冬至心得體會作文十篇
今天是冬至節(jié)，我特別開心，爸爸、媽媽也放下手中繁忙的工作，我們一家人高高興興地做湯圓，享受冬至節(jié)的快樂。下面是小編為大家?guī)淼亩?a href='http://zh056.com/fwn/xindetihui/' target='_blank'>心得體會作文十篇，希望大家能夠喜歡！
冬至心得體會作文1
“陽春始于冬至，閑時多食杏仁、核桃、榛子、花生等堅果，少糖類、脂肪和鹽”。聽著車上廣播中那富有磁性的`聲音，我感覺自己被帶到了那個溫暖冬天的晚上。
“12月21日，冬至就要來了?！蔽蚁?，看窗外的行人緊裹著外衣，風吹得地上的葉子起起落落，我想：“冬天真的要來了?！?/p>
記憶回到幾年前的一個傍晚。我和媽媽在放學的路上，穿過一個又一個小巷，風灌滿了所有的巷子，呼呼作響。我裹著一件厚棉襖，笨拙地跟在媽媽后面，看著媽媽手里提著一袋湯圓和一袋餃子，我不禁問道：“媽媽，買餃子和湯圓干什么呀?”媽媽搓搓手說：“聽說冬至要吃湯圓餃子，我就買了點。”那如果媽媽沒聽別人說，可能今天就是普通的一天。確實，冬至對于我老家來說，沒有把它當節(jié)過的，只把它當作是一個節(jié)氣——冬季的中間?？梢哉f冬至在我們心中是沒有概念的。
“湯圓!”我興奮地看著媽媽，歡欣雀躍。抬頭看樹，我看到樹葉已微黃但仍舊茂密，它擺弄著它的雙手，在冬日的風里搖擺起舞。
從此，我的記憶里多了一對詞語——“湯圓、冬至?！?/p>
回到家里，媽媽把湯圓和餃子用涼水沖洗，然后放到一旁解凍，又催我給爸爸打電話叫他回來。她自己也沒停下來，從口袋里拿出手機給遠在廣州的哥哥發(fā)了個信息“冬至快樂。多穿衣服，別著涼了。”接著，媽媽又去煮東西了。
她很忙，但她看上去很滿足。為什么?我也不知道。
湯圓煮好了，餃子熟了，爸爸也回家了。我們拉開椅子，坐下，在暖暖的湯圓熱氣中吃飯，它包圍著我們，很幸福也很滿足。這時，媽媽的手機屏幕亮了：哥哥的回信。屏幕上浮動著幾個字：“冬至快樂，媽!”我咬下一口湯圓，里面的糖心流了出來，流到我的心田。我，好像明白了冬至的含義。
我往陽臺上一看，一輪蛋黃似的明亮的月亮半隱于云朵之中，那是團圓。
思緒又重新回來，今年冬至我們吃什么湯圓呢?
冬至心得體會作文2
聽老人們常說，冬至一到，一年中最冷最難熬的日子就到了，數(shù)九寒天的日記就開始了?？山裉觳⒉凰憷?，但真的是冬至節(jié)。古老的節(jié)氣，遙遠的由來，卻是今天的好節(jié)日!
冬至，俗稱冬節(jié)，在二十四節(jié)氣中，是我國農歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日。
我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗?！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀?！比藗冋J為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日?！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦?！碧?、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。
俗話說：吃了冬至飯，一天長一線。從天文學角度看晝夜長短變化的依據(jù)是：冬至日的白天是一年中最短的，太陽幾乎直射在南回歸線上。過了冬至后，隨著太陽直射的北移，白天的時間漸漸長起來，所以冬至這一天是一年中最長的一夜。
現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個節(jié)日來過。北方人有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方人在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。
冬至吃餃子，你知道這個習俗是怎么來的嗎?相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人呢。呵呵。
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。朋友，今天你吃餃子了嗎?
