大眾節(jié)日餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案案例

　　最近各大餐飲業(yè)創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)層出不窮，例如麥當(dāng)勞最近推出的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案——微電影，就吸引了很多年輕人的注意。為此學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了相關(guān)大眾節(jié)日餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案案例的內(nèi)容，歡迎參閱。

　　大眾節(jié)日餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案案例篇一

　　第一，借最大的東風(fēng)，做最好的買(mǎi)賣(mài)

　　“諸葛亮借東風(fēng)”的故事被我們廣為傳頌，而營(yíng)銷(xiāo)中能夠借到東風(fēng)也自然能夠事半功倍，近年來(lái)最成功的案例當(dāng)屬慶豐包子了，在1948年首創(chuàng)之后，慶豐包子一直聲名不顯，但在光臨之后，慶豐包子便以燎原之勢(shì)，成為了現(xiàn)下最火爆的就餐首選，21元一位的“”套餐成為其標(biāo)配。從2013年12月30日上午9點(diǎn)開(kāi)始，北京老字號(hào)慶豐包子鋪的加盟電話一直處于忙碌狀態(tài)。有人說(shuō)這是天上掉餡餅的好事，但俗話說(shuō)“機(jī)會(huì)只留給有準(zhǔn)備的人”，如果沒(méi)有其兢兢業(yè)業(yè)的老字號(hào)經(jīng)營(yíng)，又怎么可能會(huì)有這樣的“餡餅”吃呢?能抓住機(jī)遇的營(yíng)銷(xiāo)才是成功的營(yíng)銷(xiāo)!

　　第二，塞翁失馬焉知非福?

　　“禍兮福之所倚，福兮禍之所伏。”在門(mén)店經(jīng)營(yíng)火爆的時(shí)候要切忌急速擴(kuò)張或者亂搞多元化經(jīng)營(yíng)，這個(gè)道理我們都知道，但是在門(mén)店遭遇逆境或者不幸時(shí)，聰明的老板也能抓住機(jī)遇搞一把營(yíng)銷(xiāo)，讓企業(yè)扭轉(zhuǎn)盈虧。一家位于拉斯維加斯的餐廳在遭遇打劫后，用監(jiān)控錄像資料制作了一個(gè)視頻，配上了輕松的音樂(lè)和幽默的字幕，一下子就讓這個(gè)悲慘的遭遇變得輕松有趣了起來(lái)。這個(gè)有趣的視頻當(dāng)天就登上了Reddit論壇的主頁(yè)，幾小時(shí)內(nèi)在Youtube上就突破了一百萬(wàn)的瀏覽次數(shù)。視頻頁(yè)面下最多的評(píng)論是：看了之后真的餓了想吃卷餅。如果說(shuō)第一個(gè)案例是天上掉餡餅，那這個(gè)老板就是活生生自己畫(huà)了一張餡餅，將借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)用得爐火純青。

　　第三，高空就餐，吃得心驚膽戰(zhàn)

　　隨著顧客千奇百怪的個(gè)性化需求越來(lái)越多，餐企營(yíng)銷(xiāo)的法子也越來(lái)越“邪”，2014年空中餐廳開(kāi)始在國(guó)內(nèi)各大城市興起，并成為商家制造話題吸引人氣的攬客方式。諸如上海浦東陸家嘴某五星級(jí)酒店的“空中餐廳”，所有食客坐在固定著配有安全帶的座位上，侍者、廚師也都穿上了類似蹦極時(shí)所穿的保護(hù)裝置。在驚嘆聲中，餐桌上天，食客們?cè)?0米高空盡情享受美景與饕餮盛宴。享受這樣一次餐飲服務(wù)的代價(jià)從1888元到8888元不等，這個(gè)考驗(yàn)食客勇氣和膽量的新鮮吃法引發(fā)網(wǎng)友熱議，并迅速風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，盡管很多地方都因?yàn)槠浒踩员坏胤奖O(jiān)管部門(mén)叫停，并卻并不妨礙圖新鮮找刺激的食客前來(lái)體驗(yàn)。

　　互聯(lián)網(wǎng)信息時(shí)代，也是一個(gè)信息極度“碎片化”的時(shí)代，想要把握噱頭，做好營(yíng)銷(xiāo)，餐飲企業(yè)必須抓住創(chuàng)新不放，進(jìn)行自身資源的整合，在碎片化媒體時(shí)代為品牌搶占一席之地。同時(shí)在一睹各類營(yíng)銷(xiāo)法門(mén)之后，也要?jiǎng)窀娓魑徊惋嬂习?，營(yíng)銷(xiāo)雖好，但餐廳也要在菜品和服務(wù)上多下功夫，嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)保證最優(yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)，這樣在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的帶動(dòng)下，以產(chǎn)品本身的價(jià)值和媒介作用，就能讓顧客在滿足好奇心第一次消費(fèi)后再次進(jìn)門(mén)成為回頭客，促進(jìn)餐廳的良性長(zhǎng)久發(fā)展。

　　第四，誰(shuí)說(shuō)營(yíng)銷(xiāo)非要花錢(qián)?

