2020年酒店管事部年終總結(jié)精選5篇

　　為了不斷地吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，切實(shí)做好工作，我們的工作總結(jié)都需要用心去寫。下面是小編給大家?guī)淼膫€人年終工作總結(jié)，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　2019年管事部年終總結(jié)(一)

　　20xx年，管事部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下緊緊圍繞“節(jié)約成本、提升服務(wù)、保障運(yùn)營”的工作目標(biāo)，對內(nèi)完善管理運(yùn)行，對外提升服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持服務(wù)過程中的總結(jié)和創(chuàng)造，不斷提升管事部服務(wù)管理水平，基本按酒店要求完成了后勤保障的工作任務(wù)。主要任務(wù)是在酒店的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，搞好酒店的后勤保障工作，服務(wù)好銀座全體職工，讓大家吃得放心。

　　根據(jù)銀座的安排部署，一年當(dāng)中我是這樣做的：

　　一、下大力氣抓了職工食堂的工作

　　人常說：“民以食為天”。搞好職工食堂衛(wèi)生一直是管事部部工作中的重點(diǎn)之一，如何讓職工吃的放心滿意，是管事部部反復(fù)研究的課題。實(shí)際上我們現(xiàn)在依舊使用著整合前的食堂，硬件配備的各種用具設(shè)施不夠完善，但我們沒有因條件的限制而固步不前，而是迎難而上，通過組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)“職工食堂安全衛(wèi)生管理制度”對照“制度”反復(fù)思考。確保了所用物品的安全、衛(wèi)生、節(jié)約。食排水系統(tǒng)進(jìn)行了全面改造，通過改造，保證了飲用水的安全，改善了環(huán)境衛(wèi)生，減輕了職工的勞動強(qiáng)度。

　　二、為響應(yīng)銀座加強(qiáng)管理

　　增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力的號召。管事部全體員工做了不懈的努力。制定了規(guī)范的規(guī)章制度，領(lǐng)班帶頭起到模范引領(lǐng)的作用。強(qiáng)化家的意識，使得管事部的每一位員工事事以增加銀座利益作為行為準(zhǔn)則。團(tuán)隊(duì)凝聚力增強(qiáng)，干事效率高。菜品清洗干凈而且供應(yīng)廚房及時。餐具清潔且白方整齊，破損量大大減少。

　　三、響應(yīng)了公司“節(jié)能降耗，綠色健康”的倡議

　　動員全體職工養(yǎng)成節(jié)能降耗的好行為，形成履行節(jié)約，勤儉辦企的好習(xí)慣，帶領(lǐng)大家從節(jié)約一張紙、一支筆、一度電、一滴水、一粒米、一兩面、一滴油等、一滴洗潔精方面開始，層層落實(shí)，增強(qiáng)了意識，營造了“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的濃厚氛圍。

　　四、安全檢查，及時消除事故隱患

　　管事部日常的巡視檢查也是非常重要的工作內(nèi)容，管事部每年對安全檢查項(xiàng)目進(jìn)行了分類，根據(jù)工作重點(diǎn)不同，實(shí)行日檢、周檢、月檢、隨機(jī)檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對性更強(qiáng);對于餐具消毒工作，實(shí)行專人盯防，最大強(qiáng)度的避免了安全事故的發(fā)生。

　　五、做好內(nèi)部服務(wù)

　　履行后勤保障職能，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。管事部在做好營業(yè)運(yùn)行服務(wù)的同時，按照銀座提倡員工員工之間及部門之間服務(wù)的理念，努力做好對內(nèi)的服務(wù)，積極發(fā)揮管事部保障功能，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

　　六、員工餐廳質(zhì)量關(guān)，提高員工滿意度

　　服務(wù)好職工一直是后勤工作中的難點(diǎn)之一，讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是非常重要的，員工餐廳進(jìn)一步在菜品花樣上下功夫，每天菜品都有三菜一湯，確保員工可選擇到相對喜歡又有營養(yǎng)的菜肴;同時，員工餐廳還多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息，根據(jù)員工滿意情況適時調(diào)整菜品出品，盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味;為滿足員工就餐多樣化的需求，每天早上中午都有出面條、粥飯等品種;也受到員工的歡迎。

