立冬養(yǎng)生藥膳

　　冬天是溫補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)，冬天千萬不能夠?qū)ι眢w置之不理，而是應(yīng)該積極地進(jìn)行養(yǎng)生，這樣身體才會越來越好。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹立冬養(yǎng)生藥膳，希望對你有用!

　　立冬滋補(bǔ)養(yǎng)生原則

　　從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節(jié)的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主。可適當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬季在飲食養(yǎng)生方面，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)少食咸，多吃點(diǎn)苦味的食物，道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從祖國醫(yī)學(xué)五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調(diào)攝箋》里所說：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心。”

　　立冬養(yǎng)生食補(bǔ)

　　立冬后，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。

　　南方熱補(bǔ)

　　立冬吃餃子

　　在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

　　北方餃子

　　在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从?ldquo;交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

　　立冬養(yǎng)生藥膳

　　1、十全大補(bǔ)湯

　　材料：雞一只，紅棗3顆，生姜3片，川芎、炙甘草各3克，桂枝6克，白術(shù)和白芍、茯苓、當(dāng)歸各10克，熟地12克，黃芪和黨參各15克。

　　做法：將雞宰殺清洗干凈后切塊，與其他藥材一起放入鍋里，倒入適量清水，文火鈍刀肌肉爛熟即可食用。

　　功效：這款湯能溫補(bǔ)氣血，對面色萎黃、精神怠倦、氣血不足、沒有食欲、女性月經(jīng)過多都有很好的治療效果。

　　2、蓮子豬肚湯

　　材料：蓮子30顆，豬肚1個，生姜3片，胡椒適量

　　做法：蓮子去心、豬肚洗凈，蓮子、生姜和胡椒都放入豬肚里，放鍋里、加水，煲熟，加鹽調(diào)味。

　　功效：這款湯適合全家人食用，它可以健脾益胃，能夠改善脾胃虛弱癥狀，還具有暖胃功效，改善虛寒性胃痛。

　　3、當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　材料：羊肉250克，全當(dāng)歸10克，生姜10克

　　做法：羊肉清洗干凈后切小塊，生姜也洗凈，所有材料都放進(jìn)燉盅里，再倒入2碗清水，用文火煮3個小時就可以了。

　　功效：這款湯對男女陽虛胃寒、夜尿頻繁、四肢冰涼都有良效，尤其適合在冬季食用，可以每周食用2-3次，如果血壓正常，還可以適量加些酒來調(diào)味。