酒店工程部規(guī)章制度如何制定
管理制度由具有權威的管理部門制定，在其適用范圍內具有強制約束力，一旦形成，不得隨意修改和違犯。下面是小編給大家?guī)淼木频旯こ滩?a href='http://zh056.com/fwn/wenmiguizhangzhidu/' target='_blank'>規(guī)章制度，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!
酒店工程部規(guī)章制度(一)
為調動本部門員工上崗期間的工作用心性，加強崗位職責心，切實做到“有據(jù)可依、獎懲分明”的原則，根據(jù)飯店規(guī)章制度及部門的工作程序、規(guī)章制度、崗位職責等要求制定以下細則：
一、處罰
1.有下列行為之一者，給于10元---30元罰款
(1)上班遲到、早退時間為30分鐘以內者;上班時間務必在09：50換好工裝到達崗位，下班時間務必在18：00后才能離開崗位，以在崗位上實際檢查為準。
(3)上班不簽到或不簽退者;
(4)上班遲到、早退、脫崗30分鐘以上者按曠工處理。
(5)當班儀容儀表、禮貌禮儀不貼合規(guī)范者;要求頭發(fā)整潔光亮、無異味，前不能蓋過眼眉，兩邊和后面不能過耳和衣領，面部整潔、眼角無異物、鼻毛要修剪，不能過長;手要持續(xù)干凈，經常修剪指甲，不能配帶戒指，不能配帶廣告性手表;皮鞋要持續(xù)干凈明亮、無破損;服裝要按規(guī)定著裝，持續(xù)平整、干凈，上班期間一律著工裝，不能由于天氣熱就脫，工裝口袋嚴禁裝太多物品。
(6)非當班時間無故穿工裝外出者;包括外穿自己衣服，內裝工服者。
(7)在飯店見到同事或領導、客人不用規(guī)范禮貌用語、讓路、指引者;規(guī)范用語包括“您好、您請、早上好、下午好、晚上好、對不起、謝謝，請問有什么能夠幫您的，請問您需要幫忙嗎?”等等。
(8)言語、舉止粗俗者;在飯店區(qū)域、同事之間，對領導、客人取綽號，說、吵架、做下流動作等。
(9)在面客區(qū)域大聲說話，維修工作產生噪音、異味，引起客人投訴者;
(10)無故不參加各種形式的例會及培訓者;包括飯店、部門的例會、培訓、協(xié)調會、報告會、培訓，有特殊狀況提前4小時以書面形式填報請假手續(xù)。
(11)上班時間利用飯店電話接聽私人電話聊天者;上班時間電話打成震動或關機者，嚴禁用手機或座機聊天。
(12)在值班期間坐姿不貼合要求者;包括身體歪斜、翹二郎腿、脫鞋子、坐在桌子上等。
(13)接聽電話不貼合規(guī)范者;接電話要求聲音適度、吐字清晰、手持電話聽筒正確，必要時做記錄。
(14)在飯店隨地亂扔廢紙、果皮、垃圾者;亂堆工程備件者。
(15)工作時未對工作區(qū)域保護造成二次污染，工作后對遺留垃圾及工作區(qū)域衛(wèi)生未及時清理、粉刷者;
(16)對浪費飯店財產者;包括浪費水、電、汽等能源，及工程配件、材料能修理的配件不修理者。
(17)各種維修保養(yǎng)表逐臺/次填寫者。
(18)各自的衛(wèi)生區(qū)域堆有雜物，不能持續(xù)清潔者。
2.有下列行為之一者，給予30元---50元罰款。
(1)部門例會遲到或無故不參加者;部門例會時間為每一天07：50，所有人員參加。
(2)對部門或專業(yè)安排的工作未按時完成或完成后一天內再次返工者;
(3)未經同意擅自換班者，員工請假或換班需提前一天由專業(yè)負責人批準并記錄在案;主管級以上人員請假需提前一天由部門經理批準;所有請假務必是書面申請;
(4)在非吸煙區(qū)吸煙者;。
(5)上班期間看報、看書、看電視、聽隨身聽、MP3者;
(6)上班脫崗、扎堆或做與工作無關的事者;上班干私活，串崗聊天，不完成本職工作而去干別人的活。
(7)無故不參加部門組織的各項培訓者;
(8)部門發(fā)生突發(fā)事件帶給的聯(lián)系方式聯(lián)系不到或無故不到者;每個員工有義務帶給能聯(lián)系到本人的電話號碼，如有變動應主動告訴部門。(9)未按要求完成部門或專業(yè)安排的工作任務或有意推脫者(罰款50元);
(10)因服務態(tài)度、服務語言及其它因職責心不強而導致投訴者(罰款50元);
(11)上崗期間在工作區(qū)域吃零食、口香糖等食物者;(12)部門質檢員檢查出工作區(qū)域衛(wèi)生不合格未及時整改者;
(13)對所管轄設備、設施運行狀況不了解、對系統(tǒng)不熟悉、違反操作規(guī)程操作設備者(罰款50元);
(14)未按要求填寫值班記錄、巡查記錄或漏填寫者;在各種表格刮畫、污損、撕毀者。
(15)未按要求、期限遞交上報的各種書面材料者;上交的書面材料不全，錯字連篇，用詞不當、詞不達意者。
(16)對同事間不團結及部門間協(xié)調工作不及時者;
