中醫(yī)食療養(yǎng)生方法
通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹中醫(yī)食療養(yǎng)生的方法，希望對(duì)你有用!
中醫(yī)食療養(yǎng)生的方法
【春季】人體新陳代謝最為活躍的時(shí)期，常言道“百草回生，百病易發(fā)”，特別要注意起居勞作、精神調(diào)攝，關(guān)鍵是順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)、萬物萌生的特點(diǎn)，使自己的精神、情志、氣血也能像春天的氣候那樣舒展暢達(dá)、生機(jī)勃發(fā)。春天氣溫適中，濕度也適合睡眠，加上春天比冬天夜短，故有春困，能“春眠不覺曉”。在春季，起居宜早睡早起，保持每天有充足睡眠;午飯半小時(shí)后應(yīng)適當(dāng)小憩，一般以半小時(shí)或四十分鐘為宜;房間注意通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新;堅(jiān)持鍛煉身體，根據(jù)自己年齡、體質(zhì)，選擇慢跑、散步、保健操等適當(dāng)?shù)腻憻掜?xiàng)目。春季養(yǎng)生秘決在注意保持體內(nèi)的陽(yáng)氣。中醫(yī)認(rèn)為，養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)肝。春季保肝十分重要，飲食做到均衡，多吃新鮮蔬菜，少吃酸、辣及油炸、烤、煎食品，勤喝水、少飲酒。平時(shí)調(diào)理好情緒，每天保持有個(gè)好心情。春季飲食，要點(diǎn)是以平補(bǔ)為原則。早春仍有冬日余寒，要順應(yīng)春升之氣，多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、香菜、生姜、蔥等。晚春暴熱襲人，易引起體內(nèi)郁熱而生肝火，致體內(nèi)津液外泄，可適當(dāng)配些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟、潤(rùn)肝明目的食物，如蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇等。在春季上市的新鮮水果，大多味酸，因不宜春日多食。若需解里熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿餅之類為好。
【夏季】暑氣傷身 適度運(yùn)動(dòng)食清淡 重在清心夏季應(yīng)以清淡爽口，又能刺激食欲的飲食為主，具有清熱去暑功效的食物有茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、西紅柿等。夏季西瓜、西紅柿多食，可生津止渴。老人應(yīng)少吃油膩食物，體弱者應(yīng)避免食用冷飲及生冷瓜果，以免引起消化功能障礙。中醫(yī)認(rèn)為，通過飲食調(diào)配，既可補(bǔ)充人體因大量出汗而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)損失，又能有效避免腸道疾病的發(fā)生，同時(shí)還益于調(diào)節(jié)體溫、消除疲勞。夏季睡眠養(yǎng)生，要順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰虛的規(guī)律?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說:“夏三月……夜臥早起，無厭于日”，意指夏季要早點(diǎn)起床，以順應(yīng)陽(yáng)氣的充盈;晚些入睡，以順應(yīng)陰氣的不足。夏季多陽(yáng)光，但不要厭惡日長(zhǎng)天熱，仍要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。
【秋季】舊病易發(fā)，調(diào)和陰陽(yáng)宜養(yǎng)津，重在潤(rùn)肺秋天從立秋開始，歷經(jīng)處暑、白露、秋分、寒露、霜降等諸節(jié)氣，其中的秋分為季節(jié)氣候的轉(zhuǎn)變環(huán)節(jié)。秋季氣候處于“陽(yáng)消陰長(zhǎng)”的過渡階段。立秋至處暑，天氣以濕氣并重為特點(diǎn)，故有“秋老虎”之說。白露過后雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變，容易傷風(fēng)感冒，許多舊病也易復(fù)發(fā)，故被稱為“多事之秋”。秋分之后，由于雨水漸少，秋燥便成了中秋到晚秋的主要?dú)夂?。此季容易耗損津液，發(fā)生口干舌燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等。因此，秋日宜吃清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物，如泥鰍、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鮮山藥、梨、紅棗、蓮子等清補(bǔ)柔潤(rùn)之品。秋季養(yǎng)生應(yīng)注重一個(gè)“和”字，包括對(duì)精神意志、飲食起居等方面進(jìn)行的調(diào)攝。中醫(yī)認(rèn)為，人體的生理活動(dòng)要與自然環(huán)境的變化相適應(yīng)，因此秋季養(yǎng)生應(yīng)注重一個(gè)“和”字，包括對(duì)精神意志、飲食起居等方面進(jìn)行的調(diào)攝。此外，秋季要注意順應(yīng)氣候變化，適時(shí)增減衣服。中醫(yī)醫(yī)書記載，“蓋晨起食粥，推陳出新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小。”建議根據(jù)自身實(shí)際選擇不同的粥食用，如百合紅棗糯米粥滋陰養(yǎng)胃，扁豆粥健脾和中，生姜粥御寒止嘔，胡桃粥潤(rùn)肺防燥，菊花粥明目養(yǎng)神，山楂粥化痰消食，山藥粥健脾固腸，甘菊枸杞粥滋補(bǔ)肝腎。
