關(guān)于餐飲主管的崗位職責精選范文
餐飲主管全面負責餐飲部的各項預算、策劃、運營、督導中、西餐、小吃各部經(jīng)理、總管事等嚴格按照要求完成工作，以下是小編精心收集整理的關(guān)于餐飲主管的崗位職責篇,下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
關(guān)于餐飲主管的崗位職責篇1
餐飲樓面主管
日常管理排班服務(wù)
關(guān)于餐飲主管的崗位職責篇2
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責。
2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
(1)檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資;
(3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務(wù)工作。
5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。
6、簽領(lǐng)食物、材料。
7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。
8、做好員工考勤工作、評估工作
9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。
10、負責員工的培訓工作。
關(guān)于餐飲主管的崗位職責篇3
1-給上班人員進行簡單的宴會工作培訓。
2-安排分配宴會現(xiàn)場的工作人員。
3-辦理上班人員的入職手續(xù)。
4-管理好上班人員的日常生活。
5-分配好各部門的上班人員。
關(guān)于餐飲主管的崗位職責篇4
1、營業(yè)時，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導各領(lǐng)班工作。
2、負責協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部、廚房等部門的工作。
3、營業(yè)繁忙時，帶頭為客人服務(wù)。并為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
4、對特殊及重要客人給予關(guān)注并為其服務(wù)，了解當時估清及急推，介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點，并回答客人巡問。
5、處理客人投訴，并做好相應記錄，吸取教訓總結(jié)經(jīng)驗。
6、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應及設(shè)備的完好情況。
7、負責考勤管理，安排班次，分組定崗等。
8、負責餐廳物料管理和資產(chǎn)三級帳管理。
9、每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并檢查每日跟班組的檢查表。
10、定期對領(lǐng)班，服務(wù)員進行績效評估，向餐廳經(jīng)理提出獎罰建議，并組織實施培訓工作。
11、了解員工的動態(tài)，關(guān)心員工，并為其提供相應的服務(wù)
12、完成上級交辦的其他任務(wù)
關(guān)于餐飲主管的崗位職責篇5
餐飲門店營業(yè)、服務(wù)管理
協(xié)助店長運營管理
關(guān)于餐飲主管的崗位職責篇6
(1) 認真貫徹餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。
(2) 擬訂本餐廳的服務(wù)標準和工作程序。
(3) 對屬下進行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。
(4) 妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間內(nèi)堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
(5) 嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。
(6) 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
(7) 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。
關(guān)于餐飲主管的崗位職責篇7
配合樓面經(jīng)理做好日常開餐檢查及餐中服務(wù)等工作，負責當班次樓面人員管理。
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