　　提起營(yíng)銷(xiāo)，很多老板都會(huì)皺眉頭，為什么?因?yàn)橐粋€(gè)字“貴”，只要放出話去要做營(yíng)銷(xiāo)，馬上各類機(jī)構(gòu)蜂擁而至，出的點(diǎn)子一個(gè)比一個(gè)絕，價(jià)錢(qián)一個(gè)比一個(gè)高，如果把資金都投在營(yíng)銷(xiāo)上面，勢(shì)必影響門(mén)店的正常經(jīng)營(yíng)，頗有魚(yú)與熊掌不可兼得的意味。其實(shí)不盡然如此，自2015年開(kāi)始，北京作為餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的前沿陣地，很多餐廳都開(kāi)始對(duì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)say no，轉(zhuǎn)而使用可以免費(fèi)下載的餐飲營(yíng)銷(xiāo)管理APP，微餐謀APP，不僅免費(fèi)下載，而且可以制作門(mén)店電子海報(bào)、電子菜譜，更具有門(mén)店員工、經(jīng)營(yíng)管理，甚至電子訂單等功能，不僅省去了支付給營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)的大筆開(kāi)支，更可以節(jié)省下購(gòu)買(mǎi)、定制餐飲軟件的費(fèi)用，這種不花錢(qián)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)在在中小型餐飲企業(yè)間已經(jīng)頗為流行，成為一個(gè)公開(kāi)的秘密。

　　大眾節(jié)日餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案案例篇二

　　一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換

　　別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

　　成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換。

　　“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷(xiāo)量，獲取最大的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

　　淡季里，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：

　　1、老客戶的維護(hù);

　　2、新客源的開(kāi)發(fā);

　　3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

　　二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)

　　這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。

　　對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。

　　三、把握淡季中的小高潮

　　在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，比如3月份的2009春季糖酒會(huì)就在成都舉行，屆時(shí)數(shù)十萬(wàn)來(lái)自全國(guó)甚至國(guó)外的客商齊聚蓉城，且一定會(huì)安排很多迎送往來(lái)的招待宴會(huì)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小高潮有不錯(cuò)的斬獲。

　　四、配合淡季的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳

　　旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì)更好。

　　五、砍柴磨刀兩不誤

　　淡季里的營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

　　1.總結(jié)旺季營(yíng)銷(xiāo)工作的得與失，不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法;

　　2.對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

　　3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營(yíng)銷(xiāo)，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

　　4.淘汰不合格的營(yíng)銷(xiāo)人員，招募新的營(yíng)銷(xiāo)人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

　　5.檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

　　春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

　　大眾節(jié)日餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案案例篇三

　　一家江湖菜館，25張桌，有且只有一個(gè)服務(wù)員，端菜、選菜全靠顧客“自己動(dòng)手”。莫嫌店家拽，客官搶到來(lái)，這家實(shí)體店95%的訂單來(lái)自微信，夏季月?tīng)I(yíng)收超15萬(wàn)。有人大贊：老板，你這O2O做得好!老板兩眼一愣：啥子叫O2O?

　　老板陳星宇，85后，酷愛(ài)打游戲，吹垮垮。他這家屌絲氣質(zhì)濃郁的館子，從兩年前的不溫不火，到如今的四家分店，陳星宇說(shuō)，都是微信玩出來(lái)的。

　　“今年準(zhǔn)備在南岸開(kāi)個(gè)旗艦店。”說(shuō)這話時(shí)，陳星宇又暴露了屌絲氣質(zhì)“到時(shí)候嘗試只用微信下單，把收銀員都省了。”

