鐵皮石斛養(yǎng)生排骨煲湯
鐵皮石斛養(yǎng)生排骨煲湯
石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥,冬季家里經(jīng)常會(huì)備一點(diǎn)煲湯來(lái)用,學(xué)習(xí)啦小編現(xiàn)在就告訴你鐵皮石斛養(yǎng)生怎么和排骨煲湯，快來(lái)看看這篇文章了解詳情吧。
鐵皮石斛養(yǎng)生排骨煲湯的做法
【原料】：排骨、鐵皮石斛、輔料姜、鹽
【做法】：
1、準(zhǔn)備適量排骨，鐵皮石斛，姜。
2、把排骨飛水，鐵皮石斛洗凈，姜切片。
3、把材料放入燉盅。
4、加入適量的水，燉三個(gè)小時(shí)。
5、加入適量的鹽即可。
【用量】具體用量比如說(shuō)排骨，可以看您鍋具大小及食用人群來(lái)決定放多少哦~ ;另外石斛用量，50克左右就夠了。
【作用】：潤(rùn)肺、養(yǎng)腎。
關(guān)于5步石斛排骨湯做法中，您可能想問(wèn)：
問(wèn)：石斛排骨湯要隔水燉還是沙鍋燉好?
答：石斛排骨湯隔水燉或是沙鍋燉都可以。石斛有滋養(yǎng)肺胃,清熱生 津功效 ，排 骨 有滋養(yǎng)臟腑，滑潤(rùn)肌膚，補(bǔ)中益氣功效。
問(wèn)：排骨湯燉好了放新鮮石斛枝可以嗎?
答：燉好了才放進(jìn)去，石斛的營(yíng)養(yǎng)成分都沒(méi)有分解出來(lái)，浪費(fèi)了。下次燉的時(shí)候跟排骨一起下鍋!
問(wèn)：煲排骨湯用隔水燉盅好呢?還是高壓鍋比較好?
答：高壓鍋快，但是不怎么香。燉盅慢，但是保留原汁原味在里面，就看你個(gè)人需要了。
問(wèn)：石斛能和海帶排骨一起煲湯嗎?
答：可以。石斛和海帶二者搭配，再佐以石斛，肉爛骨脫、海帶滑爛，有潤(rùn)澤肌膚的功效，很適合女性食用。
問(wèn)： 蘿卜燉排骨放鐵皮石斛可以么?
答：可以，不要放太多，蘿卜有“小人參”的美譽(yù)，兩者結(jié)合會(huì)比較補(bǔ)，所以石斛不要放太多
問(wèn)：鐵皮石斛燉排骨可加山藥嗎?
答：可以的，混在一起不會(huì)產(chǎn)生毒副作用，其味道還是不錯(cuò)的，但至于其功效有待考究。
鐵皮石斛養(yǎng)生食譜大全
1、鐵皮石斛榨汁
鐵皮石斛鮮條5支【制法】(1)將20G鐵皮石斛鮮條洗凈，并剝?nèi)ダ掀ぃ缓蠹舫?-3CM的小段。
(2)將剪好的鐵皮石斛放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入1000ML純凈水。
(3)啟動(dòng)豆?jié){機(jī)五谷豆?jié){程序，待豆?jié){機(jī)停止工作即可倒出并濾去渣滓。
(4)倒出即可飲用，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
2、鐵皮石斛粥
【原料】鮮鐵皮石斛12克，東北大米30克(3把)
【烹制】熬成粥狀，可文火熬制2小時(shí)
【功效】養(yǎng)胃生津，滋陰清熱，適用于熱病津傷、心煩口渴;病后津虧、虛熱不退;胃虛隱痛或兼干咳。
【注意】每碗米粥用鮮鐵皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖適量。
3、鐵皮石斛冰糖茶
【原料】鮮鐵皮石斛12g，冰糖50g(蜂蜜50g)
【烹制】將鮮鐵皮石斛條洗凈，切斷，用榨汁機(jī)打成糊狀，然后取出，加入冰糖(或蜂蜜50克)放鍋中加水文火煮開(kāi)即可飲用。
【功效】滋陰清熱，益胃生津，適用于溫?zé)岵『笃诘蜔岵煌?、口干渴，虛勞煩熱、?mèng)遺滑精，亦可用于婦女低熱、心煩口干者。
4、鐵皮石斛花旗參烏雞湯
【原料】烏雞一只，鐵皮楓斗15克，花旗參30克，枸杞、龍眼肉各15克;姜8克，鹽少許;
【制法】烏雞宰殺洗凈，斬塊，藥材洗凈;鍋內(nèi)燒水開(kāi)后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，再加入藥材和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
