餐飲營(yíng)銷模式

　　近年來(lái),我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì),餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上?？梢哉f(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期,市場(chǎng)潛力巨大,前景非常廣闊。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于餐飲營(yíng)銷模式，一起來(lái)看看吧!

　　餐飲營(yíng)銷模式篇1

　　想要打造一個(gè)火爆的餐廳，前期營(yíng)銷非常重要!而很多的餐飲老板卻認(rèn)為自己的餐廳入駐了一些第三的平臺(tái)，平時(shí)自己再發(fā)發(fā)傳單，做一些節(jié)日活動(dòng)就算是在做營(yíng)銷。這樣的朋友，小編只想說(shuō)，您想多了!

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　　什么才算是成功的營(yíng)銷?

　　衡量一家餐廳營(yíng)銷是否做的好的標(biāo)準(zhǔn)就是：增加二次消費(fèi)和增加轉(zhuǎn)介紹消費(fèi)。

　　想要做好營(yíng)銷前期用戶的積累非常重要!小米相信大家都不陌生，在創(chuàng)業(yè)初期小米將一個(gè)只有100人的社區(qū)發(fā)展成了一個(gè)擁有6300萬(wàn)用戶的社區(qū)。在此期間，小米的工作人員就是通過(guò)不斷地與粉絲交流、溝通、做活動(dòng)，來(lái)培養(yǎng)用戶的品牌忠誠(chéng)度。

　　如何積累用戶?

　　用戶的積累是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，是一個(gè)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的工作。餐廳要通過(guò)多種方式來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注企業(yè)微信公眾賬號(hào)和企業(yè)微博。最常用的一種方法就是，當(dāng)消費(fèi)者關(guān)注微信公眾賬號(hào)后就可以成為該餐廳的會(huì)員，并享受餐廳的會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)。后期再通過(guò)不斷地互動(dòng)和活動(dòng)來(lái)保持粉絲的粘性。

　　把餐廳塑造成一個(gè)有血有肉的“人”

　　感情是需要雙方互動(dòng)才能培養(yǎng)起來(lái)的，將餐廳擬人化，賦予餐廳一定的性格與感情，這樣消費(fèi)者與餐廳的距離就在無(wú)形之間從買賣關(guān)系變成了交流溝通的關(guān)系。

　　西少爺肉夾饃相信大家都有了解，憑借著一篇《我為什么要辭職去賣肉夾饃》一文獲得了廣大IT人士的共鳴，拉近了品牌和IT行業(yè)人群的距離，不少IT人士成為了他們的粉絲，并不遠(yuǎn)萬(wàn)里的去北京，只為吃他們家的肉夾饃。

　　營(yíng)銷只是餐廳經(jīng)營(yíng)的一種手段，這只能幫助餐廳短暫的吸引消費(fèi)者的關(guān)注，要保持可持續(xù)發(fā)展，需要有“產(chǎn)品”的核心競(jìng)爭(zhēng)力。否則宣傳營(yíng)銷什么的都是浮云，終會(huì)曇花一現(xiàn)。

　　餐飲營(yíng)銷模式篇2

　　餐飲股權(quán)眾籌有風(fēng)險(xiǎn)

　　開一家特色的餐飲店、咖啡廳，是許多人揮之不去的夢(mèng)想。而眾籌的興起讓這種本是遙不可及的夢(mèng)想離現(xiàn)實(shí)很近。這種理論上看似美好的形式讓不少擁有餐飲夢(mèng)的人躍躍欲試，但許多餐飲眾籌案例顯示，通過(guò)股權(quán)眾籌形式眾籌的餐飲存在著很大的風(fēng)險(xiǎn)。眾籌成“眾愁”

　　去年10月29日，長(zhǎng)沙最大的眾籌餐館——印象湘江世紀(jì)城店倒閉關(guān)店。93位股東籌集100萬(wàn)元開的店，資金斷鏈、債務(wù)纏身，讓這家曾轟動(dòng)一時(shí)的眾籌餐廳戛然倒下。在北京建外SOHO集結(jié)了66位股東、132萬(wàn)元眾籌資金的Her Coffee，也在經(jīng)營(yíng)一年后以倒閉關(guān)門終結(jié)。此外，杭州首家眾籌咖啡館“聚咖啡”武漢的“CC美咖”、長(zhǎng)沙的“炒將餐飲”等股權(quán)眾籌餐廳先后“歇菜”。餐飲股權(quán)眾籌成為了“眾愁”!