　　七、費(fèi)用使用分析，及時調(diào)整費(fèi)用控制辦法

　　后勤部每月對主要費(fèi)用支出項(xiàng)目均進(jìn)行費(fèi)用分析，包括：餐廳費(fèi)用使用分析，電費(fèi)、水費(fèi)、洗滌用品費(fèi)等費(fèi)用支出分析。對計劃執(zhí)行情況及兩店運(yùn)行費(fèi)用情況進(jìn)行綜合對比，分析差異與變化原因，提出下階段應(yīng)采取的費(fèi)用控制措施和辦法，通過逐月的費(fèi)用分析報告，確保部領(lǐng)導(dǎo)及時掌握費(fèi)用的使用情況及效果，及時采取調(diào)整措施，使費(fèi)用使用能始終控制在合理和預(yù)期的范圍內(nèi)。

　　八、工作中的問題

　　管事部在每年年工作中基本已完成了后勤保障的任務(wù)，履行了相應(yīng)職能，通過努力部分內(nèi)部管理工作得到加強(qiáng)和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視，也需要今后工作中進(jìn)一步加以完善和改進(jìn)。

　　1、工作落實(shí)不徹底，導(dǎo)致工作細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏。表現(xiàn)在工作跟進(jìn)

　　仍然不夠，員工接受工作和領(lǐng)導(dǎo)安排工不清晰;工作范圍有遺漏。雖然部內(nèi)的要求傳達(dá)下去了，但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題。

　　2、工作效率低，落實(shí)工作不及時。員工工作落實(shí)還依賴上級的檢查和監(jiān)督，導(dǎo)致不應(yīng)出現(xiàn)的問題出現(xiàn)。

　　3、服務(wù)能力欠缺，存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況，沒有養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣，對其他部門的工作不了解也是后勤服務(wù)針對性不強(qiáng)的主要原因。

　　4、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱，下邊冷“的情況，基礎(chǔ)員工基本不溝通或溝通不力，導(dǎo)致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào)。

　　下一步我們的計劃：

　　1.進(jìn)一步抓好職工食堂衛(wèi)生工作，采用請進(jìn)來或者走出去的辦法，認(rèn)真學(xué)習(xí)各方面好的管理經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)態(tài)度和技巧，取長補(bǔ)短。

　　2.進(jìn)一步搞好節(jié)能降耗工作，降低洗滌用品的使用量，減少盤碗的破損量，節(jié)約用水，節(jié)約糧食。

　　在銀座領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下，銀座的明天會更好，管事部全體員工信心滿滿期待20xx的銀座春天。

　　2019年管事部年終總結(jié)(二)

　　1、20**年即將完成，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷幫助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項(xiàng)任務(wù)和業(yè)務(wù)指標(biāo)。

　　2、本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項(xiàng)活動，帶領(lǐng)共同學(xué)習(xí)了酒店及部門班組制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。強(qiáng)調(diào)班組員工在操作過程中要輕拿輕放，減少餐用具的損耗，積極參與學(xué)習(xí)了消防知識，增強(qiáng)了自我防范意識。

　　3、制定了各班組領(lǐng)物登記本，在保證前后臺盈利的情況下，督促各班組控制成本，不浪費(fèi)、不亂使用。同時，制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　日常管理

　　1、 為了更好的開展工作，將各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，班組對管理人員分工明細(xì)、落實(shí)到人。

　　2、班組對員工的思想動態(tài)隨時了解，關(guān)注員工每天的工作情況。

　　3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每周一做為會議形式培訓(xùn)。

　　工作不足處

　　1、班組員工紀(jì)律管理不嚴(yán)，各項(xiàng)規(guī)章制度沒落實(shí)到實(shí)處。

　　2、班組員工在操作過程中不規(guī)范，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。

　　3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到位，未督促各班組做好成本的控制。

　　20--年工作計劃

　　1、配合各班組完成酒店及部門交待的各項(xiàng)工作業(yè)務(wù)。

　　2、班組員工的各項(xiàng)活動，加強(qiáng)班組團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