　　奇葩：

　　25張桌的店

　　員工5人不端茶送水

　　江北區(qū)建新東路長(zhǎng)安醫(yī)院對(duì)面，橫著一排大排檔，在眾門(mén)店中，一家名為“釣龍無(wú)刺鯽魚(yú)”的館子，屌絲得容易被人忽略。燈箱廣告的LED燈壞了一排，除去兩扇貼了廣告的玻璃門(mén)，顧客進(jìn)出的過(guò)道僅1.5米。記者慕名前去采訪時(shí)，往返了兩道才找到了門(mén)。好在店內(nèi)也算別有洞天，進(jìn)門(mén)上樓拐角，貼著二維碼的海報(bào)搶眼：掃碼加微信，一律8.8折。這店生得怪，上二樓即為天臺(tái)、下一樓則是背街，就這么也擺下了25張桌，門(mén)面雖小，夏季生意卻好得讓人眼紅。

　　“主打無(wú)刺鯽魚(yú)和干鍋，95%訂單從微信來(lái)，員工5人，其中1人為服務(wù)員，不端茶送水，只收發(fā)菜單順便兼職打掃清潔。”陳星宇說(shuō)，旺季一個(gè)月流水能達(dá)15萬(wàn)，冬天稍冷清，但也時(shí)不時(shí)有為微信好友的企業(yè)高管來(lái)包場(chǎng)。

　　發(fā)現(xiàn)：

　　全靠微信

　　一道菜曾火了3個(gè)月

　　才開(kāi)館子時(shí)，陳星宇也走過(guò)傳統(tǒng)路線。發(fā)傳單、做車(chē)載廣告什么的，折騰三五次，10萬(wàn)元的退伍費(fèi)就見(jiàn)底了。2012年，陳星宇守著這家不溫不火的小門(mén)面。“本店小，還擠在一堆大排檔里，很少引人注意。”陳星宇說(shuō)，直到2013年初，在朋友的指點(diǎn)下，他才開(kāi)始用微信做生意。

　　剛開(kāi)始幾十個(gè)好友，卻有能力讓一道“奇葩”菜火了三個(gè)月。“去年4月，一位老顧客忽然想吃番茄味的炒絲瓜，我硬是讓廚子整了出來(lái)，顧客相當(dāng)滿意，當(dāng)即傳了微信，好友一轉(zhuǎn)發(fā)，第二天有人點(diǎn)名來(lái)吃‘番茄炒絲瓜(:/)’。”陳星宇說(shuō)，這道黑暗料理捧紅了館子3個(gè)月，也讓陳星宇見(jiàn)識(shí)了微信之威。“爆點(diǎn)爆點(diǎn)爆點(diǎn)，不怕門(mén)店小就怕爆點(diǎn)少。”后來(lái)，陳星宇通過(guò)打折，進(jìn)店就讓顧客掃碼關(guān)注，天天挖空心思想著如何和顧客玩。

　　玩法

　　“飲食選擇有很多，能帶給食客快樂(lè)，才會(huì)成為首選。”陳星宇說(shuō)，而這得靠互動(dòng)性極強(qiáng)的玩法。通過(guò)玩，他的微信好友，僅一年就從最初的三四十人增加到數(shù)千人;營(yíng)業(yè)額從一天三四百元到旺季一月超過(guò)十五萬(wàn)元……

　　玩法一：玩微信要有“店魂”

　　要點(diǎn)：不開(kāi)公眾號(hào) 用私號(hào)像人一樣寫(xiě)段子

　　商家玩微信，一定要有可持續(xù)的“店魂”，比如金晶妹兒的買(mǎi)家秀，燒白哥的相親秀。“我的特點(diǎn)就是屌絲愛(ài)玩也愛(ài)吹垮垮。”陳星宇確定了路線，用玩的方式天天送福利。

　　“要和顧客玩起來(lái)，公眾號(hào)不行，沒(méi)人看，還要靠私號(hào)，但私號(hào)也講究人格化。”陳星宇的第一招就是講故事，寫(xiě)段子。他善于利用自嘲來(lái)逗顧客開(kāi)心，每天段子不超過(guò)3條，絕對(duì)不打硬廣，有時(shí)候他還像顧客一樣去批評(píng)某道菜不好吃，將私號(hào)人格化。

　　玩法二：玩微信要有米巴活

　　要點(diǎn)：一起打飛機(jī) 打進(jìn)前三就送禮

　　“除了吹垮垮，這個(gè)私號(hào)還喜歡打游戲，所以獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)。”去年夏天，陳星宇邀約微信好友玩手游“雷霆戰(zhàn)警”、打飛機(jī)競(jìng)賽，每周公布一次戰(zhàn)果，超過(guò)他的前40名送花生一份，前三名免費(fèi)送菜品。游戲一推出，天天都有人加好友私聊：老板，我今天第幾名?

