20分鐘，利用煎羊排的油鍋加熱腌醬，以中火干汁與辣椒粉即可食用。

　　五、紅燒羊腿

　　用料: 羊腿肉100g、紅辣椒.花生油各50g、蒜瓣.醬油各10g、濕淀粉20g、精鹽、味精、香油、蔥、姜少許

　　烹飪方法:

　　1.將羊肉刮洗干凈，放入清水鍋中，加蔥.姜。將羊肉煮至8成熟，撈出.晾涼，切成4厘米的方塊。

　　2.炒鍋放入花生油，先煸炒紅椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250g，放鹽，醬油，待湯汁將收濃時(shí)。放味精，勾芡，淋香油即可。