超市整改方案范文
超市整改方案范文
超市給我們的生活帶來很多便利，超市的整改和調(diào)整都是為了更好的服務居民。下面是學習啦小編為你帶來的超市整改方案范文，歡迎參閱。
超市整改方案范文1
紅旗百貨生活超市通過幾年來的經(jīng)營和調(diào)整基本達到了周邊居民的認可，但是我們還存在一些不足之處，通過我的觀察和了解，有如下幾個方面：
一、商品陳列
商品陳列的原則很多，但是大體可以分為這樣一些原則：
代表性：主要是體現(xiàn)各個品牌不同的定位，品牌理念，從產(chǎn)品和陳列方式上傳達給目標顧客群一種暗示和提醒，引起大家的重視，突出于其他品牌的不同之處;
主題性：每個品牌的所有商品都是有一定的聯(lián)系的，每個季度都會有一個或者幾個主題，陳列時要突出主題，相互呼應;
季節(jié)性：商品的銷售是隨著產(chǎn)品的季節(jié)而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點，一些時尚的元素往往就是在這些地方體現(xiàn)出來的;
藝術(shù)性：商品陳列不是菜市場買菜，擺好，擺放整齊就好啦，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來看問題，把整個版面生動、美觀充滿藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，突出品牌。
1、陳列要有時間區(qū)分，同一個專柜，同一個品牌因為時間不同，陳列要做很大的變化。這里說的變化不僅僅是指，要定期調(diào)換陳列商品的位置，給顧客以新的面貌。
季初：季初商品上市時，由于貨品上市不充分，往往新貨就是那幾個款式，10個單品，顧客往往存在再等等，等你們貨品再多上是一些，我可以更加多的選擇時再購買的心里。但是這個時候?qū)τ谏碳襾碚f是銷售利潤最大的時候，所以一定要想辦法讓顧客打消等待的心里，馬上做出購買的決定。其實大家都知道，因為新款少，如果按照正常的陳列辦法，新產(chǎn)品無論怎么陳列都無法造成一種新產(chǎn)品大量上市的氣勢。這時就要求我們多次重復陳列，在最顯眼的陳列位置，多個地方重復陳列，造成顧客的視覺沖擊。眼睛是最會騙自己的!這樣的結(jié)果很容易造成顧客的錯覺，對下一步的推銷就會產(chǎn)生很好的幫助。
季中：在季中的銷售中要特別注意的是，對于暢銷的貨品要多點陳列，在專柜的多個不同的位置進行陳列，因為暢銷貨品往往是大家關(guān)注度最高的貨品，也是試穿最多的貨品，很容易被客人拿進試衣間試穿，這樣其他客人就失去了購買的機會。因此要注意多點陳列，擴大購買幾率。
季末：季末時間貨品出現(xiàn)斷碼現(xiàn)象，這個時候要注意對于斷碼嚴重的產(chǎn)品，盡量不要在顯著位置陳列，因為斷碼嚴重的產(chǎn)品往往是前期暢銷的貨品，由于到了季末無法補貨，才產(chǎn)生斷碼。但是因為前期暢銷，往往顧客的關(guān)注度也會很高，這個時候顧客選擇好款式，又沒有了碼數(shù)，多次出現(xiàn)的話，對銷售的成功率影響極大。所以在季末要盡量把碼數(shù)齊全的貨品放在顯著位置陳列。
1.擴大宣傳力度，特別是加大對進口食品、高端商品、名酒等優(yōu)勢經(jīng)營項目的宣傳，以優(yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。
2.搞好團購銷售和會員銷售，爭取長期穩(wěn)定顧客群
3.搞好服務工作，提升服務質(zhì)量，在服務上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點，擴大免費送貨上門的范圍;針對商圈顧客素質(zhì)較高、周邊學校較多的特點，多開展一些互動性的文體娛樂活動，拉近和消費者距離。
4.繼續(xù)注重促銷，特別是生鮮等價格敏感商品的促銷，以低價吸引遠近消費者，以點帶面拉動銷售。
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模塊一：商品結(jié)構(gòu)診斷與對策
一)、 案例分析：如何根據(jù)顧客A+A模式，分析和判斷商品經(jīng)營問題?
