春季養(yǎng)生湯粥及其做法

　　不同的湯具有不同的營養(yǎng)功效：魚肉湯可以健腦，骨頭湯可以補(bǔ)鈣，海帶湯可以排毒，烏雞湯可以補(bǔ)血，豬蹄湯可以美容，香菇湯可以提高免疫力……選擇最適合的湯飲，做到最有效的進(jìn)補(bǔ)。那么春季養(yǎng)生湯粥有哪些呢?

　　春季養(yǎng)生湯粥：消食養(yǎng)顏粥

　　做法：

　　1.銀耳提前水發(fā), 洗凈, 摘成小朵

　　2.鍋中放入清水和銀耳,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮1小時

　　3.大米淘洗干凈, 用適量水浸泡30分鐘后, 加入鍋里, 再加入冰糖, 一起繼續(xù)煮15分鐘

　　4.果丹皮切小塊, 加入鍋里, 再煮5分鐘即可。

　　春季養(yǎng)生湯粥：綠豆絲瓜護(hù)肝湯

　　食材百科：

　　1、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。

　　2、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

　　3、綠豆有顯著降脂作用，有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。

　　4.枸杞子營養(yǎng)分析：

　　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

　　枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

　　枸杞具有降低血壓，血脂和血。

　　材料：綠豆、絲瓜、豬肝、枸杞、雞蛋、

　　調(diào)料：水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精鹽、香油

　　做法：1、豬肝洗凈切薄片，

　　2、放入碗中，加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。

　　3、豬肝放入開水里煮熟撈出備用。

　　4、將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘，然后將綠豆瀝出不用。

　　5、絲瓜刮皮、洗凈，

　　6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗凈備用。

　　7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標(biāo)明維生素沒破壞。

　　8、綠豆水與高湯的比例是2比1。

　　9、倒入綠豆湯和高湯后燒開

　　10、放入焯好的豬肝煮開。

　　11、依次放入絲瓜、姜片，

　　12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。

　　此湯的作用：

　　清肝明目，解毒醒酒。春節(jié)期間你要是喝高了，別忘了提前喝點這道湯。

　　春季養(yǎng)生湯粥：南瓜番茄排毒湯

　　南瓜番茄排毒湯，是超級簡單的清熱解毒、溶脂消脂的排毒靚湯。南瓜番茄排毒湯含有豐富的維生素和果膠，所以有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝南瓜番茄排毒湯，還可以調(diào)理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排出體內(nèi)廢物，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

　　做法：

　　1、小番茄300克、小南瓜1個、紅蘿卜1根、富士蘋果一個，清水800克、蜂蜜1大勺。

　　2、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。

　　3、南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮。

　　4、沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。

　　5、加入蘋果大火煮沸。

　　6、加入小番茄，大火煮沸，最后轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。

　　春季養(yǎng)生湯粥：紅棗紅薯大米粥

　　原料:紅薯2根，紅棗3顆，大米100g

　　做法:

　　大米淘洗一遍，加少許水浸泡30分鐘左右(經(jīng)過浸泡，米粒漲開，比較易煮);紅薯去皮切小塊(小塊一些容易煮熟)，備用;

　　將浸泡后的米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮至沸騰時加入紅棗同煮，至紅薯熟透，粥粘稠即可。

　　貼心建議：

　　1、浸泡大米，紅薯切小塊，加開水煮粥，目的都是為了縮短煮粥的時間。

　　2、紅薯一定要煮至熟透，軟糯，否則不易消化，反而傷胃。

　　春季養(yǎng)生湯粥：山藥枸杞養(yǎng)生粥

　　做法：

　　1.大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊

　　2.將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可

　　不愿加冰糖，最后喝的時候淋上些糖桂花也很香濃，我喜歡這樣的喝法。假日里，給父母熬上一碗，溫暖永駐!還可以，加紅砂糖調(diào)味成甜粥，女性在生理期間食用，有調(diào)經(jīng)和美顏的作用。

　　保健功效

　　1、健脾益胃、助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;

　　2、滋腎益精

　　山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;

　　3. 益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;

　　4. 降低血糖：

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

　　5. 延年益壽：

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

　　6. 抗肝昏迷

　　近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。

　　山藥枸杞粥可以增進(jìn)生理活性，迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，低脂、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝而達(dá)到美容目的。并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。