蔬菜茴香的種植方法
蔬菜茴香的種植方法
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。下面Sara小編給大家分享了蔬菜茴香的種植方法技術(shù)，一起來(lái)了解一下吧!
蔬菜茴香的種植方法
茴香為長(zhǎng)日照、半耐寒、耐早、喜冷涼的雙子葉春性作物，較耐旱但不耐澇。出苗后生育期65～85天。生育進(jìn)程快，出苗35～45天進(jìn)入始花期，花期5月上中旬，果期5月下旬～6月上中旬，收獲期6月中旬。常規(guī)株高30～55厘米，莖稈呈假二杈分枝。葉互生，葉片三出式全裂葉，有狹披針形葉鞘。傘形花序直徑1～2厘米，白色或藍(lán)白色，有5～7朵單花，雙懸果呈長(zhǎng)圓卵形，長(zhǎng)5～8毫米，寬2～3毫米，內(nèi)含兩粒略帶黃色的種子。
栽培技術(shù)
1.播種方式
①正播有冬播(包蛋)和春播兩種方式。冬播在上年冬前將種子播入壓好鹽的適墑將凍農(nóng)田中(喀什墾區(qū)11月25日～12月5日，也可用3厘米地溫低于5℃為指標(biāo))，第2年收獲。春播在當(dāng)年春天播種、管理、收獲(春播時(shí)間的提前程度與收獲茴香產(chǎn)量呈非直線形正相關(guān)性)。
?、谔撞ダ密钕闵诙痰奶匦裕诖翰サ啬捳凶魑锊シN結(jié)束后，寬行套種茴香。套播以4月12日前或5厘米地溫不高于15℃為宜。
2.品種選擇
宜選擇分枝能力強(qiáng)、豐產(chǎn)、抗倒伏且經(jīng)提純復(fù)壯、篩選過(guò)的籽粒飽滿的莎車(chē)小茴香。
3.播種要求
正播茴香有穴播和條播兩種。冬播以穴播(行距20～30厘米，穴距9～12厘米)為主，春播以條播(30厘米等行距、株距5～8厘米)為主。套播用穴播。播深1.5～2.5厘米，播后鎮(zhèn)壓。每公頃用種量22.5～30千克(千粒重1.3～1.8克)。穴播每公頃30～50萬(wàn)穴，保苗140～200萬(wàn)株，條播保苗150～180萬(wàn)株。
4.管理
?、僭绱禾锕芤栽鰷乇劄橹行?。正播茴香在苗前宜進(jìn)行淺耙鎮(zhèn)壓，苗前遇雨及時(shí)耙地，破除板結(jié)，以利保墑出苗早發(fā)。淺耙方向與播種方向垂直，耙深不大于2厘米，且?guī)橥伶?zhèn)壓器。
②苗期田管以化調(diào)為主，輔以人工拔草和間定苗。茴香幼苗2～4葉期，噴施葉面肥1次(1%～2%的磷酸二氫鉀 0.5%～1%尿素)。幼苗5～8葉期，對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺田塊局部噴施0.15%～0.3%縮節(jié)胺，增強(qiáng)旺苗基部節(jié)間粗度，降低植株高度，防止后期倒伏。
③花果期田管以防積雨淹害為重點(diǎn)，養(yǎng)根保葉，促粒實(shí)，增粒重。小茴香較耐旱但不耐澇，5～6月份如遇降雨，田間積水超過(guò)8小時(shí)，會(huì)形成淹害，造成植株死亡，甚至絕收。故遇中至大雨，及時(shí)排澇。茴香花果期雖對(duì)水肥要求不高，但重疊期較長(zhǎng)。氣候異常、土壤干旱會(huì)對(duì)開(kāi)花、受精以及產(chǎn)量造成不利影響，可葉面噴施濃度為0.2%～0.4%的硼、鋅微肥，提高結(jié)實(shí)率。茴香生長(zhǎng)中后期，有脫肥早衰(葉色發(fā)黃)的點(diǎn)片，可噴施1.5%～3%尿素葉肥，提高植株根葉吸收養(yǎng)分的能力，促使果實(shí)正常成熟。對(duì)葉色濃綠、有貪青晚熟趨勢(shì)的點(diǎn)片，可噴施0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀，提高千粒重，達(dá)到整體收獲期一致。
蔬菜茴香有什么作用
茴香又名懷香，小茴香。雙子葉植物綱，傘形科植物，多年生草本。作一、二年生栽培。全株具有強(qiáng)烈芳香，表面有白粉。葉羽狀分裂，裂片線形。夏季開(kāi)黃色花，復(fù)傘形花序。果橢圓形，黃綠色。性喜溫暖，適于砂壤土生長(zhǎng);忌在粘土及過(guò)濕之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖。原產(chǎn)地中海地區(qū)，我國(guó)各地普遍栽培。嫩莖、葉作蔬菜。果實(shí)作香料;中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，主治院腹肝滿、寒疝腹痛等癥。我州各地均有栽培，但未形成規(guī)模，在建立加工外銷(xiāo)體系的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)茴香具有較大前景。 