冬至心得體會作文3
二十四個節(jié)氣中哪個節(jié)氣最溫馨?這當然數(shù)第二十二個節(jié)氣——冬至了。在我們南方，冬至象征著團團圓圓。這天吃上一碗熱騰騰的湯圓，與家人團聚是最幸福的事了。
教室外面寒風習習，凍得人直打哆嗦，而教室里卻溫暖如春，大家的臉上都掛著幸福溫暖的笑容。這時，老師走上講臺：“同學們，我們每個冬至都會吃湯圓，可是北方人卻不同，他們冬至吃的是餃子。雖然吃的食物不同，但湯圓和餃子同樣象征團團圓圓?！拔矣行@訝了——同在一個國家，同在一片土地，節(jié)日習俗竟有差異!老師打斷了我們的討論：“在冬至這天，太陽正好到了南回歸線上，所以這天的白天是一年之中最短的。”這使我們更加期待接下來的搓板湯圓活動了。在老師的一聲令下，各路“人馬”都以最快的速度沖出了教室。
所有人都想著馬上能搓湯圓，就以最快的速度把手洗干凈，“嗖”的一聲又沖回教室。只見我們的桌子被分成了五組，每組都鋪好了桌布，準備好了面團，有白、紅兩個顏色。先到達“戰(zhàn)場”的同學已經(jīng)開始搓了。我連忙抓起一把面團搓了起來。家長們都把面團搓成條狀，再把它分成許多小段，后沾點面粉，便開始搓了。我也按著他們的方法搓。兩個顏色的面團混在一起就能搓出“雙色湯圓”。我只聽“叮叮咚咚”的幾聲，湯圓們頑皮地跳入了鐵盤。接著，幾個家長抬著一個大鍋上來了，哇，原來是食堂阿姨們煮的湯圓——有包著芝麻、花生餡的大湯圓;有和我們搓的一樣白、紅小湯圓;有胡蘿卜做橙色湯圓;還有玉米做的金湯圓;菠菜做的綠湯圓……當然，還有我們最喜歡的芋圓，那可是用木薯粉做的，吃起來那是很有勁道的。
家長們見我們搓得差不多了，就開始煮湯圓了。他們先把湯圓倒入沸水中過一遍，再把湯圓盛回帶有面粉的鐵盤中，不斷重復這一系列動作，這樣煮出來的湯圓才有嚼勁，而且不會粘鍋。幾分鐘后，湯圓終于正式入鍋了，家長們在鍋中加入桔皮、生姜。據(jù)大人們說，吃了這樣的湯圓，冬天才不會感冒，一直暖暖和和的。
在大家的期待中，湯圓出鍋了。吃著自己親手做的湯圓，心里暖滋滋的。
回到家里，我發(fā)現(xiàn)餐桌上擺著一盤餃子。我頓時感到奇怪了，我們不應該是吃湯圓嗎?怎么回事?媽媽說，現(xiàn)在北方的習俗與南方融會貫通了，我們也學北方人吃餃子吧!是啊，同在一片土地上的人當然要互相學習!吃了湯圓和餃子，冬至原來如此溫馨!
這樣平凡的一天，竟然這樣不平凡。冬至——這個充滿歡聲笑語的節(jié)日，讓所有人收獲了愛和親情!
冬至心得體會作文4
又到了一年的12月21日，不知不覺間便迎來了冬至。這在潮汕地區(qū)是一個很重要的節(jié)月，也稱“小過年”。這個周末回來后，我與家人們共同度過了這個團圓又溫馨的節(jié)日。
周日回到家中，就能看見家人已經(jīng)在為過冬至作準備了。我很好奇地湊到奶奶身邊，只見她正在細心地搓糯米丸——這是潮汕冬至日最具代表性的食品，吃過后便算添1歲。那盤子里盛著大大小小的糯米丸，紅白相間，雖然顯得得有些樸素，卻有一種原始般的單純與清淡。
我抑制不住內心的`欣喜之情，也學著奶奶的手法搓了起來。奶奶見了只是笑，臉上爬滿的皺紋自然舒展開來：“好，好!會幫家里人了!”起初我沒有掌握技巧，搓得不怎么好，但經(jīng)過奶奶微笑的指點，手法漸漸熟練了，也搓得好了。一顆顆圓圓地糯米丸，安安靜靜地躺在盤中，給人一種說不出的可愛。我不經(jīng)意間看了看奶奶，忽然才想起自己已經(jīng)很長時間沒有和奶奶一起干活，一起聊天了，心中感到一絲慚愧，而這一刻又讓我感到很快樂、很幸福。
第二天清晨，也就是冬至這一天，我很早就起來了。睡眼朦朧的我走進廚房，卻聞到一股淡淡的香味——哦，原來是糯米丸甜湯正在鍋里咕嘟咕嘟地煮著呢!“啊，起來啦!等會兒來喝一碗甜湯?！贝认榈哪棠趟蛠砹饲宄康牡谝宦晢柡颉！班?，好?！蔽掖饝?，又湊上前看了。
那是用潮汕特有的蘇木薯和糯米丸一起煮成的甜湯，甜湯已經(jīng)被蘇木薯染成了深紫色，小小的糯米丸在水中翻騰著、跳躍著，看著就讓人很有食欲。我的心里有些暖洋洋的。
過了不久，香甜的糯米湯便出鍋了。奶奶和藹地微笑著，為我端來了一碗甜湯：“來，嘗一嘗吧?！薄爸x謝奶奶!”說著，我便接過那碗湯，迫不及待地用湯勺舀起幾顆糯米丸，輕輕放進嘴里。一絲絲甜意隨即在嘴里蔓延開來。我輕輕一咬，糯米的清香瞬間溢滿口腔，彈性十足，香滑可口，甜而不膩。再喝上幾口暖暖的甜湯，真是甜到心上去了。這時我才感悟到，其實吃在心里的不是糯米丸，而是奶奶對自己無盡的愛意。
冬至是一家人團聚在一起的融洽時刻。一碗樸素而清淡的甜湯，飽含著奶奶時濃濃的意情，似一股淡淡的清流，滋潤心扉。
