春季養(yǎng)生有哪些湯粥

春季養(yǎng)生有哪些湯粥

　　養(yǎng)生要順應(yīng)季節(jié)的變化，在飲食上增甘少酸，養(yǎng)肝護(hù)肝。此時，通過一系列的茶水湯粥來調(diào)養(yǎng)身體，不僅疏肝理氣、健脾養(yǎng)胃，還能消除春困，令人神清氣爽。

　　春季養(yǎng)生宜湯粥

　　春嘗粥品益肝氣

　　春天養(yǎng)肝，在飲食方面應(yīng)遵從《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春夏養(yǎng)陽”的原則，適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物。

　　唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈提倡“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣”?？蛇x擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的藥食兩用中草藥，如枸杞、郁金、丹參、元胡等;其它食物可選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆鼓、蔥、香菜、花生、阿膠等靈活地進(jìn)行配方選膳?？傮w而言，春季最宜于食用的是大棗、山藥、黃豆芽、綠豆芽、香菜、春筍、萵筍、菠菜、香椿、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽等。

　　如山藥味甘性平，具健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精之功，可用棗、山藥、阿膠與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤燥。而蔬菜和野菜，則既能補(bǔ)充多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素，又可清熱潤燥，有利于體內(nèi)積熱的散發(fā)。同時，應(yīng)盡量少吃油膩、生冷、粘硬的食物，以免傷及肝脾。

　　煮粥的選材很重要，如再輔以具有弱堿性、富含對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素、呈負(fù)電位的健康活水，則不僅能讓健康升級，還能提升粥品的口感，喝起來更香滑。

　　芹菜粥

　　芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍?，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，對調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

　　桑葚粥

　　桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。

　　決明子粥

　　決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。

　　春啖好湯來進(jìn)補(bǔ)

　　春季的養(yǎng)生、進(jìn)補(bǔ)，也應(yīng)注重氣候漸暖、人體陽氣逐漸上揚的特點，以清補(bǔ)、柔補(bǔ)、平補(bǔ)為原則，既要養(yǎng)陽補(bǔ)陽，又要溫和。如雞湯有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，此時就比較適合。而相比之下，母雞湯脂肪較多，更為性熱;仔雞湯則更適合春季飲用。除了雞湯，喝點魚湯也是不錯的選擇。如鯉魚湯就有健脾開胃之功，可減輕水腫癥狀。

　　健康的活水，同樣是好湯的基礎(chǔ)——活水中的礦物質(zhì)和肉中的蛋白質(zhì)在高溫的作用下互相碰撞，讓湯產(chǎn)生了相應(yīng)的濃度，也熬出了一鍋的鮮美。如采用自來水來煲湯，兩相比較下優(yōu)劣立分。

　　春飲花茶防春困

　　“春眠不覺曉”。春天，人們似乎總也睡不夠，就連白天也時常覺得昏昏欲睡、精神不振，這就是“春困”——隨著春天氣溫回升，皮膚和肌肉微血管處于遲緩舒張的狀態(tài)，血流緩慢，體表血液供應(yīng)量增加，流入大腦的血液相應(yīng)減少，于是就出現(xiàn)了“春困”現(xiàn)象。

　　春季，常飲花茶可散發(fā)冬季積郁于人體內(nèi)的寒氣，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)。此時宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性溫，香氣濃郁，令人精神振奮，能夠有效消除春困。工作時來杯香氣氤氳的花茶，裊裊茶香中，頓感神清氣爽、口齒芬芳，是春日午后一件愜意的賞心樂事!

　　飲花茶比較講究，最好選用透明玻璃蓋杯。取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。選擇沖泡花茶的水，更是有著嚴(yán)格的要求——好茶必須配好水才能出來好味道。最好是不含雜質(zhì)、余氯、細(xì)菌和重金屬的健康活水，否則會影響花茶的品質(zhì)，少了花茶那份天然的清香和純凈。