秋季飲食養(yǎng)生知識(shí)

　　秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒，陽(yáng)消陰長(zhǎng)。所以秋季養(yǎng)生飲食必須遵循“養(yǎng)收”的原則。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋季飲食養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!

　　秋季飲食養(yǎng)生常識(shí)

　　1、養(yǎng)肺為要

　　秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

　　2、宜補(bǔ)湯汁

　　秋季飲食以滋陰潤(rùn)燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。

　　3、適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)

　　中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則，對(duì)于體內(nèi)缺少的，可以補(bǔ)，但必須補(bǔ)之有度，否則也會(huì)造成人體的陰陽(yáng)失衡。同時(shí)應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。

　　4、朝鹽晚蜜

　　很多人都認(rèn)為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開水，并不能完全抵御秋燥。他說，對(duì)付秋燥，諺語(yǔ)有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”意思就是讓大家早上喝點(diǎn)淡鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分流失的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止便秘，可謂一舉三得。

　　5、白色潤(rùn)肺

　　按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對(duì)應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤(rùn)肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。

　　6、多吃溫食

　　初秋時(shí)節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。

　　7、慎食瓜果

　　有些人喜歡吃瓜果，盡管秋季涼爽，但也習(xí)慣在飯后吃點(diǎn)瓜果，以為是助于消化，這一觀點(diǎn)是大錯(cuò)特錯(cuò)，立秋后，瓜果類食物都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病癥。

　　8、多吃根菜

　　古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節(jié)，應(yīng)季的根菜大量上市，這時(shí)的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲(chǔ)藏，特別適合多多食用。像常見的蘿卜、山藥等，雖然普通，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很大，可謂是“滋補(bǔ)珍品”。

　　9、少肉多豆

　　這似乎已成了眾人皆知的“秘密”。我們身邊有不少“肉食動(dòng)物”，其實(shí)按“膳食平衡寶塔”的建議，一個(gè)人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動(dòng)者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動(dòng)者、女性及身體機(jī)能退化的老人，應(yīng)多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應(yīng)少吃肉，多吃豆制品。

　　10、少吃辛辣

　　秋季人體的抵抗力會(huì)明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會(huì)刺激胃腸，引發(fā)一些潰瘍及炎癥，其次這類食物會(huì)傷及肺部，再次特別提醒要注意。

　　秋季養(yǎng)生食物

　　花生

　　我們?yōu)槭裁匆曰ㄉ?為什么初秋就適合吃呢?

　　花生有著“長(zhǎng)生果”的美稱，因?yàn)榛ㄉ锩婧懈叩鞍踪|(zhì)，是小麥的兩倍，含有脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占到80%以上。

　　所以花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎可以同雞蛋、牛奶、肉類等一些食物相媲美。

　　相信大家肯定喜歡那些炒出來的花生，或者是下酒菜的花生。那么什么吃法才是最好的呢?

　　最好的吃法時(shí)選擇把花生連殼煮著吃，在煮熟之后，花生不但易消化吸收，而且它的內(nèi)層紅衣還具有著醫(yī)療作用。

　　蓮藕

　　此時(shí)也正好是蓮藕上市的時(shí)期。而此時(shí)的天氣比較干燥，所以多吃一些藕，有助于潤(rùn)燥止渴、清心安神和養(yǎng)陰清熱的作用。

　　畢竟蓮藕性溫，有助于收縮血管的作用，多吃能夠補(bǔ)肺養(yǎng)血。

　　不光如此，有些患有便秘的朋友更應(yīng)該食用。因?yàn)樯徟豪锩婧械牡牡鞍踪|(zhì)、礦物質(zhì)、維生素十分豐富，因?yàn)閷?duì)有害物質(zhì)的排除起到了促進(jìn)作用。

　　黃酒

　　為什么黃酒也是初秋時(shí)分應(yīng)該選擇的食物呢?因?yàn)辄S酒里面含有人體所必需的氨基酸。

　　而且其還具有著比較高的功能性低聚糖，所以它在提高人體免疫力和抗病力的時(shí)候更加明顯，而且其具有著顯著的通經(jīng)絡(luò)、溫脾胃、潤(rùn)皮膚和行血脈等治療作用。

　　所以在飲用的時(shí)候，只需要把黃酒放在熱水中燙熱即可。

　　山藥

　　山藥的吃法很多，可以蒸著吃，炒著吃，燒湯吃等，當(dāng)然蒸著吃營(yíng)養(yǎng)最多。因?yàn)樯剿幚锩婧械矸?/p>