餅干創(chuàng)業(yè)寶典
餅干創(chuàng)業(yè)寶典
對自主創(chuàng)業(yè)你必須有一個清醒的認識：創(chuàng)辦企業(yè)可能會失敗!一旦失敗，你將血本無歸。以下是學習啦小編為大家整理的關于餅干創(chuàng)業(yè)寶典，歡迎閱讀!
餅干創(chuàng)業(yè)寶典篇一
POP的功能
“店面”是顧客購買商品的最終決定場所。
顧客都是在店內(nèi)先看到商品后，再決定要不要購買。不過只要能吸引顧客的目光，趁顧客還在思考要不要購買之際，就對顧客說明商品魅力，那么便可通過顧客決定購買的行為而提升營業(yè)額。此時就要借助POP(店頭廣告)的力量。
POP就是point of purchase advertising的簡稱。Purchase是指“購買”之意，POP的原意就是“購買時的廣告”?？傊?，POP是所有廣告物中屬于離顧客最近，且產(chǎn)生“購物”的廣告物，因此也可說它是最容易影響購物行為的廣告。巧妙運用POP的特性，有助于提升促銷效果。
POP的現(xiàn)狀
在烘焙業(yè)界中應如何使用POP呢?以現(xiàn)狀來說，遺憾的是大多采用老掉牙、毫無創(chuàng)意的POP，因而無法撼動顧客的心，也無法體現(xiàn)到POP的效果，也許是因這個緣故而讓烘焙業(yè)界未能重視POP。要撼動顧客的心，勢必要更有效發(fā)揮POP的效果。
另外，近年來，也許是因POP難以配合高級路線，或與整體氣氛不搭的緣故吧，在強調(diào)專業(yè)性的高級烘焙坊與巧克力專賣店內(nèi)，都已看不到POP的蹤
跡。其實不管哪一個行業(yè)，POP仍然是最有力的促銷工具。與其撤掉POP不傳達訊息，不如設法規(guī)劃出不破壞高級形象的POP內(nèi)容，如此一來就不會喪失與顧客之間的溝通管道，甚至可為銷售帶來幫助。
想起
可藉由激起顧客過去快樂回憶的方式以激發(fā)其購買欲，最典型的就是慶?；顒恿?。但如果只是單純的對顧客通知慶?；顒?，倒不如不通知比較恰當，因為這種作法根本無法撼動顧客的心。
單純的通知范例
2月14日情人節(jié) 食材嚴選巧克力
兒童節(jié)鯉魚飄餅 請?zhí)嵩珙A約
母親節(jié) 今年的母親節(jié)是x日
若要將左邊的句式轉(zhuǎn)換成彌漫自我風格的語句，可嘗試以自言自語或?qū)υ挼姆绞接枰员憩F(xiàn)。
“想對你表達感謝之意”-“情人節(jié)”
“健康最棒”-“兒童節(jié)”
“今年也讓母親吃草莓蛋糕”-“母親節(jié)”
請以對話方式嘗試寫出獨樹一格的內(nèi)容，吸引顧客將活動“經(jīng)驗”與貼在相本內(nèi)的場景聯(lián)想到一起，這將是喚醒顧客昨天的快樂回憶，并激發(fā)購買行為的開關。制式化的表達只會令人麻木，唯有用生動活潑的用語表達，才能撼動顧客心靈，讓他們聯(lián)想到快樂的場景，而激發(fā)出購買的行為。
留意
請想起放連續(xù)假日的前夕。
原以為可舒適度過幾天的連續(xù)假期，但天氣卻是出乎意料的酷熱。其實出乎意料的酷熱，是我們的身體所感覺到的，此時可透過“今天很熱吧，來杯冰涼的果凍吧”的POP內(nèi)容，讓顧客想起“沒錯!這個時候最適合吃果凍了”。這就激發(fā)出顧客的潛在需求。
梅雨季節(jié)時，體感溫度依舊會產(chǎn)生變化，有時會突然感到有些寒意。此時，在POP上寫著“梅雨時分，別忘了來杯溫暖的紅茶，配濃郁鮮奶油的雪藏蛋糕”，此時也有助于搏得顧客的認同：“嗯!看來似乎不錯呢”。
在溫度容易變化的換季時節(jié)里，提出符合顧客強烈需求的建議，將可為營業(yè)額帶來極大的貢獻。此時，心思細膩的作法，正是撼動顧客心靈的原動力。
感覺
告知即將來臨的季節(jié)，也可為銷售推波助瀾。例如：初秋時在店外刊登“新鮮栗子到貨”POP，更能使顧客強烈感受到秋季腳步逼近的季節(jié)感，而且可喚醒他們口中品嘗新鮮栗子的美味感，而激發(fā)購買欲。有不少果實也帶有季節(jié)的氣息。除了有效運用這些果實之外，還可搭配其它食材，更加凸顯季節(jié)感。通過POP所訴求的效果，不斷演繹出讓顧客百看不厭的新鮮內(nèi)容，也有助于提高顧客的期待感。
喚起潛在需求
如前述所言，運用POP除能激發(fā)顧客潛在需求及購買行為外，也有助于提高顧客購買的產(chǎn)品單價及蒞臨頻率。由此可見，在小地方上多下點功夫，便足以創(chuàng)造出極大的效果。
