怎樣才能做好快餐外賣
怎樣才能做好快餐外賣
餐廳外賣有其自身的經(jīng)營之道，而這個過程等著我們?nèi)嵺`。 以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)聿蛷d做好外賣的要點，以供參閱。
餐廳做好外賣的要點
1、怎么突出干凈衛(wèi)生?比如你可以通過微博、微信等發(fā)制作照片，不過還是有人會不信，你就可以邀請大家現(xiàn)場去參觀等等，解決信任問題;
2、怎么宣傳?現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達，微博、微信、qq去、群全部都開通吧，日積月累，你的客戶會沉淀下來，不用太多，當(dāng)你有個幾千粉絲的時候，你的店的生意賺錢幾乎是可以打包票的!
3、怎么配送?這里面問題很多，比如你的配送半徑是多少?多少起送?需要多少人手?菜品如何保溫、保鮮?這都是你要提前規(guī)劃的問題。
4、關(guān)于價格，價格不是問題，客戶要的是價值，而不是你便宜一塊錢就會選擇你，所以，價格方面不一定非要便宜，你可以搞搞轉(zhuǎn)發(fā)抽獎之類的活動，既回報了老客戶，還通過客戶轉(zhuǎn)發(fā)宣傳了自己的店，增加了粉絲量。
5、最后，這個生意做好不容易，要有耐心，但是你突破了就是成功，這里面的關(guān)鍵還是配送怎么解決的問題，這是所有問題的關(guān)鍵，你重點考慮下這個問題，我們開店的時候基本是不送餐，因為時間沖突，根本忙不過來，除非不忙的時候可以送。當(dāng)然我們是實體店，你是以外賣為主，情況略有不同。
以上幾點僅供參考，祝創(chuàng)業(yè)成功!
快餐送餐企業(yè)營銷策劃
一.創(chuàng)建品牌
品牌，是一個企業(yè)被消費者認(rèn)識與記住的第一個標(biāo)志，就如人的名字。品牌是一個企業(yè)文化的象征與體現(xiàn)。
一個好的品牌名號就是對企業(yè)第一層成功的包裝。對于快餐送餐企業(yè)來說，品牌稱號不一定要體現(xiàn)出送餐企業(yè)的特點，但是一定要瑯瑯上口，讓消費者過目不忘，且不能過于“俗”，也一定不能“山寨”現(xiàn)有的餐飲業(yè)品牌，否則只能是自貶身價。
通過參與消費的經(jīng)驗與體會，本人認(rèn)為應(yīng)取一個中式的，有文化氣息且與當(dāng)代潮流相結(jié)合的品牌名稱，使消費者眼前一亮，有新鮮感且不落于俗套。如： 《印象》我們是以服務(wù)第一的，第一印象最重要，未來的印象更重要，可以給客戶更好的服務(wù)就會給客戶留下美好的印象。
二.市場定位
所有高級寫字樓的白領(lǐng)和辦公室工作人員。
三.前期品牌宣傳
前期宣傳即為前期廣告投放。
最有效果的方式為傳單派發(fā)以及公共交通廣告，海報。如今各種傳單，廣告充斥市場，其內(nèi)容無非宣傳各自的實體產(chǎn)品，尤其是餐飲類，傳單內(nèi)容單一，印刷上各種不同的菜式圖片，并標(biāo)上相應(yīng)的價格，僅此而已。要想在前期打開市場，就一定要做到有特色，別出心裁且出類拔萃。所以我們不要把重點放在宣傳我們的飯菜品種以及口味上，而在于宣傳我們的品牌文化。
快餐外賣開店計劃
一)開店原因
本人作為一個在長沙這個算得上大城市上大學(xué)的農(nóng)村孩子，經(jīng)濟問題一直是我及我的家人擔(dān)心的重大問題。我一直都想自立，尤其是經(jīng)濟上的自立。當(dāng)然，用業(yè)余時間做兼職，使我也基本做到了經(jīng)濟上的自立。但是，就算是我本科四年后就出來工作，那貸的學(xué)費也將是我心頭的一塊石頭，何況我現(xiàn)在打算考研。讀研究生費用會更高，而且這整個階段對于本人來說只有支出。那么，與其等學(xué)有所成再去拼命地賺錢，何不從現(xiàn)在開始，用我的業(yè)余時間開一個我熟悉的鄰域的小店，這樣我就不必去花更多時間去做更多、更辛苦的兼職來達到僅僅只是生存的目的。