(17)對發(fā)現(xiàn)的故障、安全隱患不及時處理、不采取臨時措施、不上報領導、隱瞞真實狀況者。
(18)違反飯店《員工手冊》中A類過失者;3.有下列行為之一者，給予100元罰款(造成損失的照價賠償)。(1)不愛護飯店及部門設施、設備導致?lián)p壞、丟失者;在飯店設施上亂寫亂畫、亂刻者;對發(fā)現(xiàn)人為損壞設施狀況不進行制止者。(2)未能及時發(fā)現(xiàn)各種設備、設施損壞或故障者(包括對不屬于自己管轄的設備故障、安全隱患發(fā)現(xiàn)而未及時上報者)。(3)上班時間非維修工作而不在本職崗位者;(4)由于交接班不清或職責心不強造成設施、設備受損者;(5)上班時間因職責心不強、玩忽職守造成設備、設施受損者;(6)在崗位范圍內對違反飯店及本部制度的行為不管不問或隨意處置者;(7)上班時間職責心不強、未能及時發(fā)現(xiàn)設施、設備故障或其他事故者;(8)違反設備、設施操作規(guī)程、工作程序和標準者;(9)由于工作失職給飯店及部門造成必須損失并引起客人投訴者;(降職、降級);(10)對各種事故及隱患采取隱瞞欺騙等手段，不上報部門負責人者;(降職、降級);(11)散布影響飯店及部門聲譽的言語者(降職、降級);(12)不服從上級領導的工作安排者(降職、降級);(13)無故曠工一天者(降職、降級);(14)違反飯店《員工手冊》中B類過失者;4.有下列行為之一者，給予開除處理(造成損失的照價
賠償)(1)上班時間睡覺者;(2)上班聚眾賭博者;(3)未經同意私自挪動或打開設施、設備者;(4)上班期間飲酒或帶有醉態(tài)上崗者;(5)進入客房打客用電話及使用客用品者;(6)私自或伙同他人偷飯店財物以及客人、員工的物品者〈并視物品的價格給予十倍賠償〉;(7)對設施、設備野蠻操作者(并視損失輕重照價賠償);(8)無請假手續(xù)連續(xù)曠工三天者;(9)造謠生事、影響飯店及部門聲譽者;(10)嚴重違反飯店規(guī)章制度、崗位工作說明、操作規(guī)程、服務程序造成不良后果者;(11)違反飯店〈員工手冊〉C類過失者;
酒店工程部規(guī)章制度(二)
1.每一天早8：00前各班組領班到辦公室匯報上一天的工作完成狀況和當天的工作按排。
2.每一天早晨工程部領班負責工作安排，監(jiān)督檢查工作落實狀況，及時向工程部主管報告。
3.按時開關各區(qū)域照明、空調及通風設備，保證樓內的環(huán)境良好。
4.按照各工種制定的巡視及保養(yǎng)計劃，對樓內設備設施進行巡視和保養(yǎng)。
5.上班時在自己工作區(qū)域內禁止串崗和脫崗，經發(fā)現(xiàn)后根據(jù)員工手冊相關管理規(guī)定處罰。
6.不準在崗位上抽煙、喝酒、打牌、吃零食、聽音樂、玩游戲、看報紙、翻閱與本工作無關的書刊等。
7.工程部各班組加強職責心，誰當班誰負責，上班時間內不準睡覺、洗澡和辦理個人事務。
8.不經上級領導批準，不準私自調整自己的班次或與別人倒班換班，更不允許異崗換班。
9.工程部施工修理務必在地面鋪防臟單，帶抹布和垃圾袋。
10.夜班人員應加強巡視，及時關掉走廊等公共區(qū)域照明及室外照明開燈和關燈。
11.禁止打私人電話(其中包括外單位人員)，如家中有急事，經領導批準后才能打。
酒店工程部規(guī)章制度(三)
工程部獎懲條例
1獎勵條例
1.1對酒店改革提出合理化推薦，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵20-30分。
1.2對酒店設備增新改造有突出貢獻者獎10-30分。
1.3發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎30分以上。
1.4努力鉆研業(yè)務，進步顯著，為酒店或部門爭得榮譽者獎20-50分。
1.5工作認真負責，用心主動，多次受到酒店和部門的表揚者酌情獎勵10分以上。
1.6其它事項按《員工守則》及酒店有關規(guī)定處理。
2處罰條例
2.1不準遲到早退，違者按酒店有關規(guī)定執(zhí)行。
2.2維修不及時或故意拖延時間者，利用維修機會在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
2.3因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時，。不按規(guī)定及時向當班負責人及部門經理匯報，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分
