食療養(yǎng)生食譜有哪些

　　中醫(yī)的養(yǎng)生理念，重要順時(shí)，就是每個(gè)季節(jié)有每個(gè)季節(jié)不同的養(yǎng)生法，所以會(huì)有“季節(jié)養(yǎng)生”。當(dāng)然，不同的年齡、性別，不同的地區(qū)、時(shí)間，養(yǎng)生方法也不盡相同。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹食療養(yǎng)生食譜，希望對你有用!

　　3款食療養(yǎng)生食譜

　　海鮮冬瓜湯：

　　材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

　　做法：

　　1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲;

　　2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;

　　3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出;

　　4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;

　　5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精;

　　6、煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

　　荷葉茯苓粥：

　　配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

　　涼拌萵筍：

　　配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

　　功效：利五臟，通經(jīng)脈。

　　注意事項(xiàng)

　　1、吃海鮮時(shí)，適量喝點(diǎn)白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因?yàn)槭秤煤ｕr時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。

　　2、吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳;

　　3、海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食哦。(海鮮中毒即由此引起。 )

　　4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應(yīng)間隔兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值。

　　5、海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷(As3+)狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚前后兩小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。

　　夏季養(yǎng)生湯

　　【藕節(jié)排骨湯】

　　食材：排骨350克，鮮藕300克，姜絲，紹酒適量。

　　做法：排骨切小塊，水后盛入燉器。鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯，加鹽，味精，紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。

　　【苦瓜排骨湯】

　　食材：排骨，苦瓜，料酒，蔥姜。

　　做法：排骨剁小塊放入水中汆燙去除血水，撈出用涼水沖洗干凈?？喙蠈Π肫书_，刮去內(nèi)瓤，切成滾刀塊待用。鍋中放入沖洗好的前排，加入一塊拍扁的姜，整根的小蔥若干，再加幾滴醋，料酒，加冷水沒過材料3CM左右，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右，再加入苦瓜塊，繼續(xù)燉20分鐘。出鍋前揀去姜和蔥，調(diào)入鹽和雞精，酒上蔥花既可上桌了。

　　【清補(bǔ)涼湯】

　　食材：干山藥，蓮子，百合，桂圓干各15克，芡實(shí)，大棗，玉竹各10克，白糖1～2大匙。

　　做法：鍋中倒入3杯水，放入除桂圓干之外的所有原料，以中火煮開，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2～3分鐘，最后加入白糖煮勻，盛入碗中即可食用。

　　【絲瓜木耳湯】

　　食材：絲瓜300克，水發(fā)木耳50克，鹽4克，味精1克，胡椒粉1克。

　　做法：將絲瓜去蒂，刮洗干凈，對剖兩半切片。將木耳去蒂淘洗干凈，撕成片狀。鍋中加入清水1000克，燒開后，放入絲瓜，鹽，胡椒粉，絲瓜斷生時(shí)，下木耳略煮片刻，放味精攪勻，盛入湯盆中即成。

　　【山藥豬蹄湯】

　　食材：山藥，豬蹄，紅棗，米酒。

　　做法：將紅棗洗凈待用，豬蹄肉洗凈切塊，山藥削皮切段，將豬蹄用熱水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗凈去油，在鍋里倒入適量的水，放入山藥，紅棗跟處理好的豬蹄，大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2-3小時(shí)即可。

　　【薄荷綠豆湯】

　　食材：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。

　　做法：薏仁，綠豆均洗凈，泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時(shí)，加入薄荷，白糖繼續(xù)煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。