炙甘草的功效與作用及食用方法
灸甘草對(duì)很多人來講還比較陌生，它實(shí)際上是一種中草藥，那么，對(duì)于這樣的中草藥，它有哪些功效呢？同時(shí)它又該如何食用呢？下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解答這兩個(gè)問題，歡迎大家的閱讀！
炙甘草的功效與作用
灸甘草是利用甘草炮制加工而成，具有一定的香味，最重要的是它對(duì)人體健康的幫助很大，具有很強(qiáng)的功效和作用。那么，灸甘草的功效與作用到底有哪些呢?相信大家都迫不及待的想了解。炙甘草臨床應(yīng)用多為炙甘草湯，是以炙甘草為主要原料制成的湯。因此炙甘草的功效與作用可以從炙甘草湯中來分析。綜合歷代醫(yī)家看法，認(rèn)為炙甘草湯主要功效與作用有以下四點(diǎn)：
1、陰陽并調(diào)，主治傷寒病后或重病恢復(fù)期陰血不足，血不榮心，虛羸少氣，心慌心悸，虛煩少眠，大便干澀，舌質(zhì)略紅少苔，脈象結(jié)代不整。
2、補(bǔ)陰為主的功效，清代柯琴《傷寒來蘇集·傷寒附翼》指出“生地為君、麥冬為臣、炙甘草為佐，大劑以峻補(bǔ)真陰，開來學(xué)之滋陰一路也。”清代田宗漢《醫(yī)寄優(yōu)陰論》也認(rèn)為本方是“滋陰之祖方”。
3、氣血雙補(bǔ)的功效和作用，以《注解傷寒論》為代表，認(rèn)為炙甘草湯的功效當(dāng)為氣血雙補(bǔ)，“益虛補(bǔ)血?dú)舛鴱?fù)脈”。
4、補(bǔ)血為主的功效，以清代唐容川為代表的一派醫(yī)家認(rèn)為炙甘草湯是“補(bǔ)血之大劑”。
炙甘草的食用方法
綠豆甘草湯
綠豆100克，生甘草10克。水煎服，每日1劑。具有清熱、解毒、利濕的功效。
甘草蜜棗湯
蜜棗10枚，生甘草6克。共放入砂鍋內(nèi)，加水2碗，煮至1碗(約300毫升)，去渣飲服，每日2次。具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳的功效，常用于治療慢性支氣管炎所致的咳嗽、咽干喉痛等癥。
甘麥大棗湯
生甘草10克，大棗10枚(去核)，小麥50克。共放入砂鍋內(nèi)，加水煮至小麥開花，去大棗即可食用。具有益氣養(yǎng)血、清心安神的功效，是治療女性更年期綜合征的良方。
茯苓甘草湯-《傷寒論》
別名：茯苓桂甘湯、茯苓湯
來源：《傷寒論》。
組成：茯苓2兩，桂枝2兩(去皮)，甘草1兩(炙)，生姜3兩(切)。
主治：心下停飲，心悸，汗出不渴，小便不利;咳而遺溺;奔豚。傷寒汗出不渴者;傷寒厥而心下悸者。傷寒發(fā)汗后，腹下氣滿，小便不利。膀胱腑發(fā)咳，咳而遺溺。疝作奔豚。
功效：溫中化飲，通陽利水。
用法：上藥以水4升，煮取2升，去滓，分3次溫服。
甘草山楂茶
材料：山楂75克，洛神花20克，甘草4克，水600毫升，冰糖適量。
做法：
1、首先將所有茶材放入鍋中，加水煮開。
2、然后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮巧分鐘后即一可關(guān)火。
3、最后加適量冰糖煮化，濾去殘?jiān)纯伞?/p>
甘草干姜湯
材料：甘草(炙)4兩(12g)，干姜(炮)2兩(6g)。
來源：傷寒論：甘草干姜湯方
甘草四兩(炙) 干姜二兩(炮)
右二味，以水三升，煮取一升五合，去滓，分溫再服。
古方一兩有考證為今方三分之一兩。
炙甘草的炮制方法
古代炮制文獻(xiàn)研究蜜制甘草最早見于唐代的 《千金翼方》，其上有“蜜煎甘草涂之”的記載。此外，有的文獻(xiàn)尚載有不同的方法和要求，如：宋代的《太平惠民和劑局方》日：“蜜炒”，明代的《炮制大法》則要求“切片用蜜水拌炒”，此外，明代的《先醒齋廣筆跡》、清代的《成方切用》都提到了“去皮蜜炙”。