2.4維修工作需要能夠乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設施的發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
2.5無維修任務時不得離崗，串崗，外出維修應向當班負責人報告去向，違者扣5分。
2.6所有機房如發(fā)現(xiàn)未經部門經理批準的外來人員進入，一次扣當值人員5分。
2.7因維修質量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討并扣除當事人30分。
2.8違反操作規(guī)程，對酒店造成經濟損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。
2.9對未嚴格執(zhí)行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認真記錄設備運轉狀況，未對當值機房或設備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。
2.10當班人員麻痹大意造成事故或對事故隱瞞不報，對酒店造成經濟損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。
2.11其它事項按《員工守則》及酒店有關規(guī)定處理。
酒店工程部規(guī)章制度(四)
工作范圍
1、負責本酒店電力系統(tǒng)、空調系統(tǒng)、冷熱水系統(tǒng)及地面管道、鍋爐蒸汽系統(tǒng)的運行管理工作，設施設備的維護、保養(yǎng)和檢修工作。
2、負責賓館水暖設備、廚房機械、洗滌設備的定期保養(yǎng)和故障檢修。
3、負責賓館制冷設備、冷凍設備、排氣設備定期維護保養(yǎng)和故障檢修。
4、負責賓館、設施、家俱、門鎖的修理工作。
5、負責賓館燈飾、燈具的定期檢查、修理工作。
6、負責賓館動力各系統(tǒng)的設備、線路更新和系統(tǒng)改造。
7、負責賓館工程改造工作。
二.以上責任范圍內設備接《維修單》后，在有配件的情況下不能及時修理而造成事故，由該責任班組填寫《事故報告》，并由辦公會按事故性質和損害程度研究進行處理。
三.以上責任范圍內設備因修理不當，而造成事故，責任由該修理人員負責。
四.對責任區(qū)域范圍內的酒店、賓館設施、設備維修時，操作規(guī)程及施工質量應符合當?shù)叵?、安全要求?/p>
五.工程部所有員工必須嚴格執(zhí)行設備操作、維護、保養(yǎng)安全操作規(guī)程。否則，由此造成事故由當事人負責，酒店不承擔任何責任。
六.禁止無關人員進入機房重地。否則，造成機械人為破壞、物品丟失等事故，則責任由該當值人員負責，并賠償一切損失。
七.機房內各種滅火器材應備齊，確保發(fā)生意外時能正常使用。
八.酒店內的各種電器設備，應保證符合電工安全使用規(guī)定。
九.嚴禁當值喝酒或酒后上崗、脫崗，若由此引發(fā)事故，則后果自行承擔，并賠償損失。
十.維修人員對機械進行維修、保養(yǎng)時，雖按操作規(guī)程操作但仍發(fā)生了非人為意外造成傷、殘、亡等事故，則視為公務。若因操作不當而引發(fā)的事故，一切責任自負。
酒店工程部規(guī)章制度(五)
1、值班人員必須堅守崗位，不得擅自離崗，按規(guī)定定期巡視設備運行情況;
2、密切注意設備運行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、手快、腦活，及時發(fā)現(xiàn)和處理隱患;
3、值班人員接到維修報告時，應及時通知有關人員前往修理;
4、發(fā)現(xiàn)設備故障，當班人員無法處理，應報告上級派人處理;
5、值班人員因特殊情況要調班，必須事前報請工程師同意。
四、報告制度：
(一)下列情況報告班長：
1、主要設備非正常操作的開停;
2、主要設備除正常操作外的調整;
3、設備發(fā)生故障或停臺檢修;
4、運行人員短時間暫離崗位;
5、零、部件改造、代換或加工修理;
6、維修人員工作去向。
(二)下列情況必須報告值班工程師(主管)：
1、重點設備除正常操作外的調整;
2、采購新的運行方式;
3、主要設備發(fā)生故障或停臺檢修;
4、系統(tǒng)故障及檢修;
5、重要零、部件改造或代換、加工修理;
6、加班、換班、補休、病假。
(三)下列情況必須報告總工程師：
1、重點設備發(fā)生故障或停臺檢修;
2、影響營運的設備故障或施工;
3、系統(tǒng)運行方式較大改變;
4、重點設備主要零部件改換;
5、系統(tǒng)及主要設備技術改造或移位安裝;
6、系統(tǒng)及設備增改工程;
7、班組結構調整;
8、工程師(主管)病假、事假、補休、換班。