　　另外，店里每出一道新菜品，陳星宇會(huì)在微信上發(fā)布征集菜名。名字被選用的，素菜可在店里終生免費(fèi)，葷菜則享受高額折扣。被選中菜名的顧客鐘宇蛟就獲得了一道素菜的終生免吃權(quán)：“吃了一個(gè)夏天現(xiàn)在都吃夠了，不過(guò)關(guān)鍵是好耍!”

　　玩法三：線下跟著微信玩

　　菜單做成答題卷 點(diǎn)菜請(qǐng)做簡(jiǎn)答題

　　“微信上大家都叫我屌絲老板，菜館也要貫徹屌絲路線。”陳星宇說(shuō)，在線下，他將菜單做成答題卷：選擇題是12道固定主打菜，顧客只需選菜畫(huà)勾，簡(jiǎn)答題為配菜，顧客可根據(jù)店內(nèi)黑板上每天提供的機(jī)動(dòng)食材，隨意搭配。答題卷上，老板友情備注：認(rèn)真填寫(xiě)，可用拼音替代。

　　“很多顧客看了菜單都會(huì)拍上微信傳播。”陳星宇說(shuō)，因?yàn)橐揽课⑿庞唵?，店里幾乎不需要跑堂，陳星宇順?shì)推出實(shí)體店店魂，在墻上兩排歪歪扭扭的手書(shū)——論江湖，粗亂雜，請(qǐng)隨意，莫客氣，自己動(dòng)，豐衣足——釣龍無(wú)刺鯽魚(yú)宣。為了鼓勵(lì)這種自助服務(wù)，陳星宇會(huì)送每位顧客酸角汁一瓶，相當(dāng)于把節(jié)約的人力成本變成贈(zèng)品。

　　沒(méi)文化，那就做到娛樂(lè)化

　　記者：很多人稱贊你O2O做得好，你覺(jué)得餐飲店轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵是什么?

　　陳星宇：其實(shí)我不懂什么叫O2O，我也沒(méi)什么文化，只知道好耍，大家都要娛樂(lè)化?，F(xiàn)在好味道很多，能夠真正留住顧客，要打破傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，讓他們覺(jué)得是一件好玩的事請(qǐng)。

　　記者：餐飲店微信營(yíng)銷(xiāo)的精髓是什么?

　　陳星宇：微信做生意要有個(gè)性，比如我的性格就很屌絲，江湖菜很粗獷，這個(gè)店就是“屌絲江湖路線”。(文/熊平，趙偉平)

　　相關(guān)微信餐飲案例及方案：

　　微信有幾個(gè)特性，注定了餐飲行業(yè)非常適合做微信營(yíng)銷(xiāo)，

　　1. 高分享性：吃喝玩樂(lè)，是大家高度愿意與粉絲，朋友分享的事情。很多人都養(yǎng)成了這樣的習(xí)慣：別吃，我先發(fā)個(gè)微信;聚餐時(shí)：合影發(fā)下微信。

　　2. 廣泛性：餐飲服務(wù)是本地化服務(wù)，是人們最基本的生活消費(fèi)之一，人們對(duì)餐飲類實(shí)用信息的需求十分廣泛，每天都有人問(wèn)：有什么好吃的推薦么?

　　3. 實(shí)時(shí)性：人們需要的餐飲方面的信息，往往是實(shí)時(shí)的、實(shí)用的信息，微信的傳播速度最快，剛好滿足實(shí)時(shí)的需要。

　　那么到底怎樣才能利用微信營(yíng)銷(xiāo)來(lái)做好餐飲業(yè)務(wù)呢?很多人面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，可能會(huì)微微一笑，并說(shuō)：“這很簡(jiǎn)單，只要申請(qǐng)一個(gè)微信公眾號(hào)，然后到餐廳周?chē)l(fā)送宣傳單，在宣傳單上印上微信公眾號(hào)碼的二維碼，然后吸引大家關(guān)注。最后再在微信上為用戶送上一系列的優(yōu)惠券以及最新活動(dòng)策劃。”但真的是這樣就可以了嗎?試想一下，你如果到了一個(gè)陌生餐廳周?chē)?，你?huì)去關(guān)注這家餐廳的微信號(hào)嗎?可能性不大。所以，光憑借這種理論上的做法，顯然行不通 。而且，我們也可以想象一下，全國(guó)有那么多餐飲企業(yè)，大部分都會(huì)采取微信營(yíng)銷(xiāo)，但是為什么用微信營(yíng)銷(xiāo)取得成功的卻并不多?我們就一起來(lái)看下餐飲企業(yè)如何運(yùn)營(yíng)微信。