　　3、班組各項(xiàng)工作實(shí)施、督導(dǎo)、落實(shí)到人。

　　4、按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度實(shí)施、督導(dǎo)各班組控制好成本。

　　餐飲部瓷器、玻璃器皿、布草盤點(diǎn)明細(xì)表(另附)

　　2019年管事部年終總結(jié)(三)

　　20xx年又即將過去，工程部一年的工作在酒店領(lǐng)導(dǎo)大力支持下和韓工的指導(dǎo)帶領(lǐng)下，在酒店各部門的配合協(xié)作和部門全體員工的辛勤勞動、不懈努力下?？朔巳藛T少，工作量大等困難，開展維修保養(yǎng)和節(jié)能降耗工作，完成了各項(xiàng)維修維保項(xiàng)目、日常維護(hù)和酒店領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。下面我將今年的工作匯總，明年的工作方向報告如下。

　　一、管理方面：

　　1.酒店?duì)I運(yùn)已經(jīng)5年，需要克服設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀況和人員技術(shù)專長在崗位上作了一些調(diào)整。成立客房應(yīng)急維修員、設(shè)備維護(hù)組，運(yùn)行組。積極主動地解決設(shè)施設(shè)備存在的各種問題，保質(zhì)保量完成了能耗考核目標(biāo)、維修維保項(xiàng)目，是設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)。

　　2. 安全管理

　　操作安全：由于部門工作的特殊性，本部門員工經(jīng)常要接觸用電器具，動電焊，用明火、攀高等作業(yè)。為了確保操作者的人身安全，對員工時常進(jìn)行安全教育，加強(qiáng)部門員工的安全操作意識。在動電、攀高等危險作業(yè)時，確保有人在場監(jiān)護(hù)。全年部門無安全事故發(fā)生。

　　設(shè)備設(shè)施安全：定期對各部設(shè)備專項(xiàng)安全檢查，每月對酒店配電井，管道井設(shè)備進(jìn)行安全檢查;按計劃春秋兩季對配電房變壓器、低壓配電柜進(jìn)行安全檢修。對重點(diǎn)運(yùn)行設(shè)備機(jī)房進(jìn)行一日三次的安全巡查，發(fā)現(xiàn)事故苗頭，立刻處理。