酒店工程部規(guī)章制度(六)
一、工程部主要職責：
預防火警，保證酒店和客人的財產安全。
二、部門規(guī)章制度：
1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。
2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。
3、維修進入工作區(qū)時，嚴禁攜帶煙和火柴;更不準在工作區(qū)吸煙，違者罰款或除名。
4、在崗嚴禁看書、看報，干私事
5、每項工程，包括平時的維修保養(yǎng)均要按規(guī)定的程序進行，不準違章作業(yè)。
6、攜帶物品離店，要經部門經理檢查，得到允許后并經理簽字方可帶出酒店。
7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調遣。
8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經理，否則影響工程維修要負有責任。
9、工作結束，必須填寫工作日報表，交給領班檢查。
10、每位員工必須遵守酒店的規(guī)章制度。
三、工作職責：
工程部經理
1、負責酒店工程及其設備設施的正常運轉的督導和管理。
工作項目：制冷系統(tǒng)、中央空調、下水管道、水質處理、預防維修、客房更新改造、制冰機的維修與保養(yǎng)、室內外游泳池的管理、燈光系統(tǒng)、廚房設備、火警預防、水質凈化、強電與弱電管理等。
2、負責并有權招收新員工，同時也有權對違章作業(yè)和違紀員工除名。
3、確保酒店各項設備設施工程按時、按質量要求完成。
4、與客房部、前廳部經理密切協(xié)作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。
5、要經常與酒店高層領導者商討有關酒店的更新改造及平時的維修保養(yǎng)等問題。
6、每天要檢查、督導各工種主管、領班與其他下屬人完成當天工作的情況;同時也負責安排各技工領班的工作班次，以及完成各項指定任務的'交工時期。
7、審核、檢查要采購的各零部件規(guī)格、質量、數(shù)量，并對是否實用及急需等情況制采購訂單。
8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標準、完成日期以及應達到的質量標準等內容，制定書面條文。
9、安排平時的維修保養(yǎng)人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。
10、要與各主管、領班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關的工程技術處理等問題。
任職要求：
工程部經理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經驗和工作經歷。同時必須具備一項專門的技術功能，否則不具備資格和條件。
工程部副經理
1、部門經理不在時，履行部門經理的一切職責，當好部門經理的助手;
2、制定下屬主管、領班工作班次，制定工作計劃及工作進程表
3、負責制定每天工作分配及任務下達項目單，督促所屬員工完成當日的各項工作;
4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。
5、確保每件設施設備能夠正常發(fā)揮其功能作用，維修后能使設備達到規(guī)定的標準;
6、協(xié)助督導外聘人員的工程進度及應達到工作質量標準。
7、確保酒店工程管道各種濾網能夠按時更換;
8、審批、檢查各部件所需原材料的標準規(guī)格，以保證各項工程的及時完成;
9、檢查、建議有關工程部位或客房的設備維修及更換;
10、按時完成上級及部門經理交辦的其他工作。
四、工程部值班制度
1、實行值班運行管理制度，設立“工程部值班班次運行時間表”，每月由經理將下月的值班人員名單列出，于月底下發(fā)執(zhí)行;
2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每周一送部門經理審閱后存檔備查;
3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現(xiàn)場維修，不得延誤;
4、值班人員在當班或搶修結束后，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責任;
5、發(fā)現(xiàn)設備故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經理或主管，組織力量及時搶修;
