餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)具體內(nèi)容
餐廳領(lǐng)班需要每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)，做好餐前準(zhǔn)備。以下是小編精心收集整理的餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)1
1、做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;
2、發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);
3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;
4、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);
5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;
7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)2
1.執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，協(xié)助主管完成餐廳的日常工作;
2.合理調(diào)度分配人員，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;
3.檢查服務(wù)員的儀容儀表，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，保證服務(wù)工作符合公司標(biāo)準(zhǔn);
4.配合店長(zhǎng)做好管理層工作。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)3
1.負(fù)責(zé)檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況;
2.檢查餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后收尾工作;
3.負(fù)責(zé)接待顧客，跟進(jìn)上菜速度，協(xié)助下屬完成工作;
4.做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn);
5.完成領(lǐng)導(dǎo)布置的相關(guān)工作。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)4
1、負(fù)責(zé)餐飲前廳管理;
2、負(fù)責(zé)前廳人員的日常管理;
3、負(fù)責(zé)與后廚進(jìn)行良好的溝通;
4、負(fù)責(zé)VIP接待事宜;
5、負(fù)責(zé)其他前廳有關(guān)的工作;
6、管理服務(wù)員。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)5
1、負(fù)責(zé)按照開業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營(yíng)運(yùn)流程執(zhí)行外場(chǎng)日常營(yíng)運(yùn)班次管理，確保順暢進(jìn)行，維持符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);
2、熟悉掌握外場(chǎng)各個(gè)崗位SOP，用以規(guī)范日常營(yíng)運(yùn)。
3、安排員工執(zhí)行每個(gè)餐期(前中后)相關(guān)營(yíng)運(yùn)用物料的補(bǔ)充及制備
4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達(dá)到餐品正常供應(yīng)，及每日工作目標(biāo)。
5、負(fù)責(zé)主持召開班前會(huì)，完成上級(jí)主管交付工作目標(biāo)。
6、負(fù)責(zé)所有門店表格有效執(zhí)行
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)6
1.開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負(fù)責(zé)餐廳用具的補(bǔ)充。
7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)7
1.執(zhí)行所在崗位的賓客接待、服務(wù)工作;
2.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)客人就餐;
3.解決客人就餐過程中的各類問題;
4.做好餐后清潔、收尾和交接工作。