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做蛋糕最簡單方法

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做蛋糕最簡單方法

  大家知道怎樣用最簡單方法去做蛋糕嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于做蛋糕的最簡單方法,一起來了解一下吧。

  做蛋糕的最簡單方法一:

  相關(guān)原料

  蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。

  制作過程

  三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打幾下會(huì)出現(xiàn)大泡泡這個(gè)時(shí)候就要放食材了,為了突出甜,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打,繼續(xù)打,到有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖,繼續(xù)打大約15分鐘后,就會(huì)變成奶油狀,而且筷子上的不會(huì)掉下來,這個(gè)過程比較關(guān)鍵,15分鐘連續(xù)打,蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,攪拌好,倒入一半奶油狀的蛋清【注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈,攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 。】

  按下電飯煲煮飯鍵預(yù)熱1分鐘后拿出,鍋有點(diǎn)熱就可,倒入少許油,均勻涂在鍋內(nèi),以防粘鍋。倒入攪拌好的東西,然后摔幾下鍋,把氣泡震出來。

  按下煮飯鍵,2分鐘左右,會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔,這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口,悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就好了,開蓋后,鍋內(nèi)涂了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕,蛋糕制作完畢。

  營養(yǎng)分析

  蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。

  做蛋糕的最簡單方法二:

  材料

  1.低筋面粉:120克

  2.糖:45克

  3.塔塔粉:2克

  4.泡達(dá)粉:2克

  5.食用油:75ML

  6.鮮奶:90ML

  7.雞蛋四只。

  做法

  1.先將2克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻

  2.將油、奶攪成奶昔狀

  3.將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免面粉出筋,都攪拌濕即可

  4.將蛋白、蛋黃分開

  5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然后倒入剛才的面糊里。這時(shí)可以使勁攪勻了

  6.將蛋白打發(fā),打成粗泡時(shí)加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動(dòng)打應(yīng)把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發(fā)蛋白是個(gè)最關(guān)鍵的過程喔

  7.將三分之一蛋白放到面糊里順時(shí)針攪勻

  8.將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

  9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預(yù)熱烤箱喔

  10.上下火6分鐘,然后加上錫紙,以免蛋糕的表面糊了,然后轉(zhuǎn)下火15分鐘,再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。

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