2023年最新經(jīng)典的法式餐廳服務(wù)員職責(zé)范文
服務(wù)員職責(zé)是嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。下面,小編給大家介紹一下關(guān)于服務(wù)員職責(zé)范文5篇,歡迎大家閱讀
服務(wù)員職責(zé)1
1、按公司規(guī)定著裝，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，儀容儀表符合公司要求，在對(duì)客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級(jí)的工作安排。
2、與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂用設(shè)施擺放和維護(hù)。
3、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、飲品的制作方法，味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化知識(shí)。
4、搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭餐具和服務(wù)用具，并做自我檢查。
5、及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情況要請(qǐng)示客人，作適當(dāng)推銷。
6、主動(dòng)巡臺(tái)，了解客人需求，根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意。
7、提前為客人準(zhǔn)備好帳單，核對(duì)清楚，唱買唱收，保證準(zhǔn)確無(wú)誤。
8、客人離開后立刻清理臺(tái)面，做好翻臺(tái)，準(zhǔn)備接待下一批客人。
9、主動(dòng)與客人溝通，征詢客人意見，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
10、餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。
服務(wù)員職責(zé)2
1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。
2、每日清潔責(zé)任區(qū)域，保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、準(zhǔn)備好開餐前各種菜品的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合配菜師出菜前的工作。
4、了解菜品的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式(例：蝦滑如何下鍋)。
5、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
6、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾工作。
7、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜品的量化標(biāo)準(zhǔn)等。
8、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
9、迅速準(zhǔn)確將客人所需菜品送到指定客位。
10、禮貌為客人提供指引服務(wù)。
11、完成直接上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
服務(wù)員職責(zé)3
1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
4、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng)，以改進(jìn)工作。
6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
服務(wù)員職責(zé)4
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
3、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告知負(fù)責(zé)人。
4、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作，工作時(shí)間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在10分鐘內(nèi)離開酒店。
5、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪，未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向負(fù)責(zé)人申請(qǐng)。另在上班期間不容許接私人電話，若讓負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)酌情處理。
6、上班時(shí)不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
8、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。
9、熟悉酒店場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項(xiàng)目?jī)r(jià)格積極做好配合。
10、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的見議及時(shí)反饋給負(fù)責(zé)人。
11、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作，負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對(duì)每個(gè)客房進(jìn)行打掃清潔，打掃要仔細(xì)到位。
服務(wù)員職責(zé)5
1、上班提前10分鐘到崗，不得無(wú)故遲到、早退;
2、工作時(shí)間須佩戴統(tǒng)一工號(hào)牌，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，嚴(yán)禁穿拖鞋上班;
3、女員工化淡妝，涂口紅，不得留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油，長(zhǎng)頭發(fā)要統(tǒng)一盤起來(lái)，不染異色，不梳怪異發(fā)型;
4、男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，以發(fā)腳不過耳和衣領(lǐng)為準(zhǔn)，不得蓄胡須，不得留長(zhǎng)指甲;
5、上班時(shí)間要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不能吃有異味的食物;
6、工作期間，絕對(duì)服從和執(zhí)行上司指令、工作安排與調(diào)配;
7、在公司范圍內(nèi)嚴(yán)禁打架、賭博現(xiàn)象;
8、不得隨地吐痰，亂仍垃圾;
9、不得違反員工宿舍管理制度;
10、敬業(yè)愛崗，熱愛本職工作，樂意為客人服務(wù);
11、遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;
12、不得對(duì)客人或上司無(wú)禮，不得對(duì)上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為;
13、要講文明禮貌，注意個(gè)人形象和個(gè)人儀表;
14、熟記同事和上司姓名及職位，主動(dòng)與其打招呼，增進(jìn)彼此之間的感情和合作精神;
15、不要說(shuō)和做有損國(guó)格、人格及影響公司形象的話和事;
16、要養(yǎng)成使用文明敬語(yǔ)的習(xí)慣，隨時(shí)而自然地使用禮貌而文雅的語(yǔ)言;
17、不得有詐騙、偷竊行為;
18、不準(zhǔn)組織小團(tuán)體與領(lǐng)導(dǎo)或管理人員搞對(duì)抗;
19、積極參加各種培訓(xùn)，努力提高個(gè)人素質(zhì)，加深與拓展個(gè)人知識(shí)及業(yè)務(wù)知識(shí)的廣度，養(yǎng)成良好的品行和高尚的道德情操;
20、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會(huì)見親友;
21、上班時(shí)間不準(zhǔn)看書、報(bào)、信、電視、聊天、唱歌、哼小調(diào)或聚賭;
22、上班時(shí)間不準(zhǔn)追鬧和大聲喧嘩，不準(zhǔn)干私事或睡覺;
23、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴婚戒以外的飾物;
24、上班時(shí)間不準(zhǔn)接聽私人電話，如特殊情況，須經(jīng)部長(zhǎng)或主管允許后方可接聽，且不得超過5分鐘;
25、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上司交給的各項(xiàng)工作;
以上制度，望各位員工嚴(yán)格遵守，如有違反紀(jì)律者，部門將視情節(jié)給予一定的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者部門將退還人事部處理。
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