6、員工調換班次和請假，均需提前一天提出申請，并經部門經理同意后方可休假，否則按曠工處理;
7、當班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通;
8、早、午晚及夜間所有運行設備值班機房，必須有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人員必須做好交接班前的準備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。
2、交班人員要將設備運轉情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。
3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設備運轉情況匯報。
4、檢查儀表，工具，并在交班記錄表上簽名，查看設備運行情況。
5、出現(xiàn)下列情況不得交班：
(1)經理未到或未經主管同意指定合適的代班人時;
(2)設備故障影響運行或影響營業(yè)時;
(3)接班人員有醉酒現(xiàn)象或神智不清而又一時無其他接班人員時;
6、交班時檢查出事故，但又在接班后發(fā)現(xiàn)了事故，由接班人員負責處理。
7、當出現(xiàn)事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢后方可交接班。
六、配電室操作管理制度
1、值班電工要樹立高度的責任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態(tài)、線路走向及所管轄設備的原理、技術性能和操作規(guī)程，并不斷提高技術水平;
2、嚴格保持各開關狀態(tài)和模擬盤相一致，不經領導批準，值班人員不得隨意更改設備運行情況，定時巡視電器設備，并準確抄錄各項數(shù)據(jù)，添好各類報表，確保電力系統(tǒng)正常運行;
3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記并即赴現(xiàn)場修理，工作結束后，做好工時和材料的統(tǒng)計工作，并要求使用方簽字。
4、在天氣突變的環(huán)境下，要加強對設備的特別巡邏，發(fā)生事故時，要保持冷靜，按照操作規(guī)程及時排除故障，并按規(guī)則要求做好記錄。
5、值班人員違反工作規(guī)則或因失職影響營業(yè)或損壞設備，要追究當事人責任。
6、任何閑雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留;參觀配電室或在配電室執(zhí)行檢修安裝工作，須經得部門經理同意后，并進行登記方可進入檢修。
七、停電處理制度
1、值班經理接到突然停電通知時，應立即趕赴現(xiàn)場，檢查應急燈是否正常，查明停電原因;
2、通知工程部維修及通知有關經理;
3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關設備是否破損;
4、通知保安部做維修現(xiàn)場的保安工作。
八、工程部物品領用管理制度
1、物品的領用，要按計劃、實用數(shù)和審批手續(xù)辦理，維修人員需領料時，要填寫領用單，寫明領用物品名稱、數(shù)量、日期并簽字，經本班領班審批簽字后交工程部經理審批。
2、庫房工作人員應每周統(tǒng)計各班組的消耗并將資料存檔。
3、物品應勤領少儲，防止積壓和浪費。
4、物品及工具的保養(yǎng)，應由領用人負責;專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負責保管，貴重工具、儀表由主管負責人保管;
5、有關工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調換，要以舊換新;若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償;
6、有關工種需配專用設備和專用工具，要建卡登記，分工保管，責任到人，并定時核對，做到帳物相符;
7、工具和設備要隨用隨借，并執(zhí)行借用歸還手續(xù)，按時歸還;工程部物品不準借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續(xù)，經部門經理同意后方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。
九、設備日常維修制度
1、酒店使用部門的設備發(fā)生故障，須填寫“維修通知單”經部門主管簽字后交工程部。