　　1. 餐飲微信用來(lái)做什么

　　基 于微信自身可以獲取周?chē)脩暨@一特點(diǎn)，微信附近商家、移動(dòng)商圈的業(yè)務(wù)是微信正在開(kāi)拓的新方向。對(duì)于用戶來(lái)講，又增加了一項(xiàng)便捷的功能;而對(duì)于商家來(lái)講，則 是又增加一個(gè)推廣方式和營(yíng)銷(xiāo)商機(jī)。建議餐飲類商家先注冊(cè)公眾賬號(hào)，在粉絲達(dá)到500之后申請(qǐng)認(rèn)證進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，因?yàn)檫@樣更有利于商家品牌的建設(shè)，也方便商家推 送信息和解答消費(fèi)者的疑問(wèn)，更重要的是，可以借此免費(fèi)搭建一個(gè)訂餐平臺(tái)。

　　2. 餐飲微信如何推送內(nèi)容

　　首先，應(yīng)將促銷(xiāo)與內(nèi)容分開(kāi)各做一個(gè)公眾賬號(hào)。這樣做的好處是，當(dāng)用戶想使用優(yōu)惠券的時(shí)候，不至于在諸多推送信息里找，只此一張，方便快捷。單獨(dú)用來(lái)推送內(nèi)容的賬號(hào)可看作是專為品牌的忠實(shí)粉絲提供，滿足他們希望了解更多企業(yè)信息的需要。

　　同時(shí)建議商家對(duì)每天群發(fā)的信息做一個(gè)安排表，準(zhǔn)備好文字素材和圖片素材。一般推送的信息可以是最新菜式推薦、飲食文化、優(yōu)惠打折等方面的內(nèi)容。粉絲的分類管理可以針對(duì)新老顧客推送不同的信息，同時(shí)也方便回復(fù)新老顧客的提問(wèn)。這種人性化的貼心服務(wù)肯定會(huì)受到顧客的歡迎，一旦觸發(fā)顧客使用微信分享自己的就餐體 驗(yàn)，就進(jìn)而形成口碑效應(yīng)，會(huì)大大提升商家品牌的知名度和美譽(yù)度。

　　3. 餐飲微信如何讓用戶知道

　　店面是充分發(fā)揮微 信營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)的重要場(chǎng)地。在菜單的設(shè)計(jì)中添加二維碼并采用會(huì)員制或者優(yōu)惠的方式，鼓勵(lì)到店消費(fèi)的顧客使用手機(jī)掃描。一來(lái)可以為公眾賬號(hào)增加精準(zhǔn)的粉絲;二來(lái) 也積累了一大批實(shí)際消費(fèi)群體，這對(duì)后期微信營(yíng)銷(xiāo)的順利開(kāi)展至關(guān)重要。店面能夠使用的宣傳推廣材料都可以附上二維碼，當(dāng)然也可以獨(dú)立制作x展架、海報(bào)、DM 傳單等材料進(jìn)行宣傳。

　　4. 利用好玩的游戲

　　微信其實(shí)是為商家提供了一個(gè)與用戶溝通的新渠道，通過(guò)不同的溝通形式和內(nèi)容可以達(dá)到不同的效果，例如通過(guò)互動(dòng)游戲，可以提高用戶黏性，如果游戲設(shè)計(jì)得合理，還可以引發(fā)用戶帶動(dòng)周?chē)呐笥岩黄饏⑴c，達(dá)到口碑營(yíng)銷(xiāo)的效果。

　　5. 簽到打折活動(dòng)舉例，用活動(dòng)吸引消費(fèi)者參與

　　微信營(yíng)銷(xiāo)比較常用的方法就是以活動(dòng)的方式吸引目標(biāo)消費(fèi)者參與，從而達(dá)到預(yù)期的推廣目的。要根據(jù)自身情況策劃一場(chǎng)成功的活動(dòng)，前提在于商家愿不愿意為此投入一定的經(jīng)費(fèi)。當(dāng)然，餐飲類商家借助線下店面的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)開(kāi)展活動(dòng)，所需的廣告耗材成本和人力成本相對(duì)來(lái)說(shuō)并不是不可接受的，相反，有了縝密的計(jì)劃和預(yù)算之后完 全能夠?qū)崿F(xiàn)以小成本打造一場(chǎng)效果顯著的活動(dòng)。