家庭酸奶的制作方法

家庭酸奶的制作方法

　　酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子，更容易被人體吸收。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的家庭酸奶的制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　家庭酸奶的制作方法：電飯煲做酸奶

　　主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鮮盒1個(gè)，小勺1把，電飯煲1個(gè)，輔料：開水，清水適量

　　做法：

　　1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下

　　2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫?zé)?/p>

　　3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g

　　4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻

　　5. 將保鮮盒的蓋子蓋好

　　6. 將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發(fā)酵12小時(shí)即可

　　(這可是不加糖，沒有其他添加劑的原味酸奶哦!如果你喜歡甜味，那么，加上適量的蜂蜜，拌勻，就ok了)

　　家庭酸奶的制作方法：超簡(jiǎn)易酸奶

　　材料：500毫升純牛奶，1小杯酸奶，糖適量

　　做法：

　　1、將純牛奶倒入鍋中加熱(只需熱即可，不能煮沸)。

　　2、加熱的過程中，往牛奶中加入酸奶和適量的糖，攪拌均勻。

　　3、將牛奶盛出，放入密封的容器內(nèi)即可。

　　4、然后放在太陽(yáng)不能直射的地方(夏天1天，其他季節(jié)均2到3天)，進(jìn)行發(fā)酵。

　　5、等時(shí)間到了即可加入自己喜歡的水果一起吃。

　　家庭酸奶的制作方法：原味酸奶

　　材料：

　　酸奶 (organic plain yogurt) 80ml

　　牛奶 (2% milk) 500ml

　　奶粉 (milk powder) 40ml

　　做法：

　　1) 牛奶放在鍋里小火加熱，加奶粉溶解。升溫至170F (77°C) 時(shí)，熄火并倒入一容器;

　　2) 牛奶冷卻到112F時(shí)，舀2湯匙牛奶到酸奶內(nèi)攪勻。再把酸奶加到牛奶，攪勻后用保鮮膜封口;

　　3) 把容器放入裝有600ml溫水 (112F) 的電飯煲，蓋上蓋，拔掉插頭，5小時(shí)即成美味的酸奶。如果要大量制作，可以把攪拌好的奶放在鍋?zhàn)永?，室?20°C) 發(fā)酵8小時(shí)即可。