秋天養(yǎng)生吃什么

　　秋天是適宜進補的季節(jié)，秋季養(yǎng)生該吃些什么?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋天養(yǎng)生食物，希望對你有用!

　　秋天養(yǎng)生藥膳

　　黃精煨豬肘

　　材料：豬肘750克、黃精、黨參各9克、紅棗5個

　　調(diào)味料：姜15克，蔥適量。

　　做法：

　?、冱S精洗凈切薄片，黨參洗凈切短節(jié)，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口;紅棗洗凈;豬肘刮洗干凈，入沸水內(nèi)焯去血水，撈出待用;姜、蔥洗凈拍破待用。

　?、趯⑷坎牧霞罢{(diào)味料放入砂鍋中，注入適量清水，置大火上燒沸，撇盡浮沫，改小火繼續(xù)煨至汁濃肘熟，去除藥包即可。

　　【養(yǎng)生有道】

　　此菜補脾潤肺，對脾胃虛弱、飲食不振、肺虛咳嗽、病后體弱者尤為適宜。

　　紅棗炒木耳

　　材料：紅棗15個、白木耳、黑木耳各15克

　　調(diào)味料：精鹽、香油、蔥絲、姜絲各適量。

　　做法：

　?、賹⒑谀径啄径磧艚莺?，切成條狀備用;紅棗洗凈，剖開去核備用。

　　②鍋置火上，放油燒熱，放入姜絲爆香，放入黑木耳條、白木耳條翻炒幾下，再加入洗凈的紅棗，加水適量，蓋上鍋蓋稍燜約5分鐘后再快速翻炒至熟，湯收濃后加入精鹽、香油調(diào)味即可。

　　【養(yǎng)生有道】

　　木耳性平味甘，有清肺、養(yǎng)胃、滋腎之功效。注意腹瀉者慎用。

　　醋椒魚

　　材料：黃魚1條

　　調(diào)味料：姜絲、胡椒粉、鮮湯、料酒、精鹽、蔥絲、香菜段、白醋、味精、香油各適量。

　　做法：

　?、冱S魚剖洗凈后剞花刀備用。

　?、阱佒没鹕希庞蜔裏?，放入黃魚煎至兩面呈黃色，撈出瀝油。③鍋留底油燒熱，放入姜絲、胡椒粉煸香，倒入鮮湯、料酒，放入黃魚、精鹽，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，撒上蔥絲、香菜段。

　?、苠亙?nèi)湯汁燒開，加入白醋、味精、香油攪勻，盛出倒入魚盤內(nèi)即可。

　　【養(yǎng)生有道】

　　黃魚富含蛋白質(zhì)及磷、鐵、核黃素、尼克酸等礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)豐富、健脾開胃、填精益氣。

　　秋天養(yǎng)生粥

　　枸杞山藥粥

　　材料：粳米100克、山藥300克、枸杞子10克

　　做法：

　?、倬滋韵磧?山藥去皮洗凈，切小塊;枸杞子洗凈。

　?、阱佒没鹕?，放水燒開，放入粳米、山藥塊、枸杞子煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮約30分鐘即可。

　　【養(yǎng)生有道】

　　枸杞補血明目，可增加白血球數(shù)量，使抵抗力增強、預(yù)防疾病;山藥可促進食欲，有效消除疲勞。此粥適合體弱乏力、容易疲勞者食用。

　　山藥扁豆粥

　　材料：山藥200克、白扁豆50克、大米100克

　　調(diào)味料：紅糖適量。

　　做法：

　?、偕剿?、白扁豆洗凈煮熟，去皮，分別搗成泥;大米淘洗干凈。

　?、趯⑷坎牧戏湃脲亙?nèi)，加入適量清水，用小火煮熟成粥后，加入紅糖調(diào)味即可。

　　【養(yǎng)生有道】

　　此粥可健脾、益腎、止瀉，適用于脾虛泄瀉、久瀉不愈、大便溏薄等癥的輔助食療。

　　珠玉二寶粥

　　材料：山藥、薏米各60克、柿餅30克

　　做法：

　?、俎裁紫磧?山藥去皮洗凈，搗碎;柿餅切丁。

　　②將全部材料放入鍋中，加水適量，小火煮至爛熟即可。

　　【養(yǎng)生有道】此粥補腎健脾，凡陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、飲食懶進、大便泄瀉者，皆可輔食此粥。