葡萄酵素的制作方法有哪些
葡萄酵素的制作方法有哪些
隨著酵素越來越風(fēng)靡，認(rèn)識(shí)到它在減肥、排毒、抗衰老方面的益處的人也越來越多。這么好的東西完全可以自己在家制作。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹葡萄酵素的制作方法，歡迎閱讀。
葡萄酵素的制作方法
用料
| 葡萄 | 兩串 |
| 白砂糖 | 1KG |
| 純凈水 | 6L |
| 和風(fēng)來酵素桶 | 1個(gè) |
1葡萄洗凈切成兩半 放入和風(fēng)來酵素桶中
2加入一千克的白砂糖倒入六升的純凈水
3把酵素桶的蓋子蓋上
4每天早上攪拌一次 晚上攪拌一次 攪拌好就蓋上蓋子噢~ 別忘了!
5四至六天后 過濾渣渣把酵素用漏斗倒入玻璃瓶里 存入冰箱 就可以喝了
葡萄酵素的釀制方法
食材食譜熱量：645(大卡)主料葡萄1500g
方法/步驟1
1選擇葡萄洗葡萄：做酵素的葡萄最好選用顆粒飽滿新鮮、表面有一層白霜并且成熟度高的紫葡萄(巨峰就很好)。將葡萄一粒粒的從串上剪下來，要留一個(gè)小蒂，這樣清洗時(shí)臟東西不會(huì)進(jìn)到葡萄珠里面。清洗葡萄的小竅門：在水中加入一些淀粉或面粉，用手輕輕搓洗一下，你會(huì)看到洗葡萄的水變得很渾濁，臟東西都洗下來了。
2將洗凈的葡萄珠放在漏盆里充分晾干水分;取一個(gè)玻璃罐也洗凈晾干(可用白酒擦拭再晾干)。
3洗凈擦干手，將葡萄珠摘去小蒂后用手?jǐn)D破葡萄放進(jìn)玻璃瓶中，一層葡萄上鋪一層白糖如此反復(fù)進(jìn)行，葡萄與白糖的比例是6:1。
4全部鋪好后蓋上蓋子。放在室內(nèi)陰涼出處讓其融解發(fā)酵，一般25度左右的室溫下10天后就開始出現(xiàn)一些泡泡，葡萄皮和籽都慢慢地浮到表面上來，葡萄酵素就產(chǎn)生了!半月后把瓶子移至冰箱，自制的葡萄酵素就可以開始食用啦!去掉皮籽過濾出的液體可以加少許涼開水每天飲用1小杯，也可以直接拌酸奶或拌水果沙拉，口感酸甜味道棒極了!
葡萄酵素制作注意事項(xiàng)
操作過程中使用的器具都要無油無水干凈。
玻璃瓶不要裝得太滿，留有一些空間為宜，因?yàn)榻退禺a(chǎn)生時(shí)會(huì)多出許多氣體。
飲用酵素時(shí)不要添加熱水，高溫會(huì)破壞酵素的作用。
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