茴香共分兩種：一種是大茴香，就是我們做調(diào)料用的八角，它的果實(shí)也可以做香料，主要在兩廣、福建、臺(tái)灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香，它是以果實(shí)為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。茴香喜冷涼，適應(yīng)性較強(qiáng)。我國(guó)北方主要春秋兩季栽培。(露地栽培)春播：3月下-4月上旬，5月中、下旬收獲。秋播：7-8月份，九月份收獲。小茴香味辛、甘、溫。有理氣健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。不妨一試?！ ≡谥兴幹?，溫陽(yáng)散寒，理氣止痛。用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。
蔬菜茴香的食用宜忌
由于多食茴香會(huì)有損視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過(guò)多。
實(shí)用附方
1.小茴香丸：小茴香16克，胡椒10克。研末，酒糊為丸，每次服3~6克，溫酒送下。源于《三因方》。本方散寒理氣、止痛作用較強(qiáng)。用于疝氣，小腹冷痛、脹滿。
2.小茴枳殼散：小茴香30克，枳殼15克。微炒研末，每次服6克，溫開(kāi)水送下。源于《袖珍方》。小茴香配伍理氣行滯的枳殼，共奏理氣止痛之效。用于肝胃氣滯，脘腹脅下脹痛。
3.茴香粉：
原料：小茴香10～15克。
制法及用法：用小茴香少焦，研粉，用開(kāi)水分3次沖服;或取等量小茴香、橘核、山楂分別炒后研粉，然后混勻，每日早晚用黃酒送服6克。
功效：治婦女月經(jīng)疼痛，在月經(jīng)前3天煎服小茴香15克，連服3日。也可治疝氣腹痛。
適宜搭配
玫瑰花、矢車(chē)菊、藍(lán)錦葵、玫瑰果、芙蓉花、檸檬草、馬鞭草、覆盆子葉、薄荷葉、馬黛茶、甘草。搭配薄荷可排除體內(nèi)多余水分。
沖泡方式
(1) 葉：以開(kāi)水沖泡即可。
(2) 種子：將種子壓碎，用開(kāi)水沖泡，燜約十分鐘后，加入蜂蜜即可飲用。 取半匙茴香以湯匙背壓碎，浸泡于熱水中十分鐘。一天三杯，建議在二餐之間飲用。
化學(xué)成份
小茴香化學(xué)成份：
果實(shí)所含揮發(fā)油的組成很復(fù)雜，主要成分為反式-茴香腦(trans-anethole 63.4%)，其次為檸檬烯(limonene13.1%)，小茴香酮(fenchone l2.1%)，其他有愛(ài)草腦(estragole4.7%)，γ-松油烯(γ-terpinene 2.7%)，α-蒎烯(α-pinene 1.9%)，月桂烯(myrcene 0.7%)，β-蒎烯(β-pinene 0.4%)，樟腦(camphor0.2%)，樟烯(camphene 0.1%)，甲氧苯基丙酮(methoxyphenyl acetone 0.1%)及痕量的香檜烯(sabinene)，α-水芹烯(α-phellandrene)，對(duì)-聚傘花素(p-cymene)，1，8-桉葉油素(1，8-cineole)，4-松油醇(4-terpineol)，反式-小茴香醇乙酸酯(trans-fencho- lacetate)，茴香醛(anisaldehyde)等。果實(shí)脂肪油中經(jīng)鑒定的十六種脂肪酸組成有：10-十八碳烯酸(10_octadecenoic acid 38.0%)，花生酸(arachic acid 31.4%)，棕櫚酸(plmitic acid 21.2%)，山崳酸(behenic acid 2.8%)，肉豆蔻酸(myristic acid 2.2%)，硬脂酸(stearic acid 2,2%)，月桂酸(lauric acid 0.2%)，十五碳酸(pentadecanofc acid 0.2%)，二十一碳酸(henicosanoic acid 0.2%)等。果實(shí)還含豆甾醇(stigmasterol)，傘形花內(nèi)酯(umbelliferone)，由棕櫚酸、花生酸、山萮酸與大于十八碳的高級(jí)醇所成的蠟混合物，β-谷甾醇(β-sitosierol)，花椒毒素(xanthotoxin)，α-香樹(shù)脂醇(α-amyrin)歐前胡內(nèi)酯(imperatorin)，香柑內(nèi)酯(bergapten)及印度榅桲素(marmesin)。
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克茴香中含熱量1049.2千焦，蛋白質(zhì)14.5克，脂肪11.8克，食物纖維33.9克，糖類21.6克，維生素A53微克，維生素B1 0.04毫克，維生素B2 0. 16毫克，煙酸7.1毫克，維生素E 0.7毫克，鉀1104毫克，鈉79.6毫克，鈣751毫克，鐵0.9毫克，鋅3.46毫克，磷336毫克，硒1.98微克。
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