餐飲o2o是什么
餐飲o2o是什么
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們的生活消費(fèi)方式也隨之改變。比如現(xiàn)在流行的O2O模式，你對(duì)它有什么了解嗎?你知道餐飲o2o模式有哪些嗎?下面Sara小編給大家分享了餐飲o2o的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)了解一下吧!
餐飲o2o是什么?
餐飲O2O，是指以餐飲業(yè)為基礎(chǔ)的O2O，絕不可做成O2O基礎(chǔ)的餐飲業(yè)。這點(diǎn)等同于電子商務(wù)，必須以商務(wù)為基礎(chǔ)，電子是方式方法。
餐飲o2o模式有哪些?
餐飲O2O6大主流模式
1、 餐廳信息點(diǎn)評(píng)：這是大眾點(diǎn)評(píng)揚(yáng)帆起航的地方，深耕細(xì)作10來(lái)年，積累了大量的餐廳點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，對(duì)市場(chǎng)培育做出了巨大貢獻(xiàn)。不多說(shuō)。當(dāng)然，放在當(dāng)下來(lái)說(shuō)點(diǎn)評(píng)模式已經(jīng)成為了標(biāo)配，不能再稱之為模式，但是鑒于其歷史貢獻(xiàn)，還是有必要追根溯源交代一下。
2、 餐飲團(tuán)購(gòu)：連續(xù)創(chuàng)業(yè)者王興將美國(guó)的GroupO模式引進(jìn)中國(guó)成立了美團(tuán)，從此團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)一發(fā)不可收拾，一度開(kāi)啟“千團(tuán)大戰(zhàn)”模式，讓整個(gè)餐飲市場(chǎng)全面接受最原始的餐飲O2O洗禮。如今，團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)已經(jīng)越發(fā)集中，前三甲基本占據(jù)近80%的市場(chǎng)份額，餐飲團(tuán)購(gòu)依舊是餐飲O2O中的主要收入來(lái)源。
3、 餐飲外賣：外賣一直都有，但是由于餓了么的出現(xiàn)，一年超12億的交易額讓互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣得到行業(yè)的廣泛關(guān)注，隨后各大互聯(lián)網(wǎng)餐飲巨頭如美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)都積極跟進(jìn)，阿里也成立淘點(diǎn)點(diǎn)切入外賣市場(chǎng)。最新的消息是，5月初大眾點(diǎn)評(píng)8000萬(wàn)美元投資餓了么，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。
4、 餐飲預(yù)訂：嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)網(wǎng)絡(luò)餐飲預(yù)訂也是從國(guó)外借鑒過(guò)來(lái)的舶來(lái)品，典型代表是OpenTable。在今年6月13日，美國(guó)在線旅游龍頭公司Priceline宣布將以26億美元的總價(jià)格收購(gòu)美國(guó)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)Opentable。這一消息很快傳到國(guó)內(nèi)，讓國(guó)內(nèi)原本熱鬧的餐飲O2O領(lǐng)域再度升溫。然后我們就看到了美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)等(沒(méi)錯(cuò)，還是它們)掀起了新一輪的餐飲O2O布局。
5、 美食交友：該模式是從互聯(lián)網(wǎng)美食網(wǎng)站的探店活動(dòng)演化而來(lái)，美食社交應(yīng)用去哪吃正在北京和長(zhǎng)沙兩地分別進(jìn)行該模式的探索，并取得了不錯(cuò)的成績(jī)。簡(jiǎn)而言之就是，美食網(wǎng)站或美食應(yīng)用運(yùn)營(yíng)平臺(tái)結(jié)合餐廳特色策劃專門的美食交友活動(dòng)，在線上招募美食達(dá)人進(jìn)行試吃，在線下進(jìn)行美食品鑒與交友活動(dòng)。一方面，餐廳能夠接觸到網(wǎng)絡(luò)中的美食達(dá)人，通過(guò)他們的美食文章、視頻、圖片等進(jìn)行口碑傳播達(dá)到營(yíng)銷宣傳的目的;另一方面，參與活動(dòng)的用戶不僅能夠品嘗到美食，還能夠結(jié)交到同城的吃貨朋友;對(duì)美食平臺(tái)而言，則通過(guò)主題交友活動(dòng)策劃很好的連接了商家與用戶，不但能豐富線上的UGC內(nèi)容，還能讓用戶社交關(guān)系更加緊密，提升網(wǎng)站的用戶粘性與活躍度。這樣一種能實(shí)現(xiàn)美食平臺(tái)、商家與用戶三方多贏的模式很可能成為以后的發(fā)展趨勢(shì)，希望去哪吃APP能帶給我們不一樣的驚喜。
6、 私人訂制：早在2010年春節(jié)期間，深圳一些五星級(jí)酒店就推出了廚師上門當(dāng)私廚制作家宴的服務(wù)，十分走俏。當(dāng)初，這一模式的出現(xiàn)是餐飲企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求主動(dòng)推出的一項(xiàng)服務(wù)，但終究受客觀條件的限制無(wú)法形成規(guī)模。如今，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛，結(jié)合LBS特性預(yù)約周邊餐廳或酒店的廚師已經(jīng)十分便捷。可能唯一存在的問(wèn)題是到底會(huì)有多少人需要這樣的私人訂制服務(wù)，但該模式還是很值得嘗試的。
餐飲o2o有什么優(yōu)勢(shì)?
1、O2O模式有助于餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展
O2O模式有助于餐飲企業(yè)尋找新的客戶，開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品以滿足客戶需求;線上客戶信息精準(zhǔn)、及時(shí)、低成本的搜索和收集也方便企業(yè)對(duì)客戶資源進(jìn)行主動(dòng)的積極的開(kāi)發(fā)?？梢哉f(shuō)，O2O模式將促進(jìn)餐飲業(yè)線上和線下業(yè)務(wù)的結(jié)合，加速行業(yè)創(chuàng)新。
2、O2O模式將有助于餐飲行業(yè)降低成本
在線上發(fā)布服務(wù)信息的成本顯然要比線下要低很多，傳播面也要廣的多。通過(guò)線上平臺(tái)對(duì)客戶進(jìn)行管理也要方便許多，與客戶之間的溝通也會(huì)更加通暢。這些都將幫助餐飲企業(yè)降低成本。
3、O2O模式有助于餐飲企業(yè)的品牌塑造
餐飲企業(yè)自身O2O平臺(tái)的建設(shè)除了能降低成本外，還能促進(jìn)品牌的塑造和推廣。通過(guò)網(wǎng)站或者手機(jī)APP開(kāi)展宣傳、預(yù)訂、咨詢、投訴等服務(wù)，能將企業(yè)的服務(wù)和營(yíng)銷方式提升至一個(gè)新的層次。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)與客戶形成良好的互動(dòng)并引流至線下也能幫助餐飲企業(yè)聚集人氣、塑造口碑。
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