二)開店類型
我想在我們學(xué)校邊上開一個只專做外賣的店，專注于學(xué)生，產(chǎn)品定位在快餐、小吃方面，也可以加上飲品，店名不急。硬件方面只需一個足夠用的廚房，這樣我店還能免去一些官方手續(xù)。加上一些必備的廚具、冰柜和一輛二手電動車，如果后續(xù)有需要，還可再購進一輛電動車，而且我也有想送外賣的同學(xué)。
三)本人技能
對于外賣這個行業(yè)，我干了一年多了。這個行業(yè)從近兩年開始在我們學(xué)校蓬勃發(fā)展，而現(xiàn)在正是上升期。我本人對外賣整個運作過程非常熟悉，而且對成本的預(yù)算、控制也有一定的能力。
生中95%定過外賣，60%以上的同學(xué)經(jīng)常定外賣，而他們大部分是因為很懶所以定外賣，小部分是很忙。因此，他們對于外賣的味道不太挑剔，他們最看重的是速度，速度決定成敗。而我的店只做外賣，加上我對外賣行業(yè)的重要經(jīng)驗，速度就自然不用說了，這將是我店的一大優(yōu)勢?？梢哉f，軟件方面本身已經(jīng)不差。
四)市場狀況
外賣銷售無非兩種方式，一種是電話訂餐，一種是網(wǎng)上訂餐，現(xiàn)代大學(xué)生都興網(wǎng)上訂餐，電話也就可以忽略了。而現(xiàn)在幾大訂餐網(wǎng)站(主要是餓了么、美團、101和淘點點)正在大學(xué)城這邊搶市場，幾個網(wǎng)站的競爭也是我店的一個機會，跟他們的合作就可以有多項的選擇，更有保證。至于生意好不好，除了速度那就完全看宣傳了。我店只做外賣，前期沒有門面的轉(zhuǎn)讓費，后期的成本也都比其他店低(附近有大的菜市場，材料方面不用擔(dān)心)。成本低，我們就有更多的宣傳資金，就可以有更好的宣傳，(比如壓低價格、打折、送小禮品等等，大學(xué)生的劣根性也是國民的劣根性一部分就體現(xiàn)在貪小便宜這點上) 校內(nèi)校外全方位的宣傳，而且我在學(xué)校有一定的朋友，這本身就是一種宣傳。
五)開店風(fēng)險
當(dāng)然，開店就意味著會有一定的風(fēng)險。但我一年多來做了兩家餐館，第一家因為老板自己有更好的前途所以轉(zhuǎn)讓了，第二家正在做。他們開始的時候，外賣一天的利潤也就夠開我的工資，但后來外賣占
了營業(yè)額的70%以上，可以說其中的功勞有很大一部分是因為我。所以我認(rèn)為，只要夠負(fù)責(zé)，風(fēng)險是完全可以避免的。
六)資金預(yù)算及利潤分配
開店的前期投入預(yù)算：
我預(yù)計籌集一萬元，另外找一合伙人，希望合伙人有一定餐飲方面的技能，最好比較有特色，還需合伙人出資一萬元。合伙人可能時間上會花多一點。利潤分配可議。
預(yù)計開店后，前兩個月基本損益平衡，三個月后達到日營業(yè)額2000以上(利潤40%到55%)，四個月后爭取突破3000，六個月內(nèi)賺回本金(以上數(shù)據(jù)經(jīng)過市場調(diào)查)。前期宣傳做好，外賣速度保證，另外口味有一定特色，那么穩(wěn)定后至少日賺千元以上。另外后期發(fā)展需找一到兩個兼職，而兼職可以說很廉價，我也有這方面的朋友。而且如果成了，我想兩年內(nèi)在湖大開第二家分店。
七)我的想法
邊外賣根本上就處于不飽和狀態(tài)，做外賣的商家也參差不齊。我關(guān)注過，超過一半的外賣需要40多分鐘，這根本就能達到顧客的要求。
同時，這將是我店的最大機會。
最后我想說，對于開這家店對我學(xué)習(xí)的影響，跟現(xiàn)在做兼職差不多。我現(xiàn)在真心希望有一個人，一個有創(chuàng)業(yè)想法、且對餐飲感興趣的好好好朋友，來跟我合作，幫我把這個店開起來，圓我讀研理想。
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