超市銷(xiāo)售客戶價(jià)值分析
銷(xiāo)售，說(shuō)大不大，說(shuō)小不小。小可做一針一線，大可做跨國(guó)集團(tuán)。但究其本質(zhì)，都是相似的。銷(xiāo)售決無(wú)一般人心中的艱難、低下，更無(wú)一般人心中的玄妙。它只是一種人生考驗(yàn)和生存方式，只是它以一種自由的、不穩(wěn)定的狀態(tài)存在著。它既可以讓你一分錢(qián)也賺不到，又可以讓你發(fā)財(cái)興業(yè)。那么下面是超市銷(xiāo)售客戶價(jià)值分析的內(nèi)容，就讓小編給您介紹吧，希望您能滿意，謝謝。
超市銷(xiāo)售客戶六個(gè)價(jià)值分析：
超市銷(xiāo)售客戶價(jià)值分析一、菜市場(chǎng)的簡(jiǎn)單批發(fā)與銷(xiāo)售
這是最原始的境界，主要發(fā)生在菜市場(chǎng)以及那些經(jīng)營(yíng)非常原始的超市。在這里商品的衛(wèi)生及品質(zhì)很難保證，因?yàn)樽鳛閱为?dú)的經(jīng)營(yíng)個(gè)體或者是松散型組織的菜市場(chǎng)，要想保證生鮮的衛(wèi)生及品質(zhì)，監(jiān)管的成本非常高，經(jīng)營(yíng)個(gè)體要去實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)也非常的不經(jīng)濟(jì)，比如小菜攤不可能自備冷庫(kù)來(lái)保管蔬菜。
超市銷(xiāo)售客戶價(jià)值分析二、門(mén)店的聯(lián)營(yíng)或者是委托經(jīng)營(yíng)
生鮮經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所由菜市場(chǎng)搬到了超市，但是超市并不直接經(jīng)營(yíng)，可能那些管理嚴(yán)格的超市會(huì)在食品衛(wèi)生及對(duì)顧客的食品安全保障方面大大地改進(jìn)提升，但是此時(shí)作為超市而言，他們所提供的商品還是處于與菜市場(chǎng)基本相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)。所以，站在顧客的角度，除了感覺(jué)超市所提供的生鮮商品在食品安全方面有改進(jìn)、在購(gòu)物環(huán)境上略有改進(jìn)之外，可能其他的感受就很少了。
由于是聯(lián)營(yíng)，超市將很難把生鮮中的蔬菜作為吸客的戰(zhàn)略品類(lèi)來(lái)對(duì)待，而如果蔬菜的價(jià)格比菜市場(chǎng)高、蔬菜的品質(zhì)又不見(jiàn)得比菜市場(chǎng)好的話，那么超市中的生鮮商品要想與菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)是非常艱難的。
在第二重境界中，能夠帶給顧客的價(jià)值仍然比較有限，在這個(gè)階段基本還是屬于原生態(tài)的。
超市銷(xiāo)售客戶價(jià)值分析三、提供生鮮商品的粗加工
當(dāng)顧客能夠買(mǎi)到比較新鮮、衛(wèi)生、整潔的生鮮商品以后，他還是會(huì)為后面的諸如蔬菜、魚(yú)、肉的加工及配料的準(zhǔn)備等而煩神，在如今競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì)，特別是那些工薪階層，大部分人家不會(huì)雇保姆，長(zhǎng)輩也不可能經(jīng)常來(lái)照料自己，如何簡(jiǎn)化廚房工作，讓自己既能夠獲得更多的閑暇時(shí)間，同時(shí)對(duì)于生活品質(zhì)的追求還能夠提高，這也就成為超市的主要目標(biāo)客戶的消費(fèi)需求。此時(shí)超市若是能夠提供一些初步處理的凈菜、配菜、預(yù)加工的菜，如已經(jīng)拌好佐料的大排、牛排、羊排等，若是還能夠提供給顧客后續(xù)的加工方法、火候怎么掌握、配料怎么添加、這些菜如何品嘗、是什么風(fēng)味、對(duì)身體健康有哪些益處等等，那么此時(shí)帶給顧客的感覺(jué)就明顯不一樣了，帶給顧客的價(jià)值增值也確實(shí)增加不少。