　　二、設(shè)備設(shè)施維保

　　(一)機(jī)房設(shè)備維保

　　1.鍋爐房設(shè)備維保每月一次共12次。

　　2.消防設(shè)備維保每月2次共24次。

　　3.電梯設(shè)備維保(20臺)維保每月2次共24次。

　　4.空調(diào)主機(jī)、熱泵維保每月一次共12次。

　　5.風(fēng)柜房設(shè)備維保(28臺)共1次。

　　6.冷卻塔維保一次，進(jìn)行管道支架除銹、刷漆，1、2#塔填料更換。1、2、3#塔軸承更換。

　　7.洗衣房設(shè)備每月一次共12次。

　　8.天幕維保每月8次共96次。

　　9.旋轉(zhuǎn)門維保每月一次共12次。

　　10.高低壓房維保一次。

　　11.發(fā)電機(jī)房設(shè)備維保次。每月列行檢查試運(yùn)行2次。

　　12.熱水交換機(jī)房設(shè)備維保工4次。

　　13.水泵房設(shè)備維保2次，水箱清洗2次。

　　14.電視機(jī)房、電話設(shè)備機(jī)房、音控設(shè)備設(shè)備維保4次。

　　15.泳池設(shè)備機(jī)房維保2次。

　　16.污水處理設(shè)備維保2次。

　　17.廚房設(shè)備。

　　18.直飲水機(jī)房設(shè)備維保2次。11月全面更換水處理過濾材料一次。

　　19.變壓器維保2次。

　　(二 )其它設(shè)施設(shè)備維保、維修

　　1.客房維保825間次，計劃為1095間次，截止11月23日還有170間未完。

　　2所有盤管風(fēng)機(jī)塵網(wǎng)清洗(共738臺)共12次 ，翅片清洗248臺。

　　3分體空調(diào)維保(共40臺)12次。

　　4.制冷設(shè)備維保(44臺)12次。

　　5.冷卻泵、冷凍泵、配電柜維保1次。

　　6.負(fù)1-2F、設(shè)備層空調(diào)風(fēng)柜(30臺)塵網(wǎng)清洗12次。

　　7.設(shè)備層管道檢漏、保溫材料修補(bǔ) ，西面支架刷漆。

　　8廚房設(shè)備維保每月一次，廚房排煙風(fēng)機(jī)(20臺)維保2次。油煙凈化器維保2次。

　　9.室內(nèi)外排污設(shè)施維保4次、排水溝清理每月2次。

　　10大堂雨棚補(bǔ)漏、設(shè)備層備北面百葉窗部分做擋水處理。

　　11、1-2F公共衛(wèi)生間做塑鋼土，1F東未做。

　　12.部分區(qū)域窗口玻璃貼膜。

　　13.水景池設(shè)備維保4次。

　　14各區(qū)域配電箱維保3次。

　　15.應(yīng)急消防電源維保4次。

　　16.客房更換吧鏡186塊。

　　設(shè)備設(shè)施維保2次，沙灘椅翻新1次。

　　18.公區(qū)設(shè)施維保3次

　　19.會議室、餐廳裝飾維保3次 燈具檢修每月1次。

　　20.弱電井線路整理。

　　21.完成各部門維修單4100多份。

　　22.客房應(yīng)急維修(4-11月)1520項(xiàng)。

　　23.電話維修未統(tǒng)計。

　　24.宿舍維修每月2-3次。

　　25員工衛(wèi)生間沖水馬桶改造。

　　26.u8增加矮仔爐。

　　27、污水處理間改造。

　　(三)節(jié)能、改造工程。

　　1.燈光調(diào)整，在不影響服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下取消部分公區(qū)燈具數(shù)量如公共衛(wèi)生間客房電梯休息廳(共計4.2KW)安全年計算共節(jié)約3600KW。

　　廣告標(biāo)志總電源加裝時控 取消原分電源時控保證開啟時間統(tǒng)一性。

　　2.室外水景池改造，原線路老化跟換。原金鹵燈(80W)更換為LED(3W)燈共200盞按每天4小時計算全年共節(jié)約54000KW。

　　3.低壓房配電柜改造，加裝變壓器散熱風(fēng)扇實(shí)現(xiàn)變壓器低壓側(cè)開關(guān)互為備用，跟據(jù)變壓器負(fù)荷調(diào)整變壓器運(yùn)行臺數(shù)、輪換使用方便維保。按每月用電量60萬KW·h變壓器損耗比1.3%計算每臺變壓器月?lián)p耗大約為7800KW.四臺變壓器互為備用全年共節(jié)省187200KW。

　　4風(fēng)管改造 ：中餐廳K8-10包房由于設(shè)計風(fēng)量過小經(jīng)常造成客人投訴經(jīng)過改造風(fēng)管，改善提高環(huán)境的舒適度。原麗晶廳為出租辦公室需要長期提供空調(diào)后經(jīng)過改造由原來1-2風(fēng)柜(分時間段開啟)改為1-1風(fēng)柜(常開)供空調(diào)節(jié)省空調(diào)風(fēng)柜開啟時間。埃及航空風(fēng)管有原2-4改為2-1風(fēng)柜供空調(diào)。

　　5.生活水箱及洗衣房污水井加裝報警器方便監(jiān)管水位狀況。

　　6.污水處理間改造撤除原調(diào)節(jié)池設(shè)備用于隔管事部倉庫 使消防通道暢通消除消防隱患。

　　7東三樓休息區(qū)隔辦公室(外包)

　　8.天面消防水箱重新安裝，油煙凈化器維修整改(外包)

　　(四)培訓(xùn)

