香辣蘿卜怎么做

香辣蘿卜怎么做

　　蘿卜的根部是最常見的蔬菜之一，但實(shí)際上整株植物都是可吃的。那么，香辣蘿卜怎么做呢?

　　主料

　　干蘿卜條300克

　　輔料

　　鹽

　　5克

　　米椒

　　50克

　　油

　　50克

　　白糖

香辣蘿卜

　　30克

　　辣椒面

　　10克

　　調(diào)味鮮

　　2克

　　八角粉

　　2克

　　生抽

　　5克

　　自已做瓶裝香辣蘿卜的做法

　　干蘿卜條

　　泡軟清洗后瀝水

　　切碎

　　裝盆里用鹽腌制

　　切點(diǎn)米椒

　　油燒熱下入米椒

　　用小火炒成辣椒油

　　關(guān)火，放進(jìn)白糖，生抽，調(diào)味鮮，八角粉，辣椒面合勻

　　倒進(jìn)蘿卜盆里，淋點(diǎn)芝麻油拌勻

　　裝進(jìn)洗干的瓶子里

　　烹飪技巧

　　吃更辣的，放點(diǎn)辣椒面。

　　蘿卜藥用記載：

　　元代詩(shī)人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩(shī)句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題”。

　　明代著名的醫(yī)學(xué)家 李時(shí)珍對(duì)蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《 本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”

　　蘿卜藥膳

　　1.蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種 微量元素，對(duì)預(yù)防癌， 抗癌有重要意義。

　　2.蘿卜中的 B族維生素和 鉀、 鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。

　　3.吃蘿卜可降 血脂、軟化血管、穩(wěn)定 血壓，預(yù)防 冠心病、 動(dòng)脈硬化、 膽結(jié)石等疾病。

　　4.蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

　　5.東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi) 酸堿平衡，所以對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。