豬肉烤肉腌制方法_燒烤豬肉怎么腌制才好呢
豬肉烤肉腌制方法_燒烤豬肉怎么腌制才好呢
相信很多人都喜歡吃烤肉，可大家知道豬肉烤肉是怎么腌制的嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享烤豬肉腌制的方法，希望對(duì)各位有幫助！
燒烤豬肉的簡(jiǎn)單腌制方法
1.豬肉切成1.5cm見方的肉丁。
2.放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。
3.拌勻腌制20分鐘。
4.用竹簽將肉丁穿上。
5.放在烤架上，再刷上一層油。
6.烤箱預(yù)熱。
7.200°，上下火。
8.烤10分鐘即可。
9.烤好的肉串。
燒烤豬肉的最佳腌制方法
烤肉風(fēng)味醬
材料
洋蔥碎1大匙，蒜碎1小匙，水500，蕃茄醬50，紅酒1大匙，白砂糖2大匙，鹽1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利紅椒粉1/8小匙
做法
1、將所有材料放入鍋中混合攪拌均勻;
2、以大火煮滾后改小火燜煮至濃稠即可。
綠茶烤肉
材料
食材：五花肉、生菜
配料：綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法
1、新鮮五花肉洗凈。
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷凍，待五花肉半解凍狀態(tài)最易切薄片)
3、取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡。
4、待茶水自然冷卻后，倒入五花肉肉片中腌制34個(gè)小時(shí)。
5、將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽。
6、放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調(diào)勻。
7、平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃后即可出鍋。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
豬肉食療價(jià)值
[性能]味甘，性平。能滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)血。
[參考] 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
[用途]用于溫?zé)岵『?，熱退津傷，口渴喜? 肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結(jié);氣血虛虧，羸瘦體弱。
[用法]煮湯，入菜肴。
[注意]
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);
具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下，可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤(rùn)腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。”
《隨息居飲食譜》指出，豬肉“補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便，止消渴”。
《金貴要略》云：“驢 馬肉合豬肉食之成霍亂”。“豬肉共羊肝 和食之，令人心悶”吳謙注曰：豬肉滯，羊肝膩，共食之則氣滯而心悶矣。
《 飲膳正要》云：“蝦不可與豬肉同食，損精”
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