　　積極配合人力資源部，參與籌劃、開展工程部管理、技能培訓(xùn)。今年人員流動大對新員工主要培訓(xùn)工程部的管理制定、工程維修服務(wù)規(guī)范、及各崗位職責(zé)。員工進(jìn)行過交叉培訓(xùn)，使之成為一專多能復(fù)合性專業(yè)人才從而有效提高工作效率，降低勞動力。

　　(五)大小型會議活動跟進(jìn)

　　與公關(guān)銷售部、宴會部、客房部等有關(guān)部門互通信息，對會議、宴會、新聞發(fā)布會、展覽等大小型活動和VIP房進(jìn)行事前預(yù)防性檢修。主動了解并及時滿足大型活動和重要客人接待活動對特殊設(shè)備的要求，如燈光、音響的配備與調(diào)試等。共跟進(jìn)大小宴會、會議、展覽286場次。酒店節(jié)日裝飾、展示屋物制作安裝(元旦、春季、春秋交易會、端午、中秋、國慶、圣誕)8次。

　　(六)工程部存在的不足

　　1.部門員工責(zé)任感、危機(jī)感下降，需改變思想適應(yīng)部門的現(xiàn)狀和日后的發(fā)展。

　　2.部門員工主動服務(wù)觀念、服務(wù)意識、服務(wù)質(zhì)量尚待提高。

　　3.工作熱情不高、和其他部門溝通較少。

　　4.個別員工缺乏獨(dú)立工作能力、工作依賴性較強(qiáng)。

　　5.工作主動性不夠、工作效率較低。

　　6. 部門內(nèi)部協(xié)調(diào)不夠，有時維修不夠及時。

　　20xx年工作目標(biāo)：

　　1. 設(shè)置運(yùn)行，維護(hù)保養(yǎng)，后勤班組，實(shí)行主管責(zé)任制加強(qiáng)運(yùn)行維修，維護(hù)保養(yǎng)，資料整理統(tǒng)計力 度，嚴(yán)格按工程部年計劃，月計劃實(shí)施，各分管主管公平公正對下屬員工工作進(jìn)行績 效考核，增強(qiáng)現(xiàn)場技術(shù)督導(dǎo)。

　　2. 工程部要確保酒店動力正常運(yùn)行，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行管理，加強(qiáng)計劃檢修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中央空調(diào)，供排水系統(tǒng)，廚房、會議音響、電話機(jī)房設(shè)施等正常運(yùn)行，特別要提高客房，餐廳設(shè)施的完好率和舒適度。

　　3. 修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計，每月檢查通報每個人的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當(dāng)獎勵。堅(jiān)決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng)。

　　新的一年意味新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，我們工程部一定在新的一年中改正以往的不足和缺點(diǎn)，完善自身的思想意識和知識技能以及人際關(guān)系。在新的一年里用心去對待 每一件事，努力奮斗。希望在新的一年里會有一個新的工程部。

　　2019年管事部年終總結(jié)(四)

　　一、前廳部工作總結(jié)：

　?、佟⒃趩T工的實(shí)踐操作中，對其出錯、易錯的問題，進(jìn)行針對性的在崗培訓(xùn)，本月對前廳部來說，是具有挑戰(zhàn)性的，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門的努力之下，圓滿完成了對各會議、團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)。

　?、凇⑶皬d部通過理論培訓(xùn)及實(shí)際操作，并根據(jù)對員工日常的業(yè)務(wù)能力及工作職責(zé)、態(tài)度，制定了“部門獎懲制度”，對日常工作失誤進(jìn)行處理，嚴(yán)重者進(jìn)行現(xiàn)金處罰，而每月對部門優(yōu)秀員工進(jìn)行評選，用處罰得來的現(xiàn)金獎勵給員工，實(shí)乃為“取之于員工，用之于員工”。對部門的凝聚力也起到了一定的作用。

　　2、存在的問題：

　?、佟T工遵守酒店規(guī)章制度性不強(qiáng)，時有違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生。

　?、凇⒉糠址块g的工程遺留及維修問題仍未得到徹底解決，造成部分客房產(chǎn)品不合格，遭到客人投訴。如房間有異味、經(jīng)常上不了網(wǎng)等。

　?、邸⒒疚锲放渲梦吹轿?，造成客房產(chǎn)品不完善，地毯舊、臟，房間顯得單調(diào)、無新意?？腿似毡榉从碂o入住高星級房間所體現(xiàn)的溫馨、豪華感。

