烤全羊心得體會600字
我們到成吉思汗陵住了一次傳統(tǒng)的蒙古包，吃了美味的烤全羊。我們先拿了一個燒烤架架好，然后抱來一些柴禾和干草，廚師先把干草點燃，當火引子引燃柴禾。當火燃得旺旺時，先把燒烤架上的鐵銹燒一燒，再刷上一層油，準備工作就做好了。下面由小編來給大家分享烤全羊心得體會，歡迎大家參閱。
烤全羊心得體會1
“烤全羊”許多人聽到這一道菜名可能會直流口水，為什么呢?應為他們可能很喜歡吃烤全羊或者是沒吃過烤全羊，想想就好吃。
實際上我們這種城市的小孩可能只在電視中看過沒有親自體會過，然而幸運的我卻有機會一飽口福，吃到了烤全羊。那天晚上我爸爸的同事請客，四家人聚在一起，這頓晚飯根本沒有飯，只有烤全羊和羊湯火鍋。我們?nèi)ツ莻€地方的路可真是鄉(xiāng)村公路，至少我奶奶家的路還有名字，可那條路連個名字都沒有，導航上就叫無名路。
我們來早了，于是我們一家走下山我媽媽是中醫(yī)科的所以認識一些草藥，我們竟然在山下找到了很多草藥。(那個烤全羊的飯店是在一座山上)當我們吃到烤全羊的時候，已經(jīng)很晚了，肚子都餓得“咕咕”叫了。當我看到烤全羊時它的樣子把我嚇了一大跳我一開始以為烤全羊是切開來烤的，結(jié)果那只羊是直接整只一起烤的。當我第一口吃到烤全羊時，它給我的第一印象很好，金黃的外皮酥脆，羊肉不肥不膩，上面撒滿了蔥和香菜，與個種調(diào)料品，(這很常見，我的嘴是越吃越刁的')，可是到后來我覺得味道不好了，因為羊皮雖然有味道，但是隱隱透出一股羊騷味;羊肉雖然沒有騷味，但是淡而無味;如果羊皮和羊肉一起吃到口中，還是騷味歸騷味，無味歸無味。羊湯火鍋放的是平常的素菜，特殊點的菜有羊眼和羊雜，可這些東西我也不愛吃了，也吃不慣。
雖然這頓飯讓烤全羊在我心目中的低位大打折扣，可是至少吃到了烤全羊，長了見識。所以這頓飯對我來說還是有意義的，應為以后如果碰見了新的東西，無論好不好，那都得嘗試一下。
烤全羊心得體會2
又是一個愉快的假期，在假期中，爸爸受朋友的邀請，帶我去烏拉特后旗參加那達慕開幕式。熱鬧、精彩紛呈的開幕式讓我贊嘆不已。尤其是馬術表演和蒙古民族服裝表演，讓我大開眼見，驚嘆不已。
觀賞了精彩的開幕式后，我們的肚子已唱起了空城計。叔叔把我們請到了一個大大的蒙古包。走進去，才發(fā)現(xiàn)，它是一個環(huán)境優(yōu)雅、高檔豪華的飯店。叔叔笑著摸著我的頭說：“今天我要用最隆重的儀式招待我的小貴賓，請你吃烤全羊?！薄鞍。救?，我早就聽說了，還沒吃過呢。”我興奮的拍著雙手。
