2020年餐飲行業(yè)前景怎么樣
投資者無論投資哪一個行業(yè)，都希望他所投資的是一個充滿活力、能夠長期持續(xù)發(fā)展的行業(yè)，從而為他源源不斷地帶來利潤，對于餐飲業(yè)也是這樣。下面小編給大家分享餐飲行業(yè)前景，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!
【1】餐飲行業(yè)前景怎么樣
中國歷來有"民以食為天"的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭，成為"熱門"行業(yè)之一。餐飲業(yè)呈現(xiàn)出迅速發(fā)展、繁榮興旺的景象，確實(shí)使不少想瞄準(zhǔn)嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的念頭。
因?yàn)榭吹叫袠I(yè)前景和利益驅(qū)動的原因，進(jìn)入這一領(lǐng)域的經(jīng)營者必然會大大增加，不可避免地要帶來激烈而殘酷的競爭。與其他行業(yè)相比，餐飲業(yè)由于餐飲方式的多樣化，相對來說，在變換品種和經(jīng)營形式時(shí)不需要投入很多的資金和花費(fèi)大量的時(shí)間。因此，在競爭中比較容易找到出路，也不至于陷入低價(jià)競爭的泥潭拔不出腿來。
餐飲業(yè)有"百業(yè)以餐飲為王"之說，且一向被視為一枝獨(dú)秀，也是最具吸引力的行業(yè)之一。它利潤高，資金回流快，每天經(jīng)營所收的都是現(xiàn)金。而貨源方面，可以用賒賬方式購入原材料，定期結(jié)賬，勝于其他行業(yè)。如開一間特色小吃店，投資不多，店面不大，員工也不需要很多。它既能滿足顧客的口味，價(jià)錢又便宜，往往很受歡迎。
然而，在想開餐廳致富的經(jīng)營者中，也許有不少人在自己開餐廳之前都未必對將要躋身的這個行業(yè)有充分的了解。我們不妨看一看來自世界各地的有關(guān)餐飲業(yè)的狀況。據(jù)了解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約2000人才擁有一家餐館。這一數(shù)字表明，中國的餐飲市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，潛力很大，巨大的商機(jī)在等著準(zhǔn)經(jīng)營者們?nèi)ナ┱棺约旱穆斆鞑胖?，沉睡的金山等待著他們?nèi)ネ诰颉?/p>
【2】餐飲行業(yè)現(xiàn)狀怎么樣
商界有句很流行的名言，叫做"不滿意就是商機(jī)。"用到餐飲業(yè)中，意思就是你分別到10家餐廳去用餐，如果只有1家令你不滿意，你就不要再做餐廳這一行了，因?yàn)檫@個行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得很成熟，沒有你的機(jī)會了;如果有3家令你不滿意，你成功的機(jī)會就幾乎能達(dá)到50%;如果有8家令你不滿意，這就是你進(jìn)入這一行的最佳時(shí)機(jī)。假如你是一個經(jīng)營高手，你差不多可以100%地獲得成功。就我國目前餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況而言，令人不滿意的程度是不言而喻的，遠(yuǎn)沒有達(dá)到一個成熟行業(yè)的水平，因此，餐飲業(yè)仍有無限的商機(jī)。
通過多樣化的促銷活動引導(dǎo)消費(fèi)，積極開拓新的領(lǐng)域，經(jīng)營特色更加突出，品牌意識明顯增強(qiáng)，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。目前，餐飲業(yè)已經(jīng)基本形成了高、中、低多檔次兼有;中餐、西餐并駕齊驅(qū)，傳統(tǒng)風(fēng)味和現(xiàn)代潮流相互媲美;軟件、硬件共同發(fā)展的局面。餐飲業(yè)的增長速度，高出批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)增長速度的9。8個百分點(diǎn)，高出制造業(yè)增長速度的14。5個百分點(diǎn)，其增長速度之快居各行業(yè)之前列，它為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會穩(wěn)定、豐富市場、滿足人民生活需要做出了積極貢獻(xiàn)。
【3】餐飲行業(yè)未來如何發(fā)展
一、餐飲市場區(qū)域化趨明顯，二三線城市正在成為新藍(lán)海
目前，許多一線城市的餐飲業(yè)幾乎已經(jīng)飽和，進(jìn)入餐飲業(yè)更加困難。調(diào)查顯示，一線城市餐飲收入增長明顯放緩，二三線城市餐飲訂單增長一倍。當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)投資相同時(shí)，二三四線城市的市場成熟度相對較低，但消費(fèi)的潛力很大，投資餐飲應(yīng)該是更好的選擇。把地方的特色產(chǎn)品全國化，如涼皮，牛肉丸，熱干面，米粉等，優(yōu)化后的局部小吃，也是投資者看重的方向。
二、單品經(jīng)營模式
近幾年，高端知名餐廳紛紛倒閉，相反，許多中小型餐館已成為市場的主流，其發(fā)展態(tài)勢迅速。特別是單品管理的模式很受歡迎，如小龍蝦，米線，重慶面條，烤串，雞肉，鴨肉和豬蹄。然而，許多人錯誤地認(rèn)為單一產(chǎn)品是一種產(chǎn)品。實(shí)際上，它指的是單個子類別或產(chǎn)品平臺。有標(biāo)志性的產(chǎn)品。
由于投資少，回報(bào)高，易復(fù)制，靈活等優(yōu)點(diǎn)，單品餐飲模式贏得了眾多餐飲人士的青睞。不僅是中小型餐飲企業(yè)家，還有許多大中型餐飲企業(yè)在多品牌戰(zhàn)略下推出了單品牌專賣店系列。今年的單品業(yè)務(wù)將繼續(xù)增長!