1、公司有城區(qū)、郊區(qū)、郊縣各類門店，如何制定針對性調(diào)整商品結(jié)構(gòu)? 2、如何分析哪些門店應增加品類轉(zhuǎn)型為“生鮮超市”，另一些壓縮品種轉(zhuǎn)為“折扣店”? 3、大家都說“折扣店”好，但是經(jīng)營起來很困難，有什么需要特別注意的地方? 4、店長如何在總部的整體框架下，選擇適合自己門店的商品結(jié)構(gòu)? 5、店長抱怨，我這個門店面積比對手小、商品數(shù)量也比對手少，怎么辦? 6、如何運用A+A模式，診斷分析現(xiàn)有超市的商品經(jīng)營定位問題
二)、 案例分析：如何診斷解決各部門、各品類商品結(jié)構(gòu)問題?
1、總監(jiān)如何快速診斷評估連鎖超市商品結(jié)構(gòu)健康狀況? 1)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之一：周轉(zhuǎn)問題評估法 2)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之二：商品縱、深評估法 3)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之三：單品‘黑洞’問題 4)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之四：價格重心評估法 2、各部門經(jīng)理、主管如何診斷解決各品類的商品結(jié)構(gòu)問題? 1)、如何通過顧客分析、診斷商品問題：品類客層的5W1H診斷分析法 2)、如何通過POS分析、診斷商品問題： 品類二維結(jié)構(gòu)圖法 3)、如何通過競爭分析、診斷商品問題：價格結(jié)構(gòu)分析法 4)、如何通過歷史數(shù)據(jù)、診斷商品問題：價格柱狀圖分析法 5)、如何通過建立次品類商品組織總表，調(diào)控商品構(gòu)成問題?
三)、 案例分析：如何提升聯(lián)營商品、自有品牌商品的銷售?
1、如何解決聯(lián)營商品銷售不暢，聯(lián)營商積極性低下的問題? 2、如何有效監(jiān)控聯(lián)營商品經(jīng)營，而不是被動地做“二房東”導致惡性循環(huán)? 3、公司希望“自購”提升毛利和競爭力，自購商品卻成為賣場積壓庫存，怎么辦? 4、中小超市難以直接經(jīng)營自有品牌，如何借鑒和活用自有品牌策略，提升商品競爭力? 5、大家都知道自有品牌好，多數(shù)超市銷售占比卻不到1%，甚至淪為促銷贈品，怎么辦? 6、案例分析：如何通過購買行為分析，提煉PB商品憑什么與制造商品牌競爭的對策? 7、如何活用零售業(yè)的賣場營銷學，有效激發(fā)PB商品的消費需求提升銷售? 1)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對商品屬性的要求與對策 2)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對價格策略的要求與對策 3)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對陳列設計的要求與對策 4)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對促銷模式的要求與對策
模塊二：商品績效診斷與對策
四)、 案例分析：如何提升商品經(jīng)營績效?
1、當前超市商品ABC管理的現(xiàn)實困境與對策 1)、商品效益評估工具之：GMROI績效指標的運用與案例分析 2)、商品效益評估工具之：周轉(zhuǎn)績效指標的運用與案例分析 3)、商品效益評估工具之：CSI加權(quán)績效指標的運用與案例分析 4)、商品效益評估工具之：CTM績效指標的運用與案例分析
2、采購部如何利用這些績效指標，有效提升供應商的商品績效和配合度 3、營運部如何利用這些績效指標，有效實行ABC管理和提升經(jīng)營績效 4、賣場的最高庫存上限如何設置，有效監(jiān)控滯銷、周轉(zhuǎn)過慢資金積壓的問題 5、賣場的最低安全庫存如何設置，有效監(jiān)控缺貨黑洞、劣貨逐良貨的問題 6、如何通過庫存周轉(zhuǎn)的優(yōu)化，提升商品經(jīng)營效益
模塊三：數(shù)據(jù)分析與營業(yè)額提升
五)、 案例分析：如何通過商品經(jīng)營數(shù)據(jù)的分析運用，尋找提升營業(yè)績效的方法?