　　④、員工操作過程中熟練性不夠，服務(wù)技巧性欠缺。與其他同星級酒店相比，存在經(jīng)驗(yàn)上的差距，服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性、個性化的服務(wù)相對缺乏，而我們酒店正是需要這種服務(wù)。

　?、荨⒉块T間的配合還不夠默契，缺乏溝通。

　?、蕖⑷胱〕Ｗ】蛻袅可?，客源市場不穩(wěn)定。

　　二、工作計劃

　　1、工作計劃

　?、佟⑴c銷售部一起努力，開拓市場份額，建立銷售渠道，努力提高酒店市場占有率。

　?、?、做好客史資料統(tǒng)計，特別是常住客及商務(wù)客，擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。

　　③、繼續(xù)實(shí)行售房銷售提成獎勵制度，激勵前臺的推銷意識，促進(jìn)其積極性。接待員應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日入住情況靈活掌握房價，強(qiáng)調(diào)“只要到前臺的客人，我們都要想辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。

　?、?、每月對客房出租率、出租額進(jìn)行報表式分性，共同探討其中的原因，讓員工看到酒店實(shí)際情況，“參與”管理，清楚的了解酒店客房出租的實(shí)際態(tài)度。

　?、荨⒆⒅馗鞑块T之間的協(xié)調(diào)工作。部門與部門在工作中難免會發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同客房、銷售、餐飲等部門都有著緊密的工作聯(lián)系，如出現(xiàn)問題，要主動和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化。

　　2、管理計劃

　?、佟⒏鶕?jù)酒店及前廳部管理規(guī)章制度，崗位標(biāo)準(zhǔn)操作程序，嚴(yán)格要求員工，對違反制度的員工進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

　?、凇⒎?wù)質(zhì)量是酒店品牌的本質(zhì)特征，樹立良好的品牌形象，首要的就是抓員工的素質(zhì)，員工的服務(wù)質(zhì)量，為更好的加強(qiáng)部門的服務(wù)，每天為更好的另強(qiáng)由大堂副理對前廳各部進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量的督促、檢查。

　　③、一如既往的做好部門衛(wèi)生質(zhì)量、儀容儀表、禮貌禮節(jié)的檢查工作，營造酒店高星級氛圍，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　?、?、建立“優(yōu)秀員工”評定細(xì)則，并由部門崗位推薦候選人，由部門所有員工投票，對最佳員工進(jìn)行獎勵。

　?、?、要貫穿折總“少用人，用好人”的觀念，做到一人多責(zé)，一崗多能?？倷C(jī)與前臺進(jìn)行工作串換，前臺在人員充足的情況下在大門值班。使前廳的每個人都對本部工作熟悉。更好的服務(wù)于客人。

　?、?、我酒店所處的地理位置存在著一定制約性，為了不斷加強(qiáng)酒店的知名度，要求前廳部員工對每一位進(jìn)入酒店的賓客提供供熱情詳細(xì)的問訊服務(wù)，爭取吸收更多的散客。

　?、?、通過對員工服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量的控制，并及時指正，在規(guī)范化的基礎(chǔ)上為客人提供個性化、特色化服務(wù)，力爭使每位來過好來登的客人都能留下深刻美好的印象。而最重要的還是利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽(yù)度。

　?、?、開展標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)。對前臺員工進(jìn)行“前臺服務(wù)用語”、“技巧銷售客房”、“問訊服務(wù)”、“常見問題處理”和“失誤補(bǔ)救技巧”等的專題培訓(xùn)。

　?、?、定期召開客房部、前廳部每月協(xié)調(diào)例會，每月由部門負(fù)責(zé)人輪流主持，歡迎員工踴躍參加，不同部門員工之間提出問題，相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)會后，主持部門把協(xié)調(diào)內(nèi)容以備忘錄的形式下發(fā)至相關(guān)部門，日后以制度執(zhí)行。