冬至心得體會作文5
由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續(xù)著淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。
在古城蘇州的大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。
“老蘇州”們回到家，桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”，無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”(蛋餃)、“團圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚)等，形色相似，處處滲透著姑蘇傳統(tǒng)節(jié)慶的喜氣和寓意。
自古太湖地區(qū)盛產(chǎn)稻米，用糯米粉制成各種糕團更是當?shù)仡H具特色和最常見的點心。圓圓的冬至團更是席間的必備點心，據(jù)說在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團子，六月二十四謝灶團，七月豇豆糕，八月糍團，九月初九重陽糕，十月蘿卜團，十一月冬至團，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點心，新一年又來臨。
據(jù)說，蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種畚箕式點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌?！睘榱思o念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應景美食。
“冬至進補，春天打虎”，是廣泛流傳于吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進補，也形成了秋后食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣出八只羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補身體，實是一舉兩得的美事。
冬至心得體會作文6
最后一個夏天，我們明明很在乎，卻倔強的說不在乎;最后一個夏天，我們選擇了逃避，卻沒有想象給對方帶來的傷害。
最后一個夏天，就在我們跌跌撞撞中過去了。城市里的每一個人都在為未來奔波著，也許，像我們這么大的孩子，對未來真的很憧憬。希望在未來的某一天，可以成為世界首富，或者，成為一名宇航員……
離別的秋，很寂寥，很蒼茫。街道兩旁滿是落葉，每一片葉子，都有行人的足跡。在這個季節(jié)，總會讓人回憶起曾經(jīng)的點點滴滴，就像在放舊電影一樣，雖然已經(jīng)過去了，可還是留有我們很多的回憶。
每一個人，都會有一段故事。那些都是曾經(jīng)帶給他們感動最深的回憶，在這些回憶里，有歡樂，有淚水?？傊?，許許多多的事如果忘不掉，就選擇應該將他們保留在記憶里。
還沒有到冬天，溫度就很低了。這真的是老天讓我們將那些不愉快的凍結在這個城市嘛?還是讓我們感受到失去一切的孤寂?身邊的人也隨著夏天消失了，唯獨留下了那些落葉，上面放映著每一次相遇的場景。
空蕩的街道，滿地的落葉，是這個冬天的前奏。偶爾會有幾輛車通過，在馬路上留下長長的車輪的軌跡。
一年前，同樣是這條街道，會有很多上班族和學生從這里經(jīng)過，雖然他們彼此之間并不熟悉，可卻總是微笑著，給人的感覺很溫暖。可現(xiàn)在，人們都搬遷了，再沒有了原來的影子，從未有過現(xiàn)在的感覺，冷的刺骨，冷的冰涼。
一年前，同樣是這個人，會在冬天陪著我走在這條沒有盡頭的街道，雖然我們之間并沒有太多的話語，可是卻能感受到彼此之間的感情?？涩F(xiàn)在，很多角色都變了，再沒有了原來的感情。從未有過現(xiàn)在的感覺，孤單，寂寞，無奈。
很多時候，看著老照片，都會有一種滿足。也許，我們真的沒有辦法再回到過去了，可是，我們卻擁有曾經(jīng)的美好回憶。那些人，那些事，永遠都活在我們的記憶之中。無法將他們忘卻。
就在這樣一個季節(jié)里，我們變了很多，變成熟了，變孤僻了……
冬至的時候，曾經(jīng)的一切都停止了，離開了虛偽的世界，而我，又該何去何從?