服務員開始上菜了，一道一道的菜端上來，還不見烤全羊。忽然，門被大大的打開，兩個叔叔端著一個大盤走進來。我的`眼睛都直了，一只金黃色的羊跪臥在盤中，嘴里含著幾根韭菜。把盤子放到桌上，服務員叔叔開始介紹：烤全羊也稱“烤整羊”，是蒙古族最名貴的菜肴之一。它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，烤全羊是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴，是蒙古族宴席中最高檔的一道名肴，通常用來招待貴賓，或用于重要祭典等隆重場合?？救蛑匀绱笋Y名，除了它選料考究外，就是它別具特色的制法。我們技術高超的廚師選用上好的小羊，，宰殺剝皮，去掉頭、蹄、內(nèi)臟，用一頭穿有大鐵釘?shù)哪竟?，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上等的白面粉等調(diào)成糊。全羊抹上調(diào)好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的馕坑中。蓋嚴坑口，用濕布密封，大火燜烤一小時左右，全羊變成金黃色，皮脆肉嫩，鮮香異常，取出就可以吃了。廚師將羊以蹲臥式放在特制的烤全羊車上，羊頭挽著紅花，羊嘴里放香菜或芹菜，讓歌手用蒙古族傳統(tǒng)禮儀，為貴賓致頌詞，請主賓取下羊頭紅花，歌手持哈達向客人敬酒，最后主人將羊肉分成小塊，用蒙古刀剔肉，供貴賓食用。
我都等不及他說完，舉起碟子，跟叔叔說：“叔叔，快給我來一塊兒吧?！笔迨逵妹晒诺稄难虮成细钕乱粔K羊肉遞給我，吃一口，“啊!”肉質(zhì)鮮嫩細膩，入口滑而不膩。在蘸一下特制的醬料，更是美味。熏烤中帶點微辣，糯軟而爽口，一點兒也不覺得油膩。在喝一口奶油茶，太舒服了，真是人間美味啊。
聽了我的介紹，你一定饞涎欲滴了吧?朋友，那就請你到我的家鄉(xiāng)來吧，我一定用最隆重的蒙古族傳統(tǒng)禮儀歡迎你，帶你去品嘗著天下美味——烤全羊。
烤全羊心得體會3
我是一個“小吃專家”，每次出去旅游，所有的特色小吃都不會逃出我的嘴巴!比如說：麻婆豆腐、揚州炒飯等等。不過，最令我難忘的卻是內(nèi)蒙古的烤全羊。
到了內(nèi)蒙古，怎能不吃烤全羊?于是，我們旅游團的人共同點了一支烤全羊。
烤全羊的做法可是一點也不簡單，先要選出1-2歲的小綿羊宰殺，用開水燙全身，趁熱褪凈毛。然后取出內(nèi)臟，在羊腹內(nèi)放入花椒、姜片等調(diào)料和香油后，就可以架上架開始烤了。經(jīng)過3個小時的小火烘烤，一只香噴噴的烤全羊便出鍋了!
烤全羊上桌了!一股清香立刻彌漫開來，順著鼻孔鉆入心脾，讓人全身都舒爽無比?？救虻谋砥こ庶S紅色，前腳屈膝，角上還別了一根紅綢子。桌邊的所有人都垂涎三尺，恨不得一口吞了這只小羊。
終于可以吃了，工作人員先用蒙古刀把羊肉切成塊狀的，再分別放入兩個盤子中，最后再擺上辣椒粉、胡椒面等配料，就可以動手吃了。
我眼疾手快，搶到一只羊腿，先撒上一些辣椒粉，然后毫不猶豫的一口咬下去。哇!這真是人間少有的美味呀!羊皮香酥可口、脆而不硬;羊肉甜而不膩，香甜誘人;整只羊外酥里嫩，清香撲鼻。辣椒粉的勁辣，簡直就像一百只螞蟻在舌頭上跳芭蕾。我陶醉了，不由自主地吟出一句詩：此物只應天上有，人間能有幾回嘗?
朋友們，到了內(nèi)蒙古別忘了吃烤全羊哦!