　　三、培訓(xùn)計劃

　　前廳部深知，沒有培訓(xùn)就不可能有長足的進(jìn)步，為員工組織各種形式的培訓(xùn)：現(xiàn)場培訓(xùn)、實(shí)踐考核等等。4月份因崗位人員流動較大，老員工的辭職等多種因素對崗位正常工作帶來了較大的影響，及時針對剛?cè)肼毜男聠T工重點(diǎn)進(jìn)行禮儀、形體、程序、應(yīng)知應(yīng)會、消防等方面的培訓(xùn)，適時灌輸一些服務(wù)細(xì)節(jié)、理念，讓新員工盡早進(jìn)入服務(wù)工作中。并結(jié)合酒店相關(guān)培訓(xùn)的工作，前廳部崗位進(jìn)行鞏固加強(qiáng)，以更好的提提升服務(wù)水平。在5月份里前廳部將繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動性。

　　具體培訓(xùn)計劃如下：

　　①、加強(qiáng)預(yù)訂技巧的培訓(xùn)，不斷提高房間的入住率。

　?、?、強(qiáng)化對住店客人進(jìn)行拜訪，爭取更多的回頭客。

　?、?、開展各崗位的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)。

　?、?、部門內(nèi)部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓(xùn)。

　?、?、每月對各崗位的案例進(jìn)行總結(jié)、分析、討論。

　?、?、對員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專題培訓(xùn)。

　?、摺⒆龊眯聠T工的入職培訓(xùn)工作。

　?、?、每月5號和20號為經(jīng)理給全體員工的培訓(xùn)。

　　2019年管事部年終總結(jié)(五)

　　20xx年是全國酒店行業(yè)大退縮、大蕭條的一年。在中央政策的影響下，高端消費(fèi)和奢侈浪費(fèi)現(xiàn)象得到了有效遏制。酒店的經(jīng)營理念和經(jīng)營策略受到了前所未有的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。xx酒店能夠乘風(fēng)破浪、勇往直前，能夠做到不虧損不冷落，完全是靠的是xx酒店有一個團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、大智大勇的領(lǐng)導(dǎo)集體，有一個無私奉獻(xiàn)、任勞任怨的員工隊(duì)伍。20xx年我們酒店是急劇轉(zhuǎn)折實(shí)現(xiàn)大跨越的一年。無論從戰(zhàn)略方針到工作措施都完全進(jìn)行了大洗禮、大變革。過去是門庭若市笑臉相迎，現(xiàn)在是主動出門招攬顧客。想方設(shè)法的把我們的經(jīng)營策略和方針完全符合顧客的需要，把我們的服務(wù)質(zhì)量提高到極致，把我們的社會形象樹立的更高，把我們的營銷利潤創(chuàng)造到極限。一年來，工作成績斐然卓著，20xx年3月，被中共xx市委、市人民政府評為“全市先進(jìn)集體”;被xx市食品藥品監(jiān)督局授予“xx市食品安全示范單位”;6月，被國際廚藝聯(lián)盟組織吸收為理事單位;7月，總經(jīng)理管xx被xx市行風(fēng)政風(fēng)評議領(lǐng)導(dǎo)組辦公室特聘為“xx市政風(fēng)行風(fēng)監(jiān)督員”;12月，被共青團(tuán)xx市委授予“青年文明號”榮譽(yù)稱號。我們有艱難的淚水也有豐收的喜悅。xx酒店的每一個勝利成果都凝聚著xx酒店上上下下所有人的心血?，F(xiàn)將20xx年的工作情況總結(jié)如下：

　　一，經(jīng)營碩果累累，酒店發(fā)展生機(jī)勃勃。

　　20xx年xx酒店共接待大小會議會議x次。主題宴會廳從開業(yè)至今，共接待各種宴會x余次。婚宴、壽宴x次(包括40歲生日紀(jì)念)、生日宴x余次。酒店餐飲接待賓客x人次，客房xx人次，總計xx人次。全年?duì)I業(yè)額累計達(dá)xx萬元。

