2017年奶茶店經(jīng)營方法
2017年奶茶店經(jīng)營方法
很多人覺得奶茶是個小成本投資，因此沒有用心去策劃奶茶店如何開?如何經(jīng)營!今天，學(xué)習(xí)啦小編為你帶來了奶茶店經(jīng)營方法。
2017年奶茶店經(jīng)營方法是什么
一、前期市場投資考察
不要人云亦云跟著開，俗話說：知己知彼，百戰(zhàn)百勝!在這里說開可不是那么簡單。
首先要分析自己的個人經(jīng)營管理能力，運疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個店的老板。這很重要!其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度;二是經(jīng)濟能力(看能做多少投資，會不會影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃。);三是風(fēng)險抵抗能力。最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個店以后怎么發(fā)展。選擇開店的地址很重要，一定要以實際數(shù)據(jù)來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。
二、開奶茶店投資要了解些什么?
1、技術(shù)方面有了解嗎?
2、設(shè)備能采購到嗎?
3、原料能采購到并長期方便供求嗎?
4、是加盟還是自創(chuàng)牌子?
考慮好這些問題，就是如何選址，店面專修，專修方面，應(yīng)該顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。
生財設(shè)備的配備。這也是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。選擇奶茶才當(dāng)，和前期的一些宣傳策劃了!當(dāng)然，如果你人手不足。人才招聘是必須的 !根據(jù)店面的可能工作量進行人員數(shù)量定位，盡量少用親人。
做好前期一些準備后，你可以用一點小投資做一些前期的宣傳策劃，加強知名度!這樣一家小成本投資的奶茶店就開起來了!
2017年奶茶店經(jīng)營賺錢指導(dǎo)
1、高校里面或周邊
高校地區(qū)消費者特別的集中，奶茶這樣的時尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛，消耗量大，而且很多高校都在郊區(qū)，店面的租金一般不是很貴，是很完美的一個選址地點。不過有一個問題，那就是高校會發(fā)放寒暑假，在這一時期一般店面沒什么生意。如果店主不是很在意的話，順便休息一下也不錯。
2、商業(yè)步行街
這樣的繁華地段因為很大的人流量會為奶茶店帶來源源不斷地顧客，但是這樣的位置一般不是很好找，而且租金也很貴，前期的投資會比較多，奶茶店只有達到一個很高的銷售額才能賺錢，一般店面租金不能超過銷售額的18%。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開沒多久，就因為資金短缺而開不下去了。
3、各種交通要道
火車站、汽車站、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大，顧客在等車的過程中會帶來大量的消費。能進駐這樣的店面也許會比商業(yè)街更好。
4、其他理想地址
除上述地方外，還有一些理想地址也是不錯的選擇，例如，風(fēng)味美食街、大型的游樂場、娛樂廣場、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等。
2017年管理經(jīng)營奶茶店
1、位置：開奶茶連鎖店要選擇繁華、人流量大的地段，但適合的奶茶連鎖店店址往往不是那么好找，在找不到一個好的店面的時候，就一定要記住，沒有適合開奶茶連鎖店的店面千萬別將就。
2、口味：這是開奶茶連鎖店另一個重要的因素，開奶茶連鎖店沒有獨門手藝不要緊，重要的是把奶茶的味道做足，并在產(chǎn)品上不斷推層出新，從口感上吸引奶茶消費者。消費者不是傻瓜，更何況開奶茶連鎖店的也不止一家。
3、特色：奶茶連鎖店小不要緊，但要有自己的特色，特色不分好壞，能讓奶茶消費者記住你就ok了。奶茶口感好是特色，奶茶連鎖店里的服務(wù)好也是，創(chuàng)意組合也行，甚至奶茶連鎖店里的服務(wù)員長得帥也行。
4、定位：開奶茶連鎖店之前，你需要首先確定你的奶茶連鎖店屬于哪一檔次，主要的消費群體是哪些人，選準定位對于你奶茶連鎖店今后的發(fā)展很重要。
2017年奶茶店經(jīng)營要求
1、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。
2、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。
3、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。
4、小店也要專業(yè)管理。
奶茶店經(jīng)營五絕招”
一、店員的服務(wù)一定要熱情~
如果你只是路過奶茶店的門口，突然傳來“歡迎光臨，我們的飲料很好喝，有沒有興趣進去嘗嘗”，只要你聽見，無論你是否停下腳步，但你已經(jīng)對這家店有了印象。
二、店員的嫻熟操作~
當(dāng)你看見一個制作飲品嫻熟和一個制作慢騰騰的員工，你會喜歡哪一個?
有一個嫻熟的操作，從視覺上就是一種體驗!
就像酒吧的調(diào)酒師~吸引了多少MM。?？瓤?。。
三、多與顧客搭訕~
在制作飲品時，還會關(guān)心的說，稍等一下，飲料馬上就好，你是否會有一種受到矚目的感覺?
四、原物料新鮮
在食品安全問題日益凸顯的今天，你心中是否已經(jīng)感到了些許的安心。
五、干凈整潔的環(huán)境
這個自然不必說了，無論是何種風(fēng)格的貢茶店裝修，只要干凈整潔，都能讓人賞心悅目。
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