超市銷(xiāo)售客戶價(jià)值分析四、提供熟食，生鮮商品的附加值逐漸提高
僅僅提供給顧客待加工的食品，也許對(duì)于有些顧客而言，感覺(jué)還是不滿足，他們可能還是覺(jué)得自己拿回去加工很費(fèi)勁，特別是對(duì)于如今的那些宅男宅女們就更是如此了，對(duì)于現(xiàn)在的八○后、九○后，希望能夠提供現(xiàn)成的食品已是一種潮流。
所以，如何提供美味的生鮮加工制成品，就成為超市需要進(jìn)一步去研究解決的一個(gè)重大課題，也會(huì)成為超市增加顧客黏性的一個(gè)重要手段，因?yàn)樵谶@方面別人要想學(xué)的話，難度會(huì)增加許多。像成都的伊藤洋華堂目前已經(jīng)達(dá)到這一境界，那里的生鮮制成品已經(jīng)相當(dāng)?shù)挠形α恕?/p>
超市銷(xiāo)售客戶價(jià)值分析五、不僅提供熟食，而且提供精品熟食，將熟食的品牌化提升到非常高的境界
當(dāng)大家都能夠在超市買(mǎi)到熟食以后，此時(shí)又會(huì)生出新的不滿足，那么這時(shí)大家進(jìn)一步的渴望又會(huì)是什么呢?也許就是具有品牌知名度的具有獨(dú)特風(fēng)味的品牌餐飲了。
未來(lái)超市的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將不再是菜場(chǎng)，因?yàn)槟菚r(shí)菜場(chǎng)也許已經(jīng)萎縮到要消失的地步了，此時(shí)的超市的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將主要是那些普通的餐館。他們要將顧客從普通的餐館拉到超市來(lái)消費(fèi)，讓這些顧客在超市就能夠體驗(yàn)到比一般餐館性?xún)r(jià)比高得多的食品，甚至是，除了就餐的環(huán)境沒(méi)有品牌餐館那么優(yōu)雅之外，超市所提供的食品的性?xún)r(jià)比都已經(jīng)超越那些品牌餐館了。
超市銷(xiāo)售客戶價(jià)值分析六、把生鮮打造成藝術(shù)的殿堂，讓人們?cè)谄渲畜w驗(yàn)美食、藝術(shù)、愉悅、創(chuàng)造與智慧的分享
那么，是不是我做到了能夠提供品牌餐飲，就算是進(jìn)入了最高的境界了呢?我認(rèn)為還沒(méi)有。就如同當(dāng)代人早已不滿足于只是被動(dòng)地去聽(tīng)去看那些歌星的演唱一樣，他們更渴望看到自己的杰作，更渴望看到自己的智慧被別人所認(rèn)可、所欣賞，這也是為什么卡拉OK如此風(fēng)靡的關(guān)鍵心理因素，所以，未來(lái)的品牌餐飲將不再僅僅是幾個(gè)特級(jí)廚師天天關(guān)在那里做研究，然后標(biāo)準(zhǔn)化以后交給各門(mén)店去制作。
超市銷(xiāo)售的促銷(xiāo)技巧：
一、特價(jià)
特價(jià)或折扣，就是通過(guò)直接在商品的現(xiàn)有價(jià)格基礎(chǔ)上進(jìn)行打折的一種促銷(xiāo)手段。普通的折扣的幅度從5%至20%不等，幅度過(guò)大或過(guò)小均會(huì)引起顧客產(chǎn)生懷疑促銷(xiāo)活動(dòng)真實(shí)性的心理。而且，這種特價(jià)促銷(xiāo)通常是有時(shí)段性的，一般會(huì)注明特價(jià)時(shí)間段和地點(diǎn)。當(dāng)然，這里不包括五折清倉(cāng)之類(lèi)的特殊價(jià)格促銷(xiāo)。
二、優(yōu)惠券(代金券或折扣券)