1、電腦報表一大堆，可是覺得幫助不大，因為還是找不到提升業(yè)績的方法，怎么辦? 2、公司希望設立數(shù)據(jù)分析員，協(xié)助總部控制和調(diào)整商品，可吃力不討好，問題出在哪里? 3、如何通過品類商品數(shù)據(jù)分析，尋找提升各部門(品類)營業(yè)額的方法? 1)、品類數(shù)據(jù)的分析運用案例：價格彈性 VS 品類銷售法，優(yōu)化價格策略模式 2)、品類數(shù)據(jù)的分析運用案例：促銷彈性 VS 品類銷售法，優(yōu)化促銷模式組合 3)、品類數(shù)據(jù)的分析運用案例：跨品類銷售曲線分析法，尋找提升銷售與毛利的結(jié)合點 4、如何通過顧客購物籃商品數(shù)據(jù)分析，尋找提升整店/整個公司營業(yè)額的方法? 1)、購物籃數(shù)據(jù)的分析運用案例：1+N分析法，有效提升客單價 2)、購物籃數(shù)據(jù)的分析運用案例：FSP分析法，有效提升淡季銷售業(yè)績及顧客忠誠度 3)、購物籃數(shù)據(jù)的分析運用案例：購物籃多維分析法，有效運超市周期性變動規(guī)律 5、采購部、營運部如何根據(jù)這些商品數(shù)據(jù)，提升公司運營績效?
六)、 案例分析：來客數(shù)問題、客單價問題的診斷與分析
1、如何診斷和分析促銷除了DM、堆頭、TG等打折手段外，別無選擇的問題? 2、案例分析：如何通過營業(yè)構(gòu)成分析，挖掘賣場營業(yè)額不理想的核心因素制定對策? 1)、如何根據(jù)來客數(shù)漏斗分析模式，設計提升入店客數(shù)的促銷模式? 2)、如何根據(jù)來客數(shù)漏斗分析模式，設計提升店內(nèi)購買率的促銷模式? 3)、如何根據(jù)客單價問題樹分析模式，設計1+N型的客單價型促銷? 4)、如何根據(jù)客單價問題樹分析模式，設計提升沖動性購買的促銷模式? 5)、如何根據(jù)客單價問題樹分析模式，設計融入顧客生活的提案化促銷模式? 3、如何根據(jù)品類管理的商圈顧客購買研究，分析促銷模式的問題? 4、如何根據(jù)顧客生活形態(tài)的變化，制定年度/季度的營銷計劃?
模塊四：品類管理與供應商管理問題
七)、 供應商管理問題：以品類管理為基礎的供應商結(jié)構(gòu)分析
1、案例分析：某日配采購員年度通道費完不成的深層原因分析 2、如何實行供應商結(jié)構(gòu)的評估與分級管理模式 3、供應商管理模式：A-ORIENTED、B-ORIENTED 4、超市如何有效扶持B類供應商、控制A類供應商? 5、超市如何通過掌握品類管理及績效管理，達到與廠商雙贏的效果?
八)、 案例分析：品類管理運用的現(xiàn)實困難及對策分析
2、品類管理與超市的大、中、小分類管理，如何結(jié)合如何運用呢? 3、如何根據(jù)企業(yè)實際情況，選擇初級、中級和高級的品類管理實踐和方法? 4、如何從組織架構(gòu)、績效考核等方面進行優(yōu)化，提升品類管理的實際效益? 5、如何避免品類管理的策略、戰(zhàn)術(shù)及執(zhí)行步驟成為形式主義? 6、如何把品類管理與日常工作相結(jié)合，成為超市核心競爭工具之一?
