學(xué)習(xí)啦 > 興趣愛好 > 學(xué)化妝 > 美容知識 > 美容養(yǎng)生 > 秋天的養(yǎng)生食物

秋天的養(yǎng)生食物

時間: 保燕704 分享

秋天的養(yǎng)生食物

  進入秋季后,天氣變的干燥,身體容易變的燥熱,皮膚會變干燥,因此,秋季要注意去燥生津。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋天的養(yǎng)生食物,希望對你有用!

  3種秋天養(yǎng)生食物

  花生

  花生中含有的亞油酸,能避免膽固醇沉積,減少心腦血管疾病的發(fā)生率。

  山藥

  山藥含有多種酶及黏液蛋白,能降血糖,防止動脈硬化等。

  牛樟芝

  牛樟芝中豐富的三萜類化合物及多醣體,能提高自身免疫力和抵抗力,降血壓血脂及促進身體代謝等等。

  秋天養(yǎng)生湯譜

  臘鴨爪翼金銀菜湯

  材料:臘鴨頭,爪,翼,白菜,杏仁,蜜棗。

  做法:

  1、臘鴨頭、爪、翼用大熱水洗燙過。

  2、排骨頭放落滾水煮5分鐘,取出洗凈,斬件。

  3、菜干浸軟,洗凈切短。

  4、白菜摘好,洗凈,杏仁、蜜棗洗凈。

  5、把適量清水煲滾,放入全部材料煲滾,慢火煲3小時,試味后調(diào)適味道即可。

  功效:此湯有抗燥之效,可解秋燥秋乏。

  番茄土豆牛肉湯

  材料:牛肉138克、番茄5只、土豆2只、姜蓉1/2湯匙、生粉1湯匙、醬油1/2湯匙、油1湯匙、油3湯匙、白糖1/3湯匙、鹽1/2湯匙。

  做法:

  1、牛肉洗凈,逆著紋理切成薄片,加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙姜蓉拌勻,腌制15分鐘待用。

  2、番茄洗凈去蒂,切成瓣狀;土豆去皮,切成條狀,浸泡在清水中待用。燒熱鍋內(nèi)3湯匙油,倒入番茄塊以大火快炒,直至番茄變得稍為軟身。

  3、往鍋內(nèi)注入3碗清水,倒入土豆與番茄一同炒勻,加蓋大火煮沸,轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘,至番茄完全軟化。倒入腌好的牛肉攪勻,加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調(diào)味,煮至牛肉變色,即可出鍋。

  功效:土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素,吃后可刺激腸道蠕動,能緩解便秘。番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配,但別小看這三樣?xùn)|西,料理后的成品不但酸甜味美,而且葷素搭配合理,營養(yǎng)互補,有補血抗衰、益氣強身之效,是適宜四季常食的美味佳肴。

  酸蘿卜燉老鴨湯

  材料:鴨半只、酸蘿卜半個、腌酸蘿卜的的泡菜湯一碗、生姜、大蔥、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料、白酒、鹽、清水。

  做法:

  1、酸蘿卜提前7天腌制。用量是半根,切片后腌制。鴨取半只。洗干凈。斬成小件。冷水上鍋,大火燒開,煮幾分鐘后關(guān)火,撈出鴨肉,煮過的水不用。 2、取一深鍋將適量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料放入,倒半鍋清水燒開后,將煮過的鴨肉放進鍋內(nèi)。稍煮片刻后,加入蔥段和姜片。姜片可以多一些,提味去腥。

  3、中火煮上大約45分鐘后,鴨湯的顏色就變混了,有些發(fā)青白時,倒進2杯白酒。接著煮。煮10分鐘后放入酸蘿卜片和蘿卜泡菜湯,小火開始燉。一直要保持著鍋內(nèi)的湯小滾著為宜。這樣燉至鴨肉很松,鴨湯變得很白后,加一點鹽,關(guān)火燜制,即可。

  功效:酸蘿卜老鴨湯功效甚多,對人體甚為有益,最為典型的就是降秋燥,降肝火。

  咸菜蠔豉瘦肉湯

  材料:瘦肉250克,生曬蠔豉100克,咸菜菜梗100克。

  做法:

  1、瘦肉洗凈切片,滴于水。

  2、蠔豉略浸,咸菜洗凈切片。

  3、把適量清水煲滾,放入瘦肉、蠔豉、咸菜猛火煲滾后,該用慢火煲2小時,湯成試味后下鹽調(diào)料即可。

  功效:秋季干燥易上火,有“秋燥”之說,此湯可滋陰降火。

  蓮子百合江珧柱瘦肉湯

  材料:蓮子、百合各30克,江珧柱20克,豬瘦肉250克,生姜2~3片。

  做法:

  1、將蓮子、百合、江珧柱洗凈,稍浸泡,蓮子去心,江珧柱撕成絲狀。瘦豬肉洗凈,整塊不刀切。

  2、一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲約2小時,調(diào)入適量食鹽便可。瘦豬肉、江珧柱可撈起拌醬油佐餐。

  功效:蓮子百合江珧柱煲豬瘦肉為富有營養(yǎng)的湯品,它不僅能治療神經(jīng)衰弱,還可治療心悸失眠,此外還有益智健腦、安神定驚的功效,如《本草經(jīng)》說蓮子“主補中,養(yǎng)神益氣力”,《日華子本草》謂百合有“安神、定膽、益智、養(yǎng)臟”的作用。此湯亦為秋季男女老少養(yǎng)生的湯品。

  蓮藕冬菇豬排骨湯

  材料:蓮藕、豬排骨各600克,冬菇、蠔豉各40克,生姜5片。

  做法:

  1、各物洗凈,蓮藕刮皮、去節(jié)、切塊;豬排骨切段;冬菇、蠔豉稍浸泡。

  2、一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升約10碗量,武火滾沸后改文火煲約2個小時,下鹽便可。

  功效:中醫(yī)認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。廣東民間每逢秋冬節(jié)日時都愛用蓮藕蠔豉為湯,即寓意“年年好事”,有益氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)心的營養(yǎng)功效。入秋之時,最宜以菌菇為湯,菌類入湯又有養(yǎng)胃健脾益氣之功。

1091147