2017全國(guó)食品安全法律知識(shí)競(jìng)賽的試題

時(shí)間：2017-09-13 16:43:21 李婉24由分享

　　全國(guó)食品安全法律法規(guī)競(jìng)賽試卷選擇題

　　1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》從( )起施行。

　　A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日

　　2、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款( )的賠償金。

　　A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍

　　3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員( )應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　A.每半年 B.每年 C.每?jī)赡?D.每三年

　　4、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( )年。

　　A.六個(gè)月 B.一年 C.兩年 D.五年

　　5.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：( )

　　A.經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不含有任何致病微生物

　　B.食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

　　C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)

　　D.雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常

　　6.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：( )

　　A.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn) B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)

　　7.下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的：( )

　　A.營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 B.超過(guò)保質(zhì)第一文庫(kù)網(wǎng)期的食品

　　C.無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 D.以上都是

　　8.食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是：( )

　　A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

　　C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí) D.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效

　　9.國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品流通經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)依法取得食品( )。

　　A、生產(chǎn)許可 B、流通許可 C、餐飲服務(wù)許可。

　　10.預(yù)包裝食品沒(méi)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合《食品安全法》第六十六條規(guī)定的，( )進(jìn)口。

　　A、可以 B、不可以 C、不得

　　全國(guó)食品安全法律法規(guī)競(jìng)賽試卷判斷題

　　1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》實(shí)施后，原有的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》仍繼續(xù)有效。( )

　　2.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。( )

　　3.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。( )

　　4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。( )

　　5.食品加工過(guò)程中成品與半成品可以混合存放。( )

　　6.食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。( )

　　7.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不能自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。( )

　　8.患有活動(dòng)性肺結(jié)核疾病的人不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。( )

　　9.縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門(mén)有權(quán)查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所。( )

　　10.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。( )