酸奶機做米酒的方法

　　大家知道酸奶機做米酒的方法有哪些嗎?以下是學習啦小編整理的關于酸奶機做米酒的方法，一起來了解一下吧。

　　酸奶機做米酒的方法一：

　　1. 糯米200克。

　　2. 洗凈，浸泡一夜。

　　3. 水量和大米平。

　　4. 放微波爐轉7分鐘。

　　5. 放涼，大概30度左右，手摸在碗外微熱。

　　6. 所有勺筷用滾水燙過。

　　7. 30度涼白水加三克甜酒曲調勻。(小勺是一克)

　　8. 己蒸熟糥米放入酸奶機內，中間挖個洞，把調勻的甜酒曲倒入酸奶機中。(酸奶機內盒一定要保持無油無生水)

　　9. 酸奶機包在棉包中。

　　10. 開啟酸奶功能。

　　11. 這樣包好只用了25小時就好了。(滿24小時可以開出來聞聞有酒香就差不多好了)

　　酸奶機做米酒的方法二：

　　1、糯米300g，用純凈水泡12-24小時。撈出瀝水后，上鍋蒸30分鐘，同時準備一盆開水，晾涼

　　2、好的糯米飯，立刻放入涼白開中打散，撈出瀝水晾涼。拌入2-3g酒曲(我用的是安琪的)和干桂花

　　3、小勺舀入容器中，壓實，中間戳個洞，蓋上蓋，放入酸奶機中。打開電源，36小時后就成了。入冰箱冷藏保存

　　酸奶機做米酒的方法三：

　　1、首先把糯米淘洗干凈，然后浸泡12小時左右，最好是晚上7點淘洗好米浸泡放到第二天上午9點。

　　2、用濕紗布墊在蒸格上，把泡好的米鋪好在蒸格上，開中火蒸20分鐘左右(當心別把水蒸干了哦)

　　3、事先要準備一鍋涼開水，蒸好了的米飯立即倒入涼水里清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯?zhí)常龀龅拿拙魄宄?，第二也順便快速降溫。當溫度降到用手摸著不燙時就可以放酒曲了，把酒曲捏散，攪拌均勻，這下就可以盛到酸奶機的那個小桶里了，壓實，中間挖個小洞，蓋好蓋子。

　　4、把準備好的糯米放進酸奶機里面發(fā)酵，設定好發(fā)酵的時間，等待這米酒好的那一刻。

　　需要注意的事：

　　1、制作之前應該用滾開水燙酸奶機殺菌。

　　2、酒曲可以多放一些，以利于減少發(fā)酵時間。

　　3、米飯中一定要加涼開水，不能加生水。

　　4、發(fā)酵時間靈活掌握，感覺酒精度不夠就多發(fā)酵幾天。