應(yīng)先將煉蜜加適量沸水稀釋后，加入待炮制的甘草中拌勻，悶透，置炒制容器內(nèi)，炒至黃色至深黃色，不粘手時(shí)取出，放涼即可。
先將待炮制的甘草放置于炒制容器內(nèi)，用文火炒熱，加入煉蜜共炒，至芳香泛黃，不粘手時(shí)取出，放涼即可。
現(xiàn)代炮制工藝
現(xiàn)代炮制工藝一種蜜炙方法為：先將 蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均勻，3～5 min，出鍋，置烤房或烘箱60~C烘至不粘手時(shí)取出，放涼，該法所得蜜炙甘草不易焦糊，質(zhì)佳。
有文獻(xiàn)記載，對(duì)烘法與炒法炮制的蜜炙甘草進(jìn)行研究比較，結(jié)果表明，兩者 甘草酸含量沒有明顯的差異。在同等劑量下，兩者有相同的促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用和拮抗地塞米松對(duì) 下丘腦一垂體一腎上腺皮質(zhì)軸的抑制作用。
烘制 蜜甘草的急性毒性實(shí)驗(yàn)低于炒制蜜甘草的毒性。故認(rèn)為現(xiàn)代化大生產(chǎn)可用烘法代替手工炒法，有利于統(tǒng)一工藝標(biāo)準(zhǔn)。席先容等報(bào)道，以烘制蜜炙甘草炮制品的外觀性狀、 甘草次酸和黃酮類化合物等指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)分，采用 正交實(shí)驗(yàn)法，對(duì)蜜炙甘草炮制工藝進(jìn)行優(yōu)選，實(shí)驗(yàn)得出最佳工藝條件是A2b3c2，即加入25%的蜂蜜，悶潤(rùn)透心后，在60~C烘60 min。 段永紅等應(yīng)用 重量法測(cè)定 生甘草、傳統(tǒng)蜜炙法和 機(jī)器蜜炙法的蜜炙甘草的甘草酸含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：甘草經(jīng)蜜炙后，甘草酸含量損失約20%～30%，而傳統(tǒng)的蜜炙法與機(jī)器蜜炙法對(duì)甘草中甘草酸含量的影響差異不顯著，且外觀色澤均勻、無焦斑，入庫后保存時(shí)間長(zhǎng)，可提高工作效率，減輕工作人員勞動(dòng)強(qiáng)度。王萃揚(yáng)等通過對(duì)種中藥飲片(包括甘草)使用微波爐蜜炙與傳統(tǒng)蜜炙方法比較，結(jié)果微波爐蜜炙飲片外觀、色澤等優(yōu)于傳統(tǒng)蜜炙飲片，質(zhì)量穩(wěn)定性好，含水量明顯較低，差異顯著，且重復(fù)性好，操作簡(jiǎn)單易控制，省時(shí)省力。 吳世強(qiáng)等總結(jié)10余年使用遠(yuǎn)紅外烤箱蜜炙中藥的炮制優(yōu)點(diǎn)為：飲片色澤均勻一致，避免污染，溫度有量易于掌握，減少勞動(dòng)強(qiáng)度易于操作。黃樹清采用高壓高溫上蒸炙法蜜炙甘草取得滿意效果，其優(yōu)點(diǎn)是：炮制品片面整齊美觀，有光澤，呈亮金黃色或深黃色，氣純香味甘甜，久貯一年不發(fā)粘，不發(fā)霉生蟲。炮制輔料的研究對(duì)于蜜炙甘草的用蜜量，《中國(guó)藥典》規(guī)定25%，《廣東省炮制規(guī)范》規(guī)定50%。
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