優(yōu)惠券是廠家和零售商對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的一種獎(jiǎng)勵(lì)手段。比如，顧客消費(fèi)達(dá)到一定額度時(shí)，給消費(fèi)者發(fā)放的一種再次購(gòu)物折讓的有價(jià)憑證。通常這種優(yōu)惠消費(fèi)券只能在指定的區(qū)域和規(guī)定品類(lèi)中使用。通常只能購(gòu)買(mǎi)那些正常價(jià)格內(nèi)的商品，而不能用于特價(jià)銷(xiāo)售品種。在使用該種券時(shí)，價(jià)格超出部分需要顧客補(bǔ)現(xiàn)金;優(yōu)惠代金券不能作為現(xiàn)金兌換，使用時(shí)不足部分不得退換成現(xiàn)金。
三、贈(zèng)品
贈(zèng)品是指顧客在購(gòu)買(mǎi)某個(gè)商品時(shí)，可獲得額外的贈(zèng)送，這種贈(zèng)送可以是同種商品，也可以是不一樣的商品或者物品，目的就是讓顧客覺(jué)得超值，劃算。
四、“回扣”促銷(xiāo)
給消費(fèi)者的“回扣”并不在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品當(dāng)時(shí)兌現(xiàn)，而是通過(guò)一定步驟才能完成的。是對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的一種獎(jiǎng)勵(lì)和回饋。通常回扣的標(biāo)志是附在產(chǎn)品的包裝上或是直接印在產(chǎn)品的包裝上。例如，常見(jiàn)的內(nèi)置刮刮卡、瓶蓋兌獎(jiǎng)等。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了有回扣標(biāo)志的商品后，需要把持回扣標(biāo)簽到指定地點(diǎn)兌獎(jiǎng)?，F(xiàn)在是電子時(shí)代，很多廠家開(kāi)發(fā)了電子促銷(xiāo)方式，需要消費(fèi)者登錄主頁(yè)或者網(wǎng)站，輸入產(chǎn)品編號(hào)或者指定的數(shù)字，參與活動(dòng)或者兌獎(jiǎng)品。我們也把其納入回扣促銷(xiāo)的范疇。
五、抽獎(jiǎng)促銷(xiāo)
消費(fèi)者通過(guò)購(gòu)買(mǎi)廠家產(chǎn)品而獲得抽獎(jiǎng)資格，并通過(guò)抽將來(lái)確定自己的獎(jiǎng)勵(lì)額度。有獎(jiǎng)銷(xiāo)售是很富有吸引力的促銷(xiāo)手段之一。因?yàn)橄M(fèi)者一旦中獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品的價(jià)值都很誘人，許多消費(fèi)者都愿意去嘗試這種無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的有獎(jiǎng)購(gòu)買(mǎi)活動(dòng)。獎(jiǎng)品的設(shè)置要對(duì)消費(fèi)者有足夠的吸引力，分級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)計(jì)要合理。抽獎(jiǎng)率的計(jì)算要不能少于一定比率，否則會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生虛假感。目前，中國(guó)法律規(guī)定有獎(jiǎng)銷(xiāo)售的單獎(jiǎng)金額不得超過(guò)五千元。此外，除了即買(mǎi)即開(kāi)的獎(jiǎng)品外，大型的抽獎(jiǎng)活動(dòng)為了提高有獎(jiǎng)銷(xiāo)售的可信度，抽獎(jiǎng)的主辦單位一般都要請(qǐng)公證機(jī)關(guān)來(lái)監(jiān)督抽獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，并在發(fā)行量較大的當(dāng)?shù)貓?bào)紙上刊登抽獎(jiǎng)的結(jié)果。