大蒜的正確種植方法是什么
大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。那么，至于大蒜要怎樣種植呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享關(guān)于大蒜種植方法，希望對(duì)大家有幫助!
大蒜生長習(xí)性
1、 溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強(qiáng)，時(shí)最適宜的越冬苗嶺。
2、 光照：完成春花的大蒜在13小時(shí)以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長。
3、 水分：喜濕怕旱
4、 土壤和營養(yǎng)：對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜。
大蒜的產(chǎn)地分布
中國大蒜的主要產(chǎn)地： 中國大蒜之鄉(xiāng)—— 山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣、濟(jì)寧兗州的漕河鎮(zhèn)、臨沂市蘭陵縣、萊蕪市、濟(jì)南市商河縣、東營市廣饒縣、聊城市茌平縣、菏澤市成武縣，濰坊市的安丘，江蘇省邳州市5萬公頃大蒜示范區(qū)、豐縣、射陽縣、太倉市，河北永年縣、大名縣北部，廣西壯族自治區(qū)玉林市仁東鎮(zhèn)，河南省的沈丘縣馮營鄉(xiāng)、中牟縣的賀兵馬村及開封東部等縣區(qū)，其中以杞縣面積較廣，祥符區(qū)東南大部及通許縣北部區(qū)域也同樣是大蒜產(chǎn)區(qū)， 上海嘉定，安徽亳州市、來安縣，四川溫江區(qū)、彭州市，云南大理 陜西興平市及新疆等地。
它原產(chǎn)地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已有兩千多年的歷史。大蒜是人類日常生活中不可缺少的調(diào)料，在烹調(diào)魚、肉、禽類和蔬菜時(shí)有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。習(xí)慣上，人們平時(shí)所說的“大蒜”，是指蒜頭而言的。
大蒜的 品種照鱗莖外皮的色澤可分為 紫皮蒜與 白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產(chǎn)量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。
大蒜種植方法
前期栽種
【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要細(xì)耕、耙平、耙實(shí)，沒有明顯坷垃，達(dá)到“齊、松、碎、凈”。根據(jù)水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦;也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。
【選種】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進(jìn)行分級(jí)，小蒜瓣根據(jù)具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。
【適時(shí)播種】大蒜播種要適時(shí)。栽種時(shí)間在白露末秋分初(9月底10月初)，氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。
【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽后蒜上方蓋土1cm左右，栽種時(shí)要記得澆水。
田間管理
【灌溉】大蒜需水量比較大，整個(gè)生長期一般需要澆4次水。
?、鸥材に捍笏獠シN后需及時(shí)澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。
⑵壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時(shí)澆水。
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⑷膨大水：拔完蒜苔就澆此水。
【地膜覆蓋】地膜覆蓋是大蒜增產(chǎn)的關(guān)鍵，能提高地溫，有機(jī)質(zhì)分解快，水分蒸發(fā)量減少，大蒜對(duì)環(huán)境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后，地還稍微下陷，用覆膜機(jī)或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風(fēng)時(shí)將地膜揭起。
【放苗】蒜芽剛破土，及時(shí)把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時(shí)用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進(jìn)行輕耬。
【人工滅草】大蒜生長期內(nèi)，氣溫比較低，雜草危害主要在春節(jié)后，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8mm鋼筋折“7”字型小溝，將地膜破小口鏟除小草苗。
【拔蒜苔】當(dāng) 蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時(shí)是拔蒜苔的最佳時(shí)期。方法是每天中午11時(shí)至下午3時(shí)用手輕提。
施肥
綠色食品大蒜施肥的原則是以有機(jī)肥為主，配方施少量的化肥;以底肥為主，追肥為輔。
