冬瓜排骨湯怎么做
冬瓜排骨湯怎么做
很多人都愛喝冬瓜排骨湯。冬瓜排骨湯是夏季非常常見的菜肴，那么你知道冬瓜排骨湯有哪些營養(yǎng)價值嗎?今天小編為大家推薦冬瓜排骨湯的制作方法。
冬瓜排骨湯制作方法介紹
做法一
材料：排骨400g，冬瓜300g，枸杞10g，肉冠3g，鹽適量，干山楂片3g，姜3g，料酒5g。
做法：1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;
2、冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜切片;
3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫，撈出;
4、將排骨、姜、料酒、干山楂片、肉冠和適量清水，裝在瓦煲里，加蓋大火燒開;
5、撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘，可根據(jù)排骨量來確定時間;
6、放入冬瓜枸杞再燉約20分，加入鹽即可。
做法二
材料：450g排骨，150g冬瓜，20粒枸杞，適量鹽，3ml醋，20g姜，4g魔廚高湯，2顆小蔥，2顆香菜，適量開水。
做法：1、豬排骨洗凈，用清水泡制，去除血水。
2、將冬瓜去皮洗凈，切割成大塊，姜去皮切片，枸杞?jīng)_洗干凈，鹽、醋。
3、排骨用開水稍煮下，去除血水和臟的浮沫。
4、撈出用溫開水洗去浮沫，瀝水。
5、將排骨放入洗凈的鍋內(nèi)，倒入足量開水，連接電源，按下煮飯鍵。
6、放入姜片、枸杞，調(diào)入醋約3ml，加蓋，煲制1~1.5小時。
7、放入冬瓜，調(diào)入適量鹽，再煲制15分鐘左右，至冬瓜熟透。
8、小蔥、香菜洗凈切碎備用，魔廚高湯調(diào)味料。
9、拔掉電源插頭，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。
冬瓜排骨湯的營養(yǎng)價值
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
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