2、當值人員接到維修通知，應即在“日常維修工作記錄簿”上登記接單時間，根據(jù)事故的輕重緩急及時安排有關人員處理，并在記錄本中登記派工時間;
3、維修工作完畢，主修人應在“維修通知單”中填寫有關內容，經使用部門主管人員驗收簽字，并將通知單交回部門;
4、記錄好完工時間，并及時將維修內容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數(shù)量，計算出用料金額。
5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。
6、緊急的設備維修由使用部門的主管電話通知工程部，由當值人員先派人員維修，同時使用部門補交“維修單”，
7、工程部在接單后兩天內不能修復的，由當值主管負責人在登記簿上說明原因，若影響營業(yè)，應采取特別措施盡快修理。
十、電梯維修制度
1、勤檢制：
工作人員在接班后按規(guī)定時間和路線對電梯進行一次檢查，內容包括機房、電梯內選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風扇以及巡視記錄表中的所有項目;
2、包干責任制：
為了更有效地對電梯進行日常的維護保養(yǎng)，實行電梯的維護保養(yǎng)包干責任制，即將人員分成若干組，每組負責若干部電梯的日常維護保養(yǎng)，內容包括該電梯所屬設施;整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導軌、廳門及門軌、井道及井道設施、井底等。
3、季度和年度安全檢查制：
除了日常對電梯進行巡視和實行包干責任制以外，還應進行季度和年度安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，并做好檢查的詳細記錄。
酒店工程部規(guī)章制度(七)
1.目的：規(guī)范管理，保證值班人員以飽滿的狀態(tài)投入到工作中去。
2.范圍：工程部所有人員
3.職責：
3.1值班人員必須堅守崗位，不得擅自離崗，按規(guī)定定期巡視設備運行情況如離開值班室去巡查和抄表，應通知其它值班人員;
3.2密切注意設備運行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、手快、腦活，及時發(fā)現(xiàn)和處理隱患;
3.3值班人員接到維修報告時，應及時通知有關人員前往修理;
3.4發(fā)現(xiàn)設備故障，當班人員無法處理時，應報告上級組織處理;
3.5早、中、晚及夜宵時間是值班的薄弱環(huán)節(jié)，所有運行值班機房都應有人值班;
3.6值班人員因特殊情況需要調班時，必須事前報告主管級以上人員同意。
4.相關記錄
酒店工程部規(guī)章制度(八)
在酒店管理工作中,布置的每項任務都要檢查落實,最后要將情況反饋上來。如果有布置沒有檢查,沒有情況反饋,久而久之,布置的各項工作,就有落空的危險。如果檢查督導不力,工作任務就不能及時有效的完成,或者是打了許多折扣而影響整個服務工作的正常運行。
1、工作檢查。
工作的檢查落實,有利于提高管理工作效率和形成良好的工作作風。對工作檢查落實不能只聽匯報。要深入了解實際執(zhí)行的情況和落實的程度。
檢查落實工作的方法有以下幾種:
(1)總經理、駐店經理對一些重要的工作、重大組織活動的安排要親自檢查督導。
(2)發(fā)揮助手和各職能部門的作用,由分管的職能部門領導檢查督促;由質量檢查部門檢查落實對客服務各項工作,由各職能部門落實各項專業(yè)工作的進展情況等等。
(3)在各種會議上檢查落實,如每周工作指令會上,要認真詢問、檢查上周布置的任務的完成情況;每次房務、餐飲協(xié)調會上,檢查上次協(xié)調會議確定
各項工作的完成情況;每天早晨的晨會上檢查前一天布置的工作完成情況。
這種在會議上詢問檢查的方法,也能達到很好的效果。
2、情況反饋。
1)酒店管理,要隨時收集執(zhí)行計劃中的情況反饋。特別是對一些重要的工作、重大的決策,在執(zhí)行過程中,有些什么情況和問題,要及時了解收集上來,進行分析研究。如有偏差,需要及時糾正和修改。
2)酒店管理要有廣泛的信息網絡。遇有情況和問題,總經理和駐店經理能及時掌握和了解。這就需要酒店建立良好的工作請示匯報制度。職權范圍內的事情,提倡自己解決。解決不了的問題,特別是重大問題要及時反映匯報。酒店管理中的反饋渠道是多方面的。總經理、駐店經理每天通過各類經營報告、質量報告、工作報告就是獲取信息的一個重要方面。總經理、駐店經理要充分利用這些報告、報表來進行質量、經營、服務工作的分析研究,并及時調整運作的方向和目標,達到最佳的經營目標。
酒店工程部規(guī)章制度如何制定相關文章：