【冬季】寒氣襲人 斂陰護(hù)陽(yáng)活氣血 重在補(bǔ)腎從立冬開始，經(jīng)小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天是冬季。冬季 “寒”, 寒氣襲人，是氣候變化的特點(diǎn)。人體新陳代謝變緩，雖說可以保存體力，但也降低人體抵抗疾病的能力。有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，世界上大多數(shù)地區(qū)的死亡率，都以冬季為最高，此季也是心腦血管病、呼吸道疾病的高發(fā)時(shí)段。中醫(yī)認(rèn)為，“冬者，天地閉藏”，即是說冬季萬物閉藏，自然界陰盛陽(yáng)衰，各種動(dòng)植物都潛藏陽(yáng)氣，以待來春。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)注重?cái)筷幾o(hù)陽(yáng):盡量早睡晚起，保持較長(zhǎng)的休息時(shí)間，使意志安靜，人體潛伏的陽(yáng)氣不受干擾;堅(jiān)持適當(dāng)鍛煉，但要注意做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)，鍛煉后要及時(shí)擦干汗液;注意背部保暖，背部是“陽(yáng)中之陽(yáng)”，風(fēng)寒等極易通過人體背部侵入而引發(fā)疾病，老人、兒童及體弱者尤其應(yīng)注意避寒就暖。冬季是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，進(jìn)補(bǔ)要順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，冬季要多吃溫、熱性質(zhì)的食物，提高機(jī)體的耐寒力。狗肉、羊肉是老人冬季滋補(bǔ)佳品，此外每天晨起服人參酒一小杯，可防風(fēng)、御寒、活血。將牛肉切小塊，加黃酒、蔥、姜用砂鍋燉爛，食肉喝湯，可益氣止渴、滋養(yǎng)脾胃。
中醫(yī)食療養(yǎng)生藥膳
一、喝蓮子湯去心火
心火常表現(xiàn)為五心煩熱、咽干、口燥、口舌生瘡等癥。中醫(yī)有心在地為火之說故稱。
癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子可以補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。桅子可瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。
二、吃豬肝可去肺火
因氣候驟然變化，身體不能適應(yīng);或由于勞倦過度，消耗了超量的體內(nèi)陰液，從而引發(fā)肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見的。
癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，在炎熱的夏天吃豬肝可以去肺火。
三、喝綠豆粥去胃火
對(duì)于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當(dāng)引起的火氣，中醫(yī)稱之為胃火。在春節(jié)期間，很多人攝入甜膩、高熱量的食物較多，易引致胃火。
癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固等作用，夏日喝綠豆粥可以去胃火，但身體虛寒者不要多食。
四、喝梨水去肝火
中醫(yī)上的肝燥火旺，是屬人體內(nèi)臟氣血調(diào)節(jié)出了問題，飲食和睡眠不合理會(huì)令肝臟工作過勞，形成肝臟充血及下腔靜脈受壓，結(jié)果肝火上升。
癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。經(jīng)常吃梨，可保護(hù)肝臟，緩解肝硬化，幫助消化，健脾滋陰。喝梨水更可以去肝火。
五、吃豬腰去腎火
腎臟一般不言火旺，一般都是因虛而導(dǎo)致火旺，即我們通常所說的相火旺動(dòng)。另外，體內(nèi)毒素太多，而且無法排出體外，淤積在體內(nèi)，也會(huì)影響腎臟功能。
癥狀：頭暈?zāi)垦！⒍Q耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。豬腰有補(bǔ)腎、強(qiáng)身的功效，吃豬腰可以去腎火，但不宜長(zhǎng)吃，因?yàn)樗闹竞亢湍懝檀己繕O高。
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