　　二，加強(qiáng)人才的培育，積蓄酒店管理層的正能量。

　　xx酒店20xx年不惜代價，先后組織x批管理人員外出學(xué)習(xí)。其中組織中廚部賀xx生、餐飲部趙xx到武漢學(xué)習(xí)考察、武xx去北京等地學(xué)習(xí);總經(jīng)理率前廳部經(jīng)理張xx到南京“x賓館”學(xué)習(xí)考察;總經(jīng)理率武x趙x等去大同學(xué)習(xí);總經(jīng)理率客房部經(jīng)理到北京學(xué)習(xí)考察;總經(jīng)理率企業(yè)核心骨干人員先后x次到太原，x等參加“xx”培訓(xùn)等。

　　三，提升企業(yè)文化含金量，培養(yǎng)員工的整體素質(zhì)。

　　1，20xx年11月xx酒店建立了自己的“微信平臺”，目前已經(jīng)發(fā)布酒店信息x余條，有力配合了酒店的營銷宣傳。召開季度員工大會3次，先后表彰優(yōu)秀員工和拾金不昧者xx余名。全年共涌現(xiàn)好人好事、拾金不昧事跡x件，歸還失主遺留財物(包括現(xiàn)金、首飾、銀行卡等)總價值達(dá)xx萬元以上，其中許多員工拾到巨款第一時間上繳總臺。

　　2、酒店組織了主題演講活動x次，“酒店、總經(jīng)理與自我介紹”管理人員主題演講活動和“酒店企業(yè)骨干升級培訓(xùn)分享”演講活動。

　　3，全年共編輯出版《魅力xx》店報12期(包括春節(jié)增刊1期)。截止目前酒店共編輯出版店報x期，總經(jīng)辦出版《工作簡報》5期。有效推動了管理，豐富了xx的企業(yè)文化。

　　4，堅(jiān)持管理干部學(xué)習(xí)筆記檢查制度，每月管理干部完成20頁的學(xué)習(xí)筆記任務(wù)，全年平均每人完成學(xué)習(xí)筆記10萬字。酒店全年制作各種企業(yè)文化宣傳板50余面，更換“文化宣傳走廊”5次。并新增了“酒店職業(yè)道德”及“酒店管理格言”宣傳內(nèi)容，豐富了xx的企業(yè)文化。

　　四，積極參與社會公益活動，樹立xx酒店的好形象。

　　2013年我們再次出資xx元，開展了第二次捐助貧困家庭大學(xué)生“xx圓夢”和與團(tuán)市委共同舉辦的公益活動。最近，我們又與共青團(tuán)市委聯(lián)合組織大學(xué)生寒假“營銷助學(xué)”公益活動。目前，酒店已經(jīng)拿出xx萬元資金用于公益事業(yè)，受到政府部門及社會各界的稱贊與好評。

　　五，關(guān)愛員工的生活，做好員工的后勤保障。

　　每逢節(jié)日期間，酒店除了在員工餐改善生活之外，還在中秋、春節(jié)期間為員工發(fā)放白面、大米、食用油。20xx年5月份先后組織了三批員工分別到x山、x山、x外出旅游，活躍了員工的業(yè)余文化生活，激勵了員工的愛崗敬業(yè)的熱情。并堅(jiān)持每月為員工過集體生日活動，除了及時在店報上公布過生日員工名單之外，還向當(dāng)月過生日者贈送生日祝福禮品。

　　總的講，xx酒店20xx年成績是有目共睹的。但是，我們現(xiàn)在所面臨的最大挑戰(zhàn)就是服務(wù)質(zhì)量的再提高，經(jīng)營策略的再提升。如何才能夠使xx酒店保持常勝不敗之地，這就需要我們酒店管理層和員工的共同努力了。我們要適應(yīng)形勢的發(fā)展要求。工作部署和方法要符合滿足顧客的最大需求。用我們的智慧和能力占領(lǐng)市場，用我們的團(tuán)結(jié)和拼搏開拓新的利潤空間。用我們的精神和文化塑造xx酒店的光輝形象。使我們在酒店界享譽(yù)海內(nèi)外、走的更遠(yuǎn)。