冬至心得體會作文7
星期日是冬至，我要跟著媽媽學習包餃子，學習了從擇菜、和面、到包餃子，包好吃到嘴里地過程。我圍上圍裙，戴上套袖，把小手洗干凈，準備工作做好了。
首先是和媽媽一起和面，先把面舀幾碗放到面盆里，然后用水一點一點的灑在面上準備把面粉和成團。我是頭一次和面，水加多了面粉就稀了，水加少了面粉就和不成團?！皨寢?，快來看看啊?我怎么就弄不會?”我都著急了，媽媽過來教我把面和好。媽媽真厲害面和好了，面盆上也干干凈凈的。
其次是擇菜，我和媽媽選擇的菜是白菜，先把白菜壞的菜葉摘掉，然后把白菜洗干凈，晾干上面的水分，再把白菜切好放到一邊。(切白菜時要撒些鹽，白菜就不會亂跑了、白菜里的水分就容易擠出，肉餡里就不會有太多的水了。
最后，我們把切好的白菜放到早就準備好的肉餡里，再把花生油、鹽、花椒粉、醬油、雞精等各種調料放好用筷子把肉餡拌好。我端起來聞了聞，真香!
我和媽媽開始搟餃子皮，媽媽對我說：“搟餃子皮要左手拿著皮右手拿著搟面仗，右手使勁搟，左手要跟著轉，知道了嗎?”我在媽媽的指導下一個餃子皮搟好了(真難?)。下一步就是包餃子，我也是頭一次包，媽媽手把手的教我。先拿一個餃子皮放在手心里，用勺子舀一勺肉餡放在皮里，再把餃子皮對折邊上捏上花邊，我好不容易包好了頭一個餃子，我很開心。
終于吃上香噴噴的餃子了，吃著自己包的餃子可真香。通過這次學習讓我體會到了媽媽平時為了我是多么辛苦。我以后一定要好好孝敬媽媽。冬至吃餃子，奶奶說防止凍耳朵呢!你看餃子的形狀多像耳朵呀!媽媽說冬至要吃餃子，我問為什么冬至要吃水餃呢?媽媽說：“因為這是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，北方人以吃餃子為最好的食物之一，所以吃餃子。”爸爸說冬至這一天白天會很短，夜晚會很長。
冬至心得體會作文8
當香味裊裊升起，灶火漸息，用那雪白的糯米粉包裹的湯圓啊!
那甜甜的，黏黏的，熱氣騰騰，幸福滿滿的湯圓呀，滿是我們同學辛辛苦苦的勞動成果。 今天是冬至，學校竟然安排我們做湯圓，真是意想不到啊，大家都開心極了，這是我們第一次在學校里做湯圓。 老師先幫我們分好糯米團和麻心，再把我們每8人分成一個小組開展活動。好，湯圓開做啦!
我們把湯圓揉成一個個小球，然后壓扁加入少量麻心，像包餃子一樣，把皮粘合在一起搓成圓球。當然，我遇到了問題——總是不能把湯圓搓圓，總是有一個一個的“小尖角”。裝著餡的湯圓里頭似乎有許多調皮的小人，像是把腳一只一只翹出來，形成一個一個尖尖的角，真是難看。哎，都是軟軟的糯米粉惹的禍，任我們怎么努力搓都沒用。后來，我干脆等“湯圓們”干一點了，硬一點了再去搓，里面的“小人”安心了，不會再動了，真是“軟的不服，得來硬的”!
