小寒時(shí)節(jié)應(yīng)如何養(yǎng)生
小寒一定要做好防寒保暖的養(yǎng)生措施，以防疾病、寒冷對(duì)身體的迫害。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹小寒時(shí)節(jié)養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!
小寒時(shí)節(jié)養(yǎng)生
中醫(yī)養(yǎng)生日漸時(shí)尚，大家開始注意日常保健、調(diào)理，食療也已經(jīng)成了關(guān)注健康的人的重要保健方法。中醫(yī)講究天人合一，特別注重順應(yīng)自然，因此，順應(yīng)氣候而食就成了食療的關(guān)鍵。在傳統(tǒng)農(nóng)歷中，一年分四季，四季分二十四節(jié)氣，每個(gè)節(jié)氣又分為三候，因此一年就是由七十二候組成。每一候都有相應(yīng)的細(xì)致的飲食指導(dǎo)?！?65營養(yǎng)飲食手冊(cè)：七十二候養(yǎng)生食譜》一書根據(jù)中醫(yī)原理和民間偏方，在為讀者羅列每日三餐健康食譜的同時(shí)，也詳細(xì)講解了七十二候的氣候特點(diǎn)與人體在不同時(shí)間陰陽消長、氣機(jī)升降、五臟盛衰的不同的狀態(tài)特點(diǎn)，指導(dǎo)讀者在吃飽吃好的同時(shí)，吃得健康，吃出青春和長壽。今日適逢小寒節(jié)氣，本版特摘編書中相關(guān)章節(jié)，以饗讀者。
小寒，十二月節(jié)。冷氣積久而為寒，此時(shí)天氣寒冷，但還沒寒到極點(diǎn)，故名曰小寒。小寒之后，天氣開始進(jìn)入最寒冷的時(shí)節(jié)，我國東北和內(nèi)蒙古北部已進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期。小寒正值三九前后，是一年之中比較寒冷的時(shí)期?！对铝钇呤蚣狻吩疲?ldquo;小寒，十二月節(jié)，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”
小寒之時(shí)，北斗斗柄指向癸，太陽黃經(jīng)為285度，時(shí)值公歷1月5日前后。
小寒的三候?yàn)椋菏己蜓惚编l(xiāng);次候鵲始巢;末候雉始鴝。即小寒之后，陽氣已動(dòng)，大雁開始向北遷移。五日后，喜鵲感到陽氣動(dòng)而開始在喬木上筑巢。再過五日后，雉在接近四九時(shí)會(huì)感到陽氣的生長而鳴叫?！对铝钇呤蚣狻吩疲?ldquo;雁北鄉(xiāng)，鄉(xiāng)，向?qū)е?，雁為二陽之候鳥，雁將避熱而回，今則鄉(xiāng)北飛之。鵲始巢，鵲，喜鵲也，冬至天元之始，至后二陽，已得來年之節(jié)氣，鵲逐可為巢。雉始鴝，雉，陽鳥也，雌雄之同鳴，感于陽而后有聲。”
小寒正處在三九隆冬時(shí)期，俗話說“三九、四九冰上走”，說明天氣非常寒冷，冰天雪地，寒風(fēng)刺骨。此時(shí)正是心腦血管疾病、肺氣腫、慢性支氣管炎、胃腸痙攣、慢性腎炎、尿毒癥等疾病的高發(fā)期。因此，小寒期間要注意防寒保暖、養(yǎng)陽養(yǎng)腎，確保身體健康。
俗話說：“三九補(bǔ)一冬，來年無疾病。”小寒尤其要做好食補(bǔ)。
小寒時(shí)節(jié)養(yǎng)生粥
1、海帶豆腐湯
材料：海帶、豆腐各250克，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。做法：將海帶洗凈切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將姜片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水(漫過主料1厘米)，加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。
2、棗杞乳鴿湯
材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法：鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡;等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘，15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉。
3、生姜黃芪燉羊肉
材料：生姜、黃芪各50克，羊肉250克，食鹽各適量。做法：先將生姜、黃芪、羊肉切塊洗凈。羊肉汆水后撈出，并撇去浮沫。加入適量冷水至另一砂鍋中，水開后放入羊肉、姜片和黃芪，然后用文火燉2小時(shí)，最后加入適量食鹽即可。
4、花生豬手湯
材料：花生80克，豬手300克，淮山50克以及適量鹽、蔥、姜、料酒。做法：先將豬手洗凈、切塊，將淮山切塊。將所有材料及適量的蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉1小時(shí)20分鐘左右，加入鹽稍煮。
5、山藥小排湯
材料：小排400克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，山藥150克，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水，約750毫升。做法：先將排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，接著，將山藥、胡蘿卜洗凈、去皮、切成滾刀塊。然后，在鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，直至水煮開，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化。最后，將小排、胡蘿卜、山藥和枸杞一齊放入，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘。