水果布丁制作方法

水果布丁制作方法

　　水果布丁是一種比較常吃的甜食美味，混著澳*澤蛋糕奶油等一起吃會(huì)有另外一種味道，水果布丁如何做?下面有詳細(xì)介紹。

　　水果布丁制作方法一：

　　1、蘋(píng)果和洋梨削皮切塊;

　　2、模具內(nèi)涂抹一層黃油，撒上糖沾勻，倒出多余的糖(這步是為了脫模準(zhǔn)備的，如果不想脫?？梢允÷?。

　　3、吉利丁片放冰水中泡軟，瀝干水分備用。黃油放入鍋中加熱溶化，倒入蘋(píng)果和洋梨丁翻炒，直到水果變軟，顏色變?yōu)榻瘘S。

　　4、黃油放入鍋中加熱溶化，倒入蘋(píng)果和洋梨丁翻炒，直到水果變軟，顏色變?yōu)榻瘘S。加入蜂蜜繼續(xù)翻炒。炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾涼備用。

　　5、全蛋加糖攪拌均勻。牛奶加香草精混合，加熱至稍沸。慢慢倒入打散的全蛋液中，邊倒邊不停攪拌。

　　水果布丁制作方法二：

　　將雞蛋打開(kāi)，弄一個(gè)無(wú)水的碗，把蛋黃蛋清分離開(kāi)。將蛋黃攪拌的時(shí)間多一點(diǎn)，要起一點(diǎn)點(diǎn)白沫。打到?jīng)]有空隙。然后加入切碎的香草和吉利丁。

　　蛋黃打好之后，放到一邊，開(kāi)始制作焦糖汁。煮鍋里加入一點(diǎn)水，將適量的白糖放進(jìn)去，焦糖汁呈純正的琥珀色以后倒出來(lái)。(顏色太淺會(huì)太甜，顏色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的顏色，焦糖汁的顏色影響口感。

　　蛋黃打好之后，放到一邊，開(kāi)始制作焦糖汁。煮鍋里加入一點(diǎn)水，將適量的白糖放進(jìn)去，焦糖汁呈純正的琥珀色以后倒出來(lái)。(顏色太淺會(huì)太甜，顏色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的顏色，焦糖汁的顏色影響口感。

　　將蛋液倒入模具(想要什么形狀倒入什么模具。)，放進(jìn)烤箱內(nèi)，中火烤上15分鐘左右，拿出來(lái)，這時(shí)便可知道打蛋的重要性。(可以將布丁切開(kāi)，看看里面是否有洞，有洞則影響口感，那是打蛋時(shí)留有的空隙。)

　　將蛋液倒入模具(想要什么形狀倒入什么模具。)，放進(jìn)烤箱內(nèi)，中火烤上15分鐘左右，拿出來(lái)，這時(shí)便可知道打蛋的重要性。(可以將布丁切開(kāi)，看看里面是否有洞，有洞則影響口感，那是打蛋時(shí)留有的空隙。)

　　將布丁扣過(guò)來(lái)，澆上焦糖汁，放上自己愛(ài)吃的水果，(其實(shí)還可以放一些果醬，在材料表里我沒(méi)有提到。)大功告成!

　　將布丁扣過(guò)來(lái)，扣過(guò)來(lái)的時(shí)候要小心，澆上焦糖汁，放上自己愛(ài)吃的水果，其實(shí)還可以放一些果醬

　　水果布丁制作方法三：

　　甜香可口的布丁

　　原料：李子脯 糖鹽 肉桂粉 玉米粉檸檬汁

　　輔料做法：

　　1、將李子脯加冷水300克浸泡過(guò)夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用

　　2、用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆?/p>

　　3、將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。

　　4、食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。