再看看其他組的同學——瞧，有的同學把餡放得太多了，結果成了“黑煤球”;有的同學沒放餡，湯圓就成了“實心球”。施捷仁同學在做的時候，禁不住鮮美的麻心餡的誘惑，往嘴里一點一點的塞，引起了同學們陣陣笑聲。 一節(jié)課過去了，我們的湯圓做得差不多了，一個個白白的“胖娃娃”整整齊齊地擺在桌子上，像“孩兒兵”排著隊伍等隊長檢閱呢!
做好了，當然少不了吃這個環(huán)節(jié)。嗨，熱氣騰騰的湯圓來啦!
湯圓冒著熱氣，在盆里等待我們品嘗?！斑?這湯圓湯的顏色怎么跟在家里吃得不一樣?”哦，是湯圓的“餡漏”了!后來我們知道，原來“罪魁禍首”是王子木。他做了一個“黑煤球”湯圓，外頭是餡，而餡的里頭才是糯米粉，所以，我們的湯圓湯全被它“污染”了。 雖然湯圓包得不是很好，但我們吃得津津有味。一碗碗熱熱的.、親手包的湯圓，一碗碗承載著同學們歡聲笑語的湯圓，在寒冷的冬天散發(fā)出陣陣暖意。
冬至心得體會作文9
今天是冬至節(jié)，我特別開心，爸爸、媽媽也放下手中繁忙的工作，我們一家人高高興興地做湯圓，享受冬至節(jié)的快樂。
首先我們把該用到的材料都放到桌子上，大家都把雙手洗得干干凈凈，然后開始興致勃勃地做湯圓了。媽媽嫻熟地和米粉了，只見媽媽把湯圓粉倒進盆子里，放少許的水用筷子攪拌了幾下，又加了點水，再進行攪拌。媽媽告訴我要注意每次放的水不要太多，如果水少了可以再加，多了就不好辦了。等水夠了，媽媽用手來回的揉，直到把米粉揉成一個大團，不粘手了才可以包了。
我摘了一小團糯米粉放在手心，雙掌合攏，然后夾著糯米團輕輕地揉啊揉，不一會兒一顆像鵪鶉蛋大小的潔白無瑕的粉團就揉好了。接著，我用左手托住粉團，再把右手拇指插進粉團，使粉團在手指間不停地旋轉。不久粉團就變成了一個像小酒杯似的小窩窩，然后將麻沙餡兒放進窩里，用右手拇指和食指一邊輕輕地將窩邊往里夾，一邊用左手指慢慢地轉動粉團，直到把窩口封死，這樣湯圓就做好了。
開始時，我放的麻沙餡比較少，湯圓做得比較容易。爸爸給我出了個難題，他說：“麻沙餡兒越多越好吃，你能多包點嗎?”我想，這有什么難的，我努力想表現(xiàn)一下自己。可是，餡兒放多了，湯圓粉就不那么聽話了，搓著、搓著，湯團出現(xiàn)一條條小裂縫，黑黑的麻沙餡就暴漏出來。為了讓麻沙餡藏在中間，我又追加了米粉團，使勁地搓啊搓，最后做出的湯圓可以和雞蛋比大小了，大家看看我做的湯圓，都開心地笑了。
這時，鍋里的水開了，我就迫不及待地把湯圓放入鍋里，等湯圓都浮起來了，媽媽說：“快來吃吧，湯圓熟了?！蔽业谝粋€沖上去撈了一碗，急急忙忙將一顆湯圓往嘴里送……哎呀!不好，湯圓的味道還沒嘗出來，卻把舌頭給燙著了，疼的我哇哇直叫，眼淚都冒出來了?？砂职謪s在一旁幸災樂禍地說：“這就叫心急吃不得熱湯圓?！卑?，真倒霉，直到現(xiàn)在我的舌頭還有點疼呢!
這次做湯圓既讓我鍛煉了自己的動手能力，又吃到了美味可口的湯圓。
冬至心得體會作文10
12月21日就是冬至了，冬至，是中國農歷 中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語：冬至到，吃水餃!但其實，冬至吃餃子也有一段古老的歷史!
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
相傳河南人張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
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