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中餐快餐加盟連鎖店有哪些(2)

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  中餐快餐加盟連鎖店7:得莫利燉活魚

  哈爾濱郊區(qū)靠著馬路邊有一個(gè)叫得莫利的小村莊,村里人在路邊上開了個(gè)小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉(xiāng)們吃個(gè)熱乎的老做法。后來菜的做法不脛而走,傳遍了城里的大街小巷。哈爾濱人說:要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜,咱們吃得莫利燉活魚去。

  中餐快餐加盟連鎖店8:咸魚餅子

  咸魚餅子從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村流入城市,現(xiàn)在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚,有棒魚也有黃花,巴掌長,放了姜蔥鹽腌,腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發(fā)的。把大鍋燒上水,餅子貼在鍋四周,想吃啊?等著熟吧!

  中餐快餐加盟連鎖店9:客家釀豆腐

  千年古城梅州,有“客都”之稱,中原人“衣冠南遷”到這里,不但帶來了讀書皆上品的風(fēng)氣,也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色,把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中,放進(jìn)蔥花,香油,盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著,直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時(shí)無麥可包餃子,才創(chuàng)出如此美味。

  中餐快餐加盟連鎖店10:殺豬菜

  過年了,村里一戶人家殺了頭豬,這后腰腿的都是好東西,剩下的肥肉下水怎么吃?這就有了殺豬菜了:自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩,要切成片放進(jìn)過鍋里煮了過油,然后和酸菜、血腸一起燉。農(nóng)村里灶膛火映著大娘的臉,鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟,咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市,城里飯店加多了工序,用足了料。

  中餐快餐加盟連鎖店11:口味蝦

  在長沙的夏季,吃口味蝦就成了一道不可缺少的風(fēng)景線了。

  其實(shí)口味蝦的獨(dú)到之處就在于它的奇辣無比。而不同的口味蝦店卻有自己獨(dú)特的烹制方法,這樣才會(huì)吸引更多的吃蝦客。

  如果你夏天有機(jī)會(huì)來長沙的話,你一定會(huì)在街頭夜市看到很多燈箱,上面寫著諸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要錢”、“世界第一辣”的字眼。沒錯(cuò),那些全是吃口味蝦的排檔或小店。

  好多外地朋友來了長沙,看到那種吃蝦的場面,心里都有點(diǎn)納鬧兒:這小蝦怎會(huì)有如此有吸引力?確實(shí),小蝦可吃的部分少之又少,除了那兩只大鉗子里和尾部的一丁點(diǎn)肉,其他都不可以吃。我想,想方設(shè)法吃到這些肉恐怕就是吃口味蝦最大的樂趣吧!

  中餐快餐加盟連鎖店12:歐成記上湯鮮蝦云吞

  云吞(北方人稱餛飩)和云吞面是深受廣州人喜愛的風(fēng)味小食。清代何淡如有一副著名的“無情對”(上下聯(lián)字字對應(yīng),但意思毫無關(guān)系),“有酒何妨邀月飲,無錢那得食云吞”??梢娔菚r(shí)云吞和云吞面都是大眾向往的美食了。位于西關(guān)有“食街”之稱的第十甫路127號(hào)“歐成記”制作的上湯鮮蝦云吞堪稱其中的佼佼者,自1956年以來獲歷屆“名小食”稱號(hào)。其湯料是用蝦仔、大地魚、豬細(xì)骨等原料精心煮制;云吞餡則采用鮮豬肉、鮮蝦仁、鮮雞蛋拌制,用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉紅的肉色,玲挑剔透,香味誘人,故有“玻璃云吞”之美譽(yù)。1997年更榮獲全國首屆“中華名小吃”稱號(hào)。
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