烤全羊心得體會4
這個暑假，我們小記者在老師們的帶領下去內(nèi)蒙古采風，其間，我們有幸品嘗到了烤全羊的獨特風味，令人記憶猶新。
在內(nèi)蒙古民族大飯店，來自全國的小記者們濟濟一堂。這是個極具蒙古民族特色的大酒店。正當中是一個寬大明亮的舞臺。四周的墻上掛著繪有草原風情的圖畫，正面是一幅成吉斯汗的牛皮畫，看起來十分豪華。聽導游介紹說，蒙古民族一向把羊當作草原的圣靈，是它們養(yǎng)活了世代的蒙古人，它們在蒙古人心中有著崇高的地位，所以在宰羊這前都要舉行一個莊重的儀式。
等我們?nèi)巳鴿M后，幾位身著華麗民族服飾的少女走到大廳的中央，彈奏起傳統(tǒng)蒙古迎賓曲。演奏結(jié)束后，只聽一位蒙古長者大聲喝道：上烤全羊。幾位服務員推著推車走了上來，每個推車上都放著一個用紅布蓋著的托盤。那位蒙古長者神態(tài)莊重，雙手合十，開始祈禱。幾分鐘后，他慢慢地掀開了紅布。哇!只聽周圍傳來一陣驚嘆聲。一只全身金黃的烤全羊呈現(xiàn)在大家的眼前，只見它閉著眼睛，神態(tài)安祥，身上披著紅綢帶，嘴里還銜著一朵大紅花。這時一股香氣撲鼻而來，使人垂涎欲滴。這時那位長者用一把蒙古刀削下幾片肉，遞給站在周圍的幾位小記者先嘗了下，然后吩咐服務員把烤好整只羊切分開，端上每一個餐桌。
二十分鐘后，一盤切分好的烤羊端上了我們這一桌，盤子里的羊皮肉已經(jīng)分開，左邊是黃燦燦的皮，右邊是粉嫩的肉。我先嘗了一塊羊皮，又脆又香，風味獨特。我又夾了一塊羊肉，果然這羊肉也沒有讓我失望，它肉質(zhì)酥松，肥而不膩，而且沒有一點羊腥味，跟平時吃過羊肉完全不同。咦?中間堆著的是什么?我迫不及待地夾了一筷，放在嘴里，又香又酥，但不知道是什么，于是我就去問服務員，她告訴我，這是被磨成粉的羊骨，真沒想到，羊骨竟然也是一道美味的菜肴。
下次如果你有機會去內(nèi)蒙古，不要忘記去品嘗一下當?shù)氐目救颉?/p>
烤全羊心得體會5
我們到成吉思汗陵住了一次傳統(tǒng)的蒙古包，吃了美味的烤全羊。
我們先拿了一個燒烤架架好，然后抱來一些柴禾和干草，廚師先把干草點燃，當火引子引燃柴禾。當火燃得旺旺時，先把燒烤架上的鐵銹燒一燒，再刷上一層油，準備工作就做好了。
這時，一個胖胖的蒙古族廚師，緊緊地提著羊腿快步走到燒烤架旁，小心翼翼地把羊放在燒烤架上，等火把羊的一面烤得微黃酥脆的時候，只見廚師戴著手套拿著帕子把羊翻了個身。過了一會兒，等另一面烤得酥酥的時候，廚師拿著一把蒙古刀在羊肉上，橫豎劃了幾下，我想：終于可以吃羊肉了。我們迫不及待地跑到餐桌旁等著，可羊肉遲遲沒有上桌，我們都有點疑惑：廚師的葫蘆里到底賣的是啥藥呢?原來廚師是為了讓火均勻地烤羊肉的各個部位。好不容易等羊烤到七八分熟，廚師又刷上一層金黃的芝麻油和撒上好聞的香料，芝麻油和著羊油滴在柴禾上發(fā)出“滋滋”“滋滋”的聲音，頓時香氣撲鼻而來，讓人垂涎三尺。過了一會羊肉好像熟了一樣，我們興奮得大叫。可廚師耐心地回答說還要烤一會才好，我們小孩像泄了氣的皮球，只好眼巴巴的流著口水繼續(xù)等待。烤全羊馬上就要熟了，廚師趕快又抹了一層孜然粉，等孜然的香味滲透到羊肉里，就大功告成了。
終于，我們等待的烤全羊上桌了，兩面金黃，外焦里嫩，皮脆脆的`。我們小孩子興奮地第一個跑到餐桌旁，我伸手接住了第一塊香噴噴的羊肉，我用舌頭舔了舔上面的芝麻油和孜然粉，“嗯，真美味!”我都有點舍不得吃了?？吹狡渌硕荚诮蚪蛴形兜爻灾乙查_懷大吃起來。
這次蒙古烤全羊給我留下了深刻的印象，回到家經(jīng)常做夢都夢見噴香的烤全羊。
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