【底肥】9月下旬，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥(充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥)5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然后深翻耕地。
【追肥】第二年的4月上旬，結(jié)合澆壯苗水，每667平方米沖施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶于50kg水中噴施。
病蟲害防治
由于綠色食品大蒜種植以有機(jī)肥為主，植株的抗病能力強(qiáng)，再加上大蒜生長期內(nèi)氣溫低，大蒜病蟲害發(fā)生比較輕，通常發(fā)生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。
【葉枯病】葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害，危害嚴(yán)重時(shí)大蒜不易抽苔，進(jìn)而影響大蒜的產(chǎn)量，一般防治方法是：4月中旬發(fā)病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑100g，兌水稀釋后噴霧1次即可。
【蒜蛆】蒜蛆一般年份發(fā)生不普遍，對(duì)蒜蛆偏重發(fā)生的地塊，可結(jié)合整地，在大蒜種植開溝時(shí)，每667平方米施草木灰40kg，施于溝內(nèi)，能有效控制蒜蛆發(fā)生。但當(dāng)蒜蛆危害比較嚴(yán)重時(shí)，可用藥物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL，兌水稀釋后，向大蒜根部灌藥。
疫病
【發(fā)病癥狀】葉片自葉尖向下呈水漬狀灰綠色，好像被水燙過，斑面隱現(xiàn)云紋，發(fā)病與健康部分分界不明顯病斑一般不甚明顯，例如出現(xiàn)稀疏白霉，干燥時(shí)易消失。
【發(fā)病規(guī)律】病菌以菌絲體、卵孢子和厚垣孢子在病殘?bào)w內(nèi)越冬。一般借助雨水濺射和灌溉水傳播，從氣孔侵入，在連綿陰雨的天氣或地勢(shì)低洼、排水不良的植地，均易發(fā)生此病。
【防治方法】
?、?因地制宜的選用抗病品種。
?、?加強(qiáng)肥水管理提高植株抵抗力。
?、?及早噴藥預(yù)防，用乙膦鋁錳鋅70%1000倍液或霜疫克露。
大蒜葉枯病
【發(fā)病特征】葉枯病主要為害蒜葉，發(fā)病開始于葉尖或葉的其他部位。初呈花白色小圓點(diǎn)，后擴(kuò)大呈不規(guī)則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，上部長出黑色霉?fàn)钗?，?yán)重時(shí)病葉全部枯死，在上散生許多黑色小粒。為害嚴(yán)重時(shí)全株不抽苔。
【發(fā)病規(guī)律】病菌以菌絲或子囊殼隨病殘?bào)w遺落土中或蒜頭上越冬，第二年在適宜條件下子囊孢子引起初侵染，病部長出分生孢子進(jìn)行再侵染。
【防治方法】
⑴播前藥劑加新高脂膜拌種、浸種。蒜頭剝開手50%的多菌靈可濕性粉劑，用量為蒜頭種子重量的0.3%進(jìn)行拌種。
?、撇贿B作，改種其它蔬菜，對(duì)病殘株要及時(shí)清理，燒毀或深埋，減少菌源。
⑶加強(qiáng)田間管理。合理施肥，合理密植，及時(shí)開溝排水，降低溫度增強(qiáng)植株抗病力。
?、劝l(fā)病初期及時(shí)進(jìn)行藥劑防治?？捎?0%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑500—700倍，隔7—10天一次，連續(xù)防治2—3次。
紫斑病
【發(fā)病特征】田間發(fā)病多始于葉尖或花梗中部，幾天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑點(diǎn)，中央微紫色，擴(kuò)大后呈黃褐色紡錘形或橢圓形病斑，濕度大時(shí)，病部產(chǎn)出黑色霉?fàn)钗铮床【稚咦庸：头稚咦?，病斑多具同心輪紋，易從病部折斷。貯藏期染病的鱗莖頸部變?yōu)樯铧S色或紅褐色軟腐狀。
【防治方法】發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑500~600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、40%大富丹可濕性粉劑500倍液、58%甲霜靈?錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，隔7~10天1次，連續(xù)防治3~4次，均有較好的效果。
大蒜軟腐病
【發(fā)病特征】是一種細(xì)菌性病害，低溫高濕有利于發(fā)病。大蒜染病后，先從葉緣或中脈發(fā)病，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，可貫穿整個(gè)葉片，濕度大時(shí)，病部呈黃褐色軟腐狀。一般腳葉先發(fā)病，后逐漸向上部葉片擴(kuò)展致全株枯黃或死亡。治蟲防病：因?yàn)楹οx在大蒜上造成傷口，利于軟腐病菌侵入，有的害蟲體內(nèi)外攜帶病菌，直接傳播病害。所以防治害蟲對(duì)軟腐病的防治很重要。早期應(yīng)注意防治金針蟲、螻蛄等地下害蟲，從幼苗期開始就應(yīng)防治黃.曲條跳甲、地蛆等害蟲。
【藥劑防治】在發(fā)病前或發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素 3000～4000倍液或47%加瑞農(nóng)WP750倍液、50%代森銨1 000倍液、新植霉素3000—4000倍液，隔5～7d噴藥1次，視病情連續(xù)防治2—3次。應(yīng)以輕病株及其周圍的植株為重點(diǎn)，注意噴在接近地表的植株莖基部。
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