涼粉娃娃魚的制作過(guò)程
娃娃魚涼粉是夏天消暑的大好利器。那么涼粉娃娃魚該怎么制作呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)涼粉娃娃魚的制作過(guò)程，希望對(duì)你有幫助。
涼粉娃娃魚制作過(guò)程
紅薯粉和水以1:5混合攪拌入鍋
大火加熱到冒泡轉(zhuǎn)為中火，期間不停攪拌，等液體變完全透明了關(guān)火
將蒸籠屜放置在一個(gè)裝有冷水的容器上
將鍋中滾熱的液體倒入籠屜中，漏入冷水中的即為娃娃魚。
撈出娃娃魚，加入鹽，糖，醋，香油，辣椒油，切碎的榨菜，拌勻即可食用。
小貼士
1. 紅薯粉可以改用綠豆粉，豌豆粉等;
2. 沒(méi)有蒸籠屜的可以改用任何有眼的容器;
3. 拌料就依據(jù)喜好隨意調(diào)整啦~(還在網(wǎng)上看到有人說(shuō)喜歡拌蜂蜜吃
娃娃魚簡(jiǎn)介
娃娃魚隸屬隱腮鯢科，大鯢屬，是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動(dòng)物。它的叫聲像嬰兒的哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”。大鯢俗稱“大山椒魚”，源于其身有山椒味道。大鯢屬現(xiàn)有2種，即日本大鯢Andrias japoninus 產(chǎn)于日本本州島南部及四國(guó)、九州島;另一種即產(chǎn)于中國(guó)的大鯢Andrias davidianus主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域及黃河、珠江中下游的支流中;該鯢分布廣，數(shù)量多，由于經(jīng)濟(jì)價(jià)值和環(huán)境質(zhì)量下降等原因，野外種群數(shù)量很少。保護(hù)級(jí)別：國(guó)際CITES附錄I，中國(guó)II級(jí)，受脅等級(jí)：極危CR。
娃娃魚分布范圍
地理分布：河北，河南，山西，陜西，甘肅，青海，四川，重慶，貴州，云南，湖北，安徽，江蘇，上海，浙江，江西，湖南，福建，廣東，廣西。
幼兒娃娃魚的飼養(yǎng)
幼體孵化之后已到冬季，氣溫和水溫逐漸下降，為了提高成活率，幼體需在水溫10～20℃的室內(nèi)飼養(yǎng)。孵化出膜30天以后的幼鯢即開始攝食，但消化功能較弱，可飼喂水蚤、孑孓和水蚯蚓等。此時(shí)，一般全長(zhǎng)4.5～4.8cm，體重0.5～0.8g。經(jīng)過(guò)56天左右的飼養(yǎng)，幼鯢全長(zhǎng)可達(dá)4.9～5.7cm，體重1.3～2g，這時(shí)可加喂小蝦、水生昆蟲、蚯蚓等餌料。1齡幼鯢全長(zhǎng)12～17cm，體重31g，其成活率可達(dá)90%左右。在飼養(yǎng)幼鯢中，每天換水1～2次，保持水質(zhì)清新是幼鯢成活率高的重要因素。當(dāng)幼鯢全長(zhǎng)10cm，體重20g以上即可轉(zhuǎn)入2m2左右的池內(nèi)飼養(yǎng)，每池可放養(yǎng)10尾，水深20～30cm，除投放鮮活小動(dòng)物外，也可以傍晚飼喂牛羊肉碎片。
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