動物食品安全責任書

時間：2016-07-05 17:06:33 玉玨814由分享

　　食品安全事關人類的健康和福祉，與國家穩(wěn)定、社會和諧休戚相關，與社會主義現(xiàn)代化建設干系重大。其中，動物源性食品安全的問題越來越受到人們的重視。下面學習啦小編為大家精心整理了動物食品安全責任書，希望能給你帶來幫助。

　　動物食品安全責任書篇一：

　　質(zhì)量安全監(jiān)管責任書

　　根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國畜牧法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《獸藥管理條例》《飼料和飼料添加劑管理條例》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關規(guī)定，為切實加強我區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障動物和動物產(chǎn)品安全，維護公共衛(wèi)生食品安全，明確職責，特簽訂畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責任書。

　　一、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責任人的責任：

　　1、依法對養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))進行畜產(chǎn)品安全監(jiān)管，督促養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))建立完善畜禽養(yǎng)殖檔案。

　　2、做好檢疫工作，嚴把動物進出檢疫關口。

　　3、監(jiān)督指導養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))對病死或死因不明的畜禽進行無害化處理。

　　4、對養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))組織開展監(jiān)測工作。

　　二、動物養(yǎng)殖場(戶)主的責任：

　　1、動物養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))必須接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機構的畜產(chǎn)品安全監(jiān)管，并配合動物衛(wèi)生監(jiān)督機構搞好瘦肉精等違禁物質(zhì)監(jiān)測。

　　2、動物養(yǎng)殖場，必須符合動物防疫條件并取得動物防疫條件合格證。

　　3、若需購買或引進畜禽，必須到無規(guī)定動物疫病區(qū)購買和引進，并按規(guī)定申報檢疫。出售畜禽前1天、購進畜禽后3天內(nèi)向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報檢。

　　4、、必須有健全的各項規(guī)章制度，建立規(guī)范的養(yǎng)殖檔案，養(yǎng)殖檔案中獸藥飼料使用記錄完整。

　　5、同時具備與養(yǎng)殖規(guī)模相適應的防疫、消毒及無害化處理設施。

　　6、動物養(yǎng)殖場應嚴格執(zhí)行無公害畜禽生產(chǎn)技術規(guī)程，嚴格飼料、

　　獸藥、飲用水等投入品管理，嚴禁使用違禁飼料、飼料添加劑和違禁

　　獸藥，不人藥獸用，嚴格執(zhí)行休藥期

　　7、按規(guī)定和要求進行動物防疫，定期對養(yǎng)殖場所、進行徹底消毒。

　　8、不得出售病死畜禽，對不明原因死亡的畜禽，必須向當?shù)貏?/p>

　　物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告，并對病死或死因不明的畜禽進行無害化處理。

　　9、自覺遵守相關法律法規(guī)規(guī)定，否則，自愿接受動物衛(wèi)生監(jiān)督

　　機構的依法處理，并承擔相關法律責任。

　　本責任書一式三份，監(jiān)管單位和動物養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))各一份，一份交區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。

　　監(jiān)管單位：代表簽字：

　　動物養(yǎng)殖場：代表簽字：

　　年月日

　　動物食品安全責任書篇二：

　　富樂小學食堂食品安全責任書

　　(肉類食品)

　　為加強學校食堂衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點采購，現(xiàn)與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。

　　1、由食堂管理員統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應商必須具有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。

　　3、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

　　4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

　　5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負完全責任。

　　此責任狀一式二份，富樂小學、食品供應商各執(zhí)一份。

　　富樂小學：(蓋章) 供應商(簽字) 單位責任人(簽字)：

　　年月日年月日

　　動物食品安全責任書篇三：

　　質(zhì)量安全監(jiān)管責任書

　　根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關規(guī)定，為切實加強我區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障動物和動物產(chǎn)品安全，維護公共衛(wèi)生食品安全，明確職責，特簽訂畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責任書。

　　一、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責任人的責任：

　　1、依法對動物屠宰場的動物衛(wèi)生防疫及畜產(chǎn)品安全進行監(jiān)管。

　　2、做好檢疫工作，落實查證驗物制度，做到出廠兩章兩證(動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)合格證、動物檢疫合格驗訖滾花印章和肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章)，做好檢疫記錄臺賬，嚴把動物及其產(chǎn)品進出檢疫關口。

　　3、監(jiān)督動物屠宰場對病死或死因不明的動物進行無害化處理。

　　4、按照要求進行“瘦肉精”等違禁物質(zhì)抽檢。

　　5、制度健全。包括:檢疫申報制度、消毒制度、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記制度、同步檢疫制度、無害化處理制度。

　　6、記錄完整。包括：檢疫申報記錄、疫情報告記錄、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質(zhì)抽檢及報告記錄、耳標及產(chǎn)地檢疫證明回收。

　　7、檢疫工作室張貼法律法規(guī)、檢疫管理制度、檢疫程序、崗位責任制、投訴電話，懸掛執(zhí)法標志。

　　二、定點屠宰場的責任：

　　1、動物屠宰場必須符合動物防疫條件并取得《動物防疫條件合格證》。

　　2、具備有與屠宰規(guī)模相適應的防疫、消毒及無害化處理設施設備。

　　3、制度健全。包括:消毒制度、無害化處理制度、動物隔離觀察制度、“瘦肉精”等違禁物自檢制度。