夏季養(yǎng)生家常菜

　　夏天的炎熱常常使人們心情煩躁，所以很多人都覺得夏季是最漫長的一個(gè)季節(jié)。那么夏季怎么養(yǎng)生呢?夏季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生家常菜，希望對你有用!

　　3款夏季養(yǎng)生家常菜

　　1、涼拌萵筍：

　　[配料]鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　[做法]萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　[功效]利五臟，通經(jīng)脈。

　　2、奶油冬瓜球：

　　[配料]冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

　　[做法]冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。

　　[功效]清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。

　　3、荷葉茯苓粥：

　　[配料]荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　[做法]先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　[功效]清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

　　夏季養(yǎng)生湯推薦

　　一、杏仁北沙參雪梨湯

　　準(zhǔn)備材料：大杏仁150克、北沙參15克、雪梨500克、冰糖60克、水適量

　　做法：

　　(1)將北沙參用清水沖洗干凈，備用;

　　(2)將大杏仁用清水浸泡一夜，備用;

　　(3)雪梨切塊，備用;

　　(4)將北沙參、大杏仁和雪梨塊一齊放進(jìn)已煲滾的水中，煮沸;

　　(5)轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煲約50分鐘，放入冰糖，即可飲用。

　　養(yǎng)生功效：杏仁北沙參雪梨湯做法簡單，但滋養(yǎng)脾胃、潤澤肌膚的效果卻很明顯。大杏仁含有豐富的維生素E及類黃酮類抗氧化劑，是天然的優(yōu)質(zhì)抗氧化食品。北沙參、雪梨都有“養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽”的作用，常喝不僅可以滋潤喉嚨，又有潤澤皮膚、預(yù)防感冒的功效。

　　二、銀貝雪梨湯

　　材料準(zhǔn)備：金銀花15克，川貝母6克，雪梨100克，白糖適量。

　　做法：

　　1、雪梨洗凈，去皮、核，切成片。

　　2、川貝母打碎，與金銀花、白糖一同放碗內(nèi)，置鍋中隔水燉熟即可。

　　養(yǎng)生功效：化痰止咳、清熱生津。

　　三、海參當(dāng)歸湯

　　準(zhǔn)備材料：干刺海參100克、當(dāng)歸30克、黃花100克、荷蘭豆100 、百合20克克、姜絲10克

　　做法：

　　(1)泡發(fā)海參：先用熱水將海參泡24小時(shí)，從腹下開口取出內(nèi)臟;

　　(2)換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時(shí)后就可以做湯使用了;

　　(3)燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起，去掉腥味;

　　(4)重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，加入足量的清水和當(dāng)歸煮沸;

　　(5)下入泡好的百合、黃花、荷蘭豆、海參，一起大火煮5分鐘;

　　(6)加入鹽、胡椒調(diào)味，鮮美的海參當(dāng)歸湯就做好了。

　　養(yǎng)生功效：修補(bǔ)元?dú)?，解決疲乏犯困問題，經(jīng)常喝，可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等狀況，具有不錯(cuò)的固本補(bǔ)氣、補(bǔ)腎益精的功效。