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花店的經(jīng)營管理

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  隨著人們生活水平的改善,鮮花、花藝已成為提高人們生活品位的重要元素,各類型花店紛紛出現(xiàn),也加快了花店品牌之間的競爭。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開花店的經(jīng)營管理,希望能幫到你。

  花店的經(jīng)營管理

  花店的經(jīng)營秘訣在于花店賣的不僅是花,而更多的是為消費者提供高水平的花藝作品和花藝設(shè)計服務(wù)。如果花店對鮮花只是簡單的包扎,或是說花店光賣鮮花,只拼價格,那么花店的競爭力就會大打折扣,尤其是面對城市里花卉批發(fā)市場林立的現(xiàn)狀,花店人就必須在強(qiáng)調(diào)作品風(fēng)格和提高作品品味上苦練內(nèi)功?;ㄋ囋O(shè)計的意識不強(qiáng)也是我國花店業(yè)與國外同行存在差距的主要原因。

  如今,人們的消費能力在逐漸提高,鮮花已經(jīng)有條件進(jìn)入到人們的日常生活當(dāng)中。人們對花藝作品的喜好各不相同,性格安靜的人可能偏愛簡潔大方的插花作品,活潑開朗的人可能喜歡色彩豐富的。所以,量身定做是花店發(fā)展業(yè)務(wù)的方向。在鮮花消費額較高的國家,不同節(jié)日、不同場合有不同的主題花卉,不同興趣愛好的消費者也能找到適合他們的個性化花藝作品。

  所以我們的花店要不斷學(xué)習(xí)國內(nèi)國際花藝設(shè)計理論,運用多樣化藝術(shù)資材及國際專業(yè)花藝設(shè)計概念,精心設(shè)計制作國際流行的花藝裝飾,重視花文化的傳播和研究。比如由專業(yè)設(shè)計師到現(xiàn)場做設(shè)計評估,提供設(shè)計方案及電腦彩色效果圖,或由花藝設(shè)計師上門現(xiàn)場操作;到國內(nèi)外的知名花店開辦的花藝教室進(jìn)行學(xué)習(xí)、交流,這些都是提高花藝水平、提高花店知名度和經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。

  很多花店常在抱怨,消費者對花的要求就是鮮花價格便宜、質(zhì)高,店里插花作品卻備受冷落?,F(xiàn)在北京、上海等大城市,一些率先接觸和理解了花藝的人們,對于真正高水平的花藝作品已能不惜重金購買,花藝已經(jīng)開始為人們所接受了。市場是要逐漸培養(yǎng)的,只有逐步引導(dǎo)消費者認(rèn)識花藝,喜歡花藝,花店才能有更廣闊的發(fā)展前景。

  最后一點,就是你要和顧客打成一片,讓他們成為你的朋友,那他們的回頭率就會相當(dāng)?shù)母叩?

  開花店的技巧

  經(jīng)營一家花店,投資成本實際是很小的,總投資一般是在萬元左右,主要的資金投入在房租、裝修、進(jìn)花和禮品包裝紙、卡片上。

  店鋪選址:

  最好選擇人流量大或者是青年人集中的地方,例如:醫(yī)院、高校、購物中心或者居民區(qū)附近。

  1一定有雙向交通

  2周圍有大的建筑物能夠輻射,如寫字樓,商場。

  3如果有居民區(qū),能夠保證散戶購買 。

  4開花店需要時間的積累,客戶生意的穩(wěn)定,因此選址應(yīng)考慮店面的長久性 。

  店鋪面積:

  一般幾個平方米即可,租金因地段不同,黃金地段,那就是寸土寸金了。

  店鋪裝飾:

  一定要遵循"花團(tuán)錦簇"的裝修原則,方法很簡單,就是在店內(nèi)墻上裝上有反射功能的鏡子,再加上燈光的點綴,就能起到非常好的效果。

  鮮花品種:

  杜鵑、百合、蝴蝶蘭等應(yīng)接不暇,并不是越多越好,要注意時尚和時節(jié),特別是到節(jié)假日,除了鮮花和綠色植物之外,還可經(jīng)營干花、花卉小飾品、水果花籃等"組合產(chǎn)品"。

  花店的裝飾美化

  花店布置

  店的布置很重要,精巧、美麗的布置,不但能吸引消費者的視線,引領(lǐng)其走進(jìn)花店,而且巧妙的布置有時也會給顧客帶來靈感,顧客也會把看到的一些好點子與家居裝修、裝飾結(jié)合起來,進(jìn)而成為花店的常客。

  商品展示

  隨著花店數(shù)量的增加,要在激烈競爭中脫穎而出,如何抓住顧客的視線,便成了花店是否能擴(kuò)充顧客數(shù)的重要課題。一般就消費者心理學(xué)而言,何店面都有所謂的"焦點空間",也就是最容易吸引消費者目光的所在,由于花店通常都為中小店面(30平方米以下),故主要焦點空間不外乎下列四個地方:

  因此,一旦確立焦點空間,便可進(jìn)一步推出各種促銷手法,擺設(shè)在上述四個地方。而可用來加強(qiáng)展示效果的手法,則可略分為下列六種:

  至于細(xì)節(jié)上如何設(shè)計,那就看各經(jīng)營者的巧思。

  色彩搭配

  花,是美麗的象征,當(dāng)人們一提到花店,總覺得那是個舒心優(yōu)美的所在。但是,有時我們走進(jìn)一些花店,雖然也是滿眼花開爛漫,卻很難找到每束花獨特的美感,絲毫沒有購買的欲望。這時花店布置就顯得很重要了,其中,色彩搭配是重點之一。

  花卉的顏色本已是五彩繽紛,如果花店里的裝修裝潢也色彩豐富的話,則會使花的美麗不再突出,甚至?xí)绊懙交ǖ挠^賞效果。因此,店內(nèi)的裝修以單色背景為主是創(chuàng)造簡潔、明快氛圍最保險的辦法之一。選用的背景色為白色,給人以潔凈、爽快的感覺,在白色的映襯下,各色的干花制品越發(fā)顯得鮮艷,突出了干花的裝飾效果。高低錯落的桶式花臺讓每束花都有了獨立的純凈背景,更適宜展現(xiàn)花的美感。加上略有規(guī)則的擺放方法讓顧客產(chǎn)生比實際花束數(shù)量更多的感覺。

  在花的擺放上,也要注意色彩搭配,尤其是鮮切花。雖說任何一種花都有它獨特的魅力,但作為商品出現(xiàn)在花店里的與自然界生長著的花還是不同,因為花一旦出現(xiàn)在花店里,就要融入人文的內(nèi)容在其中,需要人為的加工,而不再像大自然里的花卉那樣"天然去雕琢"。因此,將不同色彩的花擺放在一起展示給客人時,一定要注意色彩搭配和諧。例如,深紫色的勿忘我和紅色的玫瑰花擺放在一起,就不美麗,看后,會讓人對兩種花都失去興趣。

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