　　眾籌緣何失敗?

　　總結(jié)以上這些眾籌案例失敗的原因，有商家表明“人人都是股東不等于個(gè)個(gè)都管事，其中很多投資股東都是外行，每個(gè)人對(duì)餐飲業(yè)理解都不盡相同，大家七嘴八舌提一堆意見，似是而非，會(huì)直接影響到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。”。由此可見，餐飲股權(quán)眾籌雖然能夠在一定程度上緩解餐飲資金難題，但并不能從根本上扭轉(zhuǎn)一個(gè)餐廳的業(yè)績(jī)。

　　餐飲產(chǎn)品眾籌優(yōu)勢(shì)

　　餐飲產(chǎn)品眾籌模式最大的優(yōu)勢(shì)不僅在于短時(shí)間內(nèi)可以籌到一筆資金分擔(dān)資金壓力，而且更在于它能在短時(shí)間內(nèi)聚集到眾多消費(fèi)者參與支持。而這些支持者不是獲得股權(quán)分紅，而是由商家提供的產(chǎn)品或者服務(wù)體驗(yàn)。這就大大解決了大量投資人進(jìn)入企業(yè)使得企業(yè)經(jīng)營(yíng)權(quán)分散。e籌網(wǎng)便是一家專注于餐飲美食眾籌的平臺(tái)，致力于為餐飲商家打造最專業(yè)的產(chǎn)品眾籌平臺(tái)。

　　餐飲產(chǎn)品眾籌=營(yíng)銷事件

　　餐飲產(chǎn)品眾籌不僅積累客戶資源，而且支持者必然是對(duì)該品牌信任、喜愛(ài)的支持者和傳播者。眾籌本身是個(gè)營(yíng)銷事件，商家通過(guò)優(yōu)惠與體驗(yàn)的方式給予顧客們回報(bào)，便能夠讓顧客們找到一個(gè)為商家宣傳推廣的理由。一個(gè)簡(jiǎn)單的眾籌營(yíng)銷推廣就能夠輕輕松松提高品牌知名度與顧客群。何樂(lè)而不為?

　　餐廳如果遇到瓶頸?

　　當(dāng)餐廳遇到了瓶頸期，商家總得想辦法尋求突破。那么餐飲產(chǎn)品眾籌的形式將會(huì)是一種非常適合的方式。通過(guò)產(chǎn)品眾籌方式的眾籌，一方面不僅可以吸引資金，來(lái)對(duì)餐廳進(jìn)行一次整體提升，另一方面還能夠吸引消費(fèi)者們參與體驗(yàn)，從而為品牌增值。眾籌的過(guò)程本身就是宣傳、梳理品牌價(jià)值、獲得用戶關(guān)注的一個(gè)過(guò)程。

　　眾籌PK團(tuán)購(gòu)

　　相較于團(tuán)購(gòu)的形式，餐飲產(chǎn)品眾籌的自主權(quán)更強(qiáng)，發(fā)起眾籌的商家能夠有效的控制優(yōu)惠時(shí)間和參與人數(shù)。

　　好產(chǎn)品依然是本質(zhì)

　　消費(fèi)頻次高，是餐飲與其他業(yè)態(tài)相比的典型特征。在實(shí)體商業(yè)不斷受到電商沖擊的當(dāng)下，餐飲商家們應(yīng)該選擇更加合適的“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行宣傳。當(dāng)然并不是每個(gè)餐飲商家都適合做眾籌，好產(chǎn)品依然是餐飲商家們最本質(zhì)的東西，否則通過(guò)各種渠道拉到了大量顧客，最后也只能加速自身毀滅。