【功效】滋陰潤(rùn)肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃。
5、鐵皮石斛燉豬蹄
【原料】鐵皮楓斗15克，黃花菜30克，豬蹄一只，料酒、鹽、雞精、姜片、蔥段適量。
【制法】鐵皮楓斗洗凈，黃花菜放入清水中泡發(fā)，去老梗;豬蹄去毛洗凈剁四塊，下沸水鍋去血水;鍋中放清水、豬蹄、鐵皮楓斗、料酒、姜片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調(diào)味即可。
【功效】適用于女性減少色斑、平緩皺紋。
6、鐵皮石斛木瓜鮮奶
【原料】鐵皮石斛純粉1克，熟木瓜500克，新鮮牛奶一杯，蓮子肉50克，紅棗4顆，冰糖適量。
【制法】新鮮木瓜去皮去核切粒狀用清水洗凈;蓮子肉、紅棗去核洗凈。將鐵皮石斛純粉、鮮奶、木瓜、蓮子肉、紅棗、冰糖放入燉盅，隔水燉熟即可。
【功效】潤(rùn)膚養(yǎng)顏，使肌膚潤(rùn)澤，皮膚嫩滑，面色紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，防止過(guò)早衰老，對(duì)皮膚干燥，面色萎黃，氣血不足者有明顯療效。
7、鐵皮石斛銀耳羹
【原料】鐵皮石斛純粉，銀耳15克，冰糖150克，雞蛋一個(gè)，豬油少許。
【制法】銀耳在30-35°C的溫水中浸泡30分鐘，待其發(fā)透后去蒂頭洗凈，撕成瓣?duì)?，放入鍋中加適量水，鐵皮石斛純粉先以溫水化開(kāi)后加入，先武火燒沸文火上熬3小時(shí)，冰糖放入另一個(gè)鍋中加水，置于武火上熬成汁;兌入雞蛋清攪勻后撇去浮沫，將糖汁緩緩沖入銀耳鍋中，起鍋前加少許豬油，使之更加滋潤(rùn)可口。
【功效】高血壓、血管硬化、肺虛久咳，久病體弱，神經(jīng)衰弱，失眠等癥患者堅(jiān)持經(jīng)常服用，將會(huì)有明顯療效。
【宜忌】脾胃虛寒者少食。
8、鐵皮石斛鱔魚(yú)湯
【原料】黃鱔500克，當(dāng)歸、黨參12克，鐵皮楓斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
【制法】黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚(yú)、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時(shí)，去出藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可。
【吃法】吃魚(yú)喝湯，可佐餐服食，連續(xù)服食5-7日。
【功效】氣血兩虧之胃癌。
9、清蒸鐵皮石斛螺
【原料】青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，鐵皮石斛10克，味精、精鹽各適量
【烹制】1)青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用;2)挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢;3)螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣(食用時(shí)最好連鐵皮石斛的渣也一起吃掉，保證營(yíng)養(yǎng)成分不流失)，濾清藥汁，待用;4)將藥汁倒入燉盅內(nèi)，再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上，約燉1小時(shí)后，調(diào)入鹽、味精，即可食用
【功效】滋陰潤(rùn)燥，通利小便。適用于消渴瘦弱、便秘、燥咳患者。
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