論題
消費期限與保存期限
容易受損的食品要標示消費期限,不易受損的食品則標示保存期限。用來判斷食品好不好吃、安不安全的期限標示，已逐漸受到消費者的重視。1995年3月之前，國家針對食品日期的標示而賦予廠商標示“制造日期”的義務。但隨著食品制造與加工技術(shù)的進步，食品的耐放天數(shù)延長了，而且食品質(zhì)量可隨時維持，因此便將制造日期的標示轉(zhuǎn)換成可讓消費者掌握的質(zhì)量維持期限標示。
食品期限標示可分為“消費期限”與“保存期限”兩種。
消費期限
用于標示質(zhì)量容易劣化，且從制造日起約在5天內(nèi)質(zhì)量便會急速劣化的食品，以表示可安全食用的期限。“消費期限”可定義如下:“依據(jù)規(guī)定方法保存時，不因隨著腐敗、變質(zhì)等其它質(zhì)量劣化而欠缺安全性的期限。”
標示對象：快餐、熟食、生面、肉品、生牡蠣、三明治、面包、低溫殺菌牛乳等。
保存期限
用于標示質(zhì)量劣化速度較為緩慢，自制造日起約可耐放6天以上的食品，用于表示保證風味等質(zhì)量的期限。依據(jù)2003年7月所修訂的標示標準，將“賞味期限”和“質(zhì)量維持期限”兩項用語，統(tǒng)一成“保存期限”。“保存期限”的定義如下:
“依據(jù)規(guī)定方法保存時，可充分維持所期質(zhì)量的期限。但即使超過該期限，也能維持質(zhì)量。”
標示對象:餅干、泡面、罐頭、牛奶、乳制品等，但即使過期也不表示無法再食用。有不少消費者會將過期的食品立即丟棄，因此便從有效運用食品資源的觀點出發(fā)，追加了“即使過期仍保有食品的質(zhì)量”。
基于科學與合理根據(jù)設定期限
一般而言，容易受損的食品上會標示出消費期限，不易受損的食品則標示保存期限。這些都是指打開容器包裝前的期限，且以記載的方法保存為前提條件。
原則上，由制造或加工者設定消費期限與保存期限。要適當設定期限，就必須具備食品特性、質(zhì)量變化因素、制造時的衛(wèi)生管理狀態(tài)、原料的衛(wèi)生狀態(tài)、保存狀態(tài)等信息。另外，也需基于理化學試驗(依據(jù)“黏度”或“比重”等理化學分析法，評估食品質(zhì)量的劣化)、微生物試驗(以“大腸菌數(shù)”等微生物學檢測數(shù)據(jù)，評估食品質(zhì)量的劣化)、官能檢查(透過視覺、味覺、嗅覺等感官，評估食品性質(zhì))結(jié)果等科學與合理的根據(jù)，以設定期限。
餅干創(chuàng)業(yè)寶典篇二
說到小本創(chuàng)業(yè)項目，特色煎餅絕對是一個不錯的選擇，受眾面廣并且行業(yè)利潤可觀，經(jīng)營一家特色煎餅店絕對能為您帶來好的收益。更多5平米開店項目那么創(chuàng)業(yè)者如何做好特色煎餅店的經(jīng)營工作呢?
作為初次接觸餐飲經(jīng)營的人來說，需要有一個熟悉的過程，因此，遇到這些事也不要慌亂。對于特色煎餅店怎樣經(jīng)營盡管是有很多的盲目，但是切忌一直處于盲目的狀態(tài)，飲食行業(yè)，首先要注意食品衛(wèi)生和食品質(zhì)量安全，這是店內(nèi)管理工作的重要環(huán)節(jié)。其次，要注意原材料采購一定要按食品質(zhì)量的標準來采購，這樣，特色煎餅才能保持好的口味和不變的品質(zhì)，得到顧客認可。
要提前做好準備工作，因為特色煎餅店基本上是針對早餐銷售，所以，在前一天晚上就要提前做好相關準備，包括工作人員的安排，特色煎餅的制作，店內(nèi)的清潔衛(wèi)生等，對店內(nèi)的員工要進行必要的培訓，培訓內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生規(guī)范，個人清潔衛(wèi)生，接待顧客基本禮儀等，讓他們規(guī)范行事，盡快熟悉工作流程，養(yǎng)成好的習慣后，一切就會變得有條不紊。
特色煎餅店怎樣經(jīng)營?在試營業(yè)的初期，對于新開的特色煎餅店來說，也可以適當?shù)淖鲆恍┐黉N活動，這樣的話，是能夠為特色煎餅店帶來不錯的人氣，同時想要有一個長期的經(jīng)營與發(fā)展的話，特色煎餅店在經(jīng)營中，一定要注重創(chuàng)新，不斷地更新產(chǎn)品，充分的迎合消費者所發(fā)