三、餐飲將被社群化，粉絲成主要經(jīng)濟(jì)來源
將來，餐飲業(yè)很快就會社會化。任何能夠抓住粉絲的人都將贏得世界，不轉(zhuǎn)向粉絲經(jīng)濟(jì)的餐飲企業(yè)將無法移動。越來越多的餐館開始專注于培育自己的品牌，建立自己的粉絲群，通過活動增強(qiáng)粉絲的粘性，并提高餐廳的回購率。
四、餐飲零售化是餐飲行業(yè)的新未來
由于獲取流量和持續(xù)增長的雙重需求，餐飲新零售一個特點(diǎn)就是服務(wù)和產(chǎn)品的售賣結(jié)合。
餐飲零售化
線下餐廳的壞處之一是服務(wù)人數(shù)是有上限的，所以要用產(chǎn)品化來解決，這個道理大家都理解。線下餐廳的另一個問題是，流量上限(也就是進(jìn)店人數(shù))也是有天花板的。一般來說，一個商圈的自然流量，就是一家店能夠獲取的最大流量上限了。
也就是說，線下餐飲能賺多少錢基本取決于開多少家店。線上餐飲理論來講流量上線都是無窮的。所以，新零售的顯著特點(diǎn)就是線上與線下的流量結(jié)合，全渠道獲客與變現(xiàn)。
五、私人化、個性化的餐飲定制服務(wù)，將成為新需求
隨著時(shí)代的轉(zhuǎn)變，餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)年輕化，8090后成餐飲消費(fèi)市場的中堅(jiān)力量，這意味著許多餐飲行業(yè)將會出現(xiàn)一大批為迎合這一龐大消費(fèi)群體而謀生的個性化、私人化餐飲服務(wù)，之前小部分需求的私廚上門、晚宴定制、派對定制、家庭聚餐定制服務(wù)將未艾方興，越來越多的人愿意接受這門行業(yè)，從而有很大轉(zhuǎn)機(jī)。
六、“健康餐飲”將催生市場新機(jī)遇
隨著中國消費(fèi)者生活水平的提高，健康意識不斷提高。顧客的消費(fèi)習(xí)慣逐漸從“吃便宜”到“吃味”，逐漸發(fā)展成“吃健康”。尼爾森的研究表明，大約70%的中國消費(fèi)者(包括食品)有特定的飲食需求，82%的受訪者愿意花更多的錢購買不含有不良成分的食品，這些食品高于全球平均水平。綠色健康食品可能成為餐飲業(yè)的又一次新突破口。
七、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化必將成為中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)
據(jù)悉，日本、美國餐飲產(chǎn)業(yè)已實(shí)現(xiàn)高度標(biāo)準(zhǔn)化，除了食材已基本完成標(biāo)準(zhǔn)化外，還有強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)餐飲供應(yīng)鏈體系支撐?！扒岸藳Q定強(qiáng)弱，后端決定生死?！敝袊惋嫯a(chǎn)業(yè)未來的競爭是供應(yīng)鏈的競爭，而供應(yīng)鏈的效率和食品安全將成為競爭的關(guān)鍵所在。隨著產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和零售化，企業(yè)資本化程度越來越高。
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