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一、整改目的
通過此次對超市全方位的診斷和調(diào)整，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，實現(xiàn)超市的良性運轉(zhuǎn)，從超市管理的各個層面來提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規(guī)化、標準化的管理軌道。
二、整改思路
通過實地考察，對超市進行全方位的診斷，根據(jù)診斷出的問題提出整改意見和措施，并按計劃進行實施。對尚不具備整改條件、暫時無法進行的做出規(guī)劃，分步運作。做到既要解決眼前的現(xiàn)實問題，更要為將來的發(fā)展做好鋪墊，作為一項系統(tǒng)工程來抓，杜絕隨機性，從總體上進行規(guī)劃。
三、時間進程
力爭在今年6月底之前，有從內(nèi)到外的變化，見到成效，為接下來每一個集日、節(jié)日做好準備，具體時間安排將在下面的整改內(nèi)容中作具體說明。各項整改措施的落實將逐步開展、分步到位。
四、整改規(guī)劃
整改大致內(nèi)容包括：人力資源的重新規(guī)劃與培訓、約束與激勵制度的建設;超市經(jīng)營結(jié)構(gòu)的重新定位;商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化;商品擺設重整等。
(一)、人力資源的重新規(guī)劃、培訓與考核
現(xiàn)狀：
1、崗位職責不明確，制度約束力不強。
2、負責人管理水平偏低
3、員工服務意識不強，服務技能高，服務技巧不靈活。
4、現(xiàn)場紀律松懈，管理技術(shù)有待提高。
解決方案：
1、組織架構(gòu)整合，重新對人力資源配置進行規(guī)劃、設計;建立相應的崗位職責及規(guī)范;完善并實施適合超市現(xiàn)狀的管理制度。
2、改變現(xiàn)在的薪酬體制，逐步推行績效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻度緊密對接，建立健全超市的激勵與約束機制。
注：在績效考核的從上往下的推行中，應讓大家意識到這種變革不會只會讓老板一個人獲利，只有重視激勵與約束，企業(yè)才能增強競爭力，大家的共同利益才有保障。
(二)、超市的經(jīng)營結(jié)構(gòu)和商品結(jié)構(gòu)
現(xiàn)狀：
超市的經(jīng)營結(jié)構(gòu)，優(yōu)勢是新經(jīng)營品項的引進，豐富了超市的服務功能，滿足了消費者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人注意，客源就會充足。但是經(jīng)營特色依然不夠突出。在商品結(jié)構(gòu)上，有同一類商品的構(gòu)成比例失調(diào)，動銷情況不明，對滯銷品的淘汰重視程度不夠等現(xiàn)象。
解決方案
1、超市經(jīng)營再定位：采取實地考察的方式，做出與競爭店之間的優(yōu)劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，了解消費動態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費者對超市的忠誠度的制約因素。
******?對超市歷史經(jīng)營數(shù)據(jù)分析對比，了解各類別商品對超市的貢獻度，包括銷售額、毛利額、動銷率等，核定各類商品的經(jīng)營規(guī)模和投入力量的大小。
******?各經(jīng)營小組對競爭店作細致的市調(diào)，充分掌握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營商品總品種數(shù)，有哪些暢銷商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導消費，更加全面具體的了解老百姓的現(xiàn)在及未來一段時間內(nèi)的需求。
2、經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整
集中供貨商，將零散且要超市負責運貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門，從而使的利益最大化。
3、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整
盤點工作的全面實施，以便更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)，并解決缺貨斷貨的問題; 確定主力商品，淘汰滯銷商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調(diào)料、糧油制品等。
對超標庫存進行清理，原則上食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于30天，非食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于45天都視為超標庫存，堅決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。
注：周轉(zhuǎn)天數(shù)：企業(yè)從取得存貨開始，至消耗、銷售為止所經(jīng)歷的天數(shù)。
(三)、商品擺設重整
商品陳列
現(xiàn)狀：
1、目前商品的排列還比較凌亂，不規(guī)范，季節(jié)性不明顯。
2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費空間。
解決方案
商品陳列的原則很多，但是大體可以根據(jù)這些原則采取措施：
1、季節(jié)性：商品的銷售是隨著產(chǎn)品的季節(jié)而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點。冬季暖柜，夏季冰柜。
2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來看問題，把整個版面生動、美觀充滿藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費。每天上班前進行衛(wèi)生清理工作，特別是門面衛(wèi)生(冰凍柜)，二樓貨柜的清理。
3、及時性：要定期及時調(diào)換更新陳列商品的位置，對于暢銷的貨品要多點陳列，給顧客以新的面貌，擴大購買機率。對于缺貨、暢銷的貨品要及時申請補進。快過期商品及時促銷，過期商品及時下架。
4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達到商品多、商品流通速度快的氣勢，使顧客產(chǎn)生視覺沖擊。
(四)品牌推廣
1.擴大宣傳力度，特別是特價商品、特色商品的的宣傳，以優(yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。
2.搞好團購銷售和會員銷售，爭取長期穩(wěn)定顧客群。
3.搞好服務工作，提升服務質(zhì)量，在服務上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點，擴大免費送貨上門的范圍，拉近和消費者距離。
4.繼續(xù)注重促銷，可利用快過期食品，通過捆綁銷售、降價銷售及一元特價區(qū)銷售等方案進行促銷。且定期進行特定商品促銷活動，增加超市人流量。特別是生鮮(后期整改)等價格敏感商品的促銷，以低價吸引遠近消費者，以點帶面拉動銷售。
設立專柜：
1、花茶、枸杞、蓮子、桂圓等養(yǎng)生食品。
2、兒童食品及玩具專區(qū)。
3、熱銷及促銷商品專區(qū)。
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