冰淇淋店創(chuàng)業(yè)方案

　　在中國，冰淇淋有著廣泛的消費群，老少皆宜，把冰淇淋視為解暑解渴、休閑娛樂的佳品，冰淇淋廣受歡迎。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于冰淇淋店創(chuàng)業(yè)方案，歡迎閱讀!

　　冰淇淋店創(chuàng)業(yè)方案一

　　一、背景分析根據(jù)對蚌埠大學(xué)城周邊的調(diào)查，目前大學(xué)城還沒有出現(xiàn)類似冰淇淋的冷飲店。雖然學(xué)校的超市、飲居等商店出售冰淇淋，但是這些商店出售的冰淇淋花式少，口感差，品種單一，無新意，無法滿足消費者的需求。而學(xué)生對冰淇淋還是情有獨鐘的，發(fā)展空間很大。所以在蚌埠大學(xué)城的龍湖春天商業(yè)街開一家冰淇淋店是很有發(fā)展前途的，一定會有很大的消費群

　　二、項目概述

　　“冰之戀”冰淇淋店，聞其名就給人一種冰爽、溫馨的感覺，與眾不同。創(chuàng)辦“冰之戀”冰淇淋店，有利于豐富蚌埠大學(xué)城的學(xué)生和居民對冷飲的口味。

　　冰之戀冰淇淋店主要出售的商品是自助DIY冰淇淋、火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，還會根據(jù)人群的不同推出一些套餐，比如A、B、C、D類套餐，學(xué)生套餐，情侶套餐等。但同時也會經(jīng)

　　營其他類型的飲料用品，盡量滿足消費者對各種冷飲、飲料的需求。冰之戀冰淇淋店的主要消費群體是大學(xué)城周圍的學(xué)生，學(xué)生對冰淇淋有著很大的需求，而且有一定的購買力，而龍湖春天商業(yè)街目前還沒有類似的冰淇淋店，所以競爭很小，有著很大的競爭優(yōu)勢。

　　冰之戀冰淇淋店設(shè)有兩名店長，四名導(dǎo)購員，四名商品制作員，一名財務(wù)主管，以滿足消費者各種各樣的需求。，而且便于管理。

　　三、產(chǎn)品和服務(wù)介紹

　　冰之戀冰淇淋店的主要材料是冰淇淋，通過冰淇淋來變換各種各樣不同的冰淇淋形式。普通小型的冰淇淋產(chǎn)品如香草、巧克力、草莓、咖啡、抹茶、夏威夷果仁、卡布奇諾松露、曲奇巧克力、椰蓉馬卡隆、哈密瓜、檸檬雪芭、芒果雪芭等冰淇淋。一些大型的產(chǎn)品包括自助DIY冰淇淋、火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，還根據(jù)不同的消費群體推出各種套餐，如A、B、C、D類套餐，學(xué)生套餐，情侶套餐等，另外還有幾大系列：愛情系列：給您純純的愛情-傳遞純純的愛，友情系列：給您關(guān)心的朋友-永不褪色的友情，個性系列：給獨特的自己-獨特的釋放方式。

　　酷暑的季節(jié)是銷售冰淇淋的最佳季節(jié)，所以夏天是冰之戀冰淇淋店的主要銷售季節(jié)，在夏天店鋪各種各樣的冰淇淋都銷售。任何時候消費者都可吃到冰淇淋，尤其打完球活著剛運動完的學(xué)生，我們可以為其提供漂浮式冰淇淋飲料，既涼爽又解渴。冰之戀冰淇淋店不僅要在夏季紅火，而且在冬季的時候，店鋪會主打銷售火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，讓顧客享受到溫暖的感覺，不會因為冬天吃冰淇淋二而感覺到寒冷?？偟膩碚f，店鋪的產(chǎn)品

　　是適合任何一個季節(jié)的。

　　對于DIY冰淇淋，我們提供的DIY不僅僅是各種冰淇淋系列，主要指我們提供的一種服務(wù)，物品們開展一些現(xiàn)場展示或現(xiàn)場教顧客做屬于自己的個性冰淇淋。DIY冰淇淋能鍛煉消費者的動手能力，同時讓他們得到成就感和滿足感。

　　在服務(wù)方面，首先，冰之戀冰淇淋店會購進(jìn)好的冰淇淋制作設(shè)備。店里的人員要先經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn)，本著“顧客至上”的原則，做到微笑服務(wù)顧客。

　　四、市場分析

　　冰淇淋自問世以來受到世界各地人們的喜愛。冰淇淋市場在不斷的發(fā)展，尤其學(xué)生對冰淇淋的需求越來越多樣化。而大學(xué)生的生活一般比較的自由，有很多空余時間，很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學(xué)會選擇和室友或者朋友外出逛街。很多情侶學(xué)生都喜歡優(yōu)美的環(huán)境，喜歡逛街的人也比較喜歡吃零食。

　　而且經(jīng)過調(diào)查了解，得知現(xiàn)在蚌埠大學(xué)城還沒有類似的冰淇淋的店鋪。大學(xué)生對時下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試。開這樣的冰淇淋冷飲店鋪有很大的利潤的空間，有很好的潛力發(fā)展機會。可以更快的壟斷大學(xué)城的冰淇淋市場，給學(xué)生們帶來新的感覺，新的體會。

　　冰淇淋店創(chuàng)業(yè)方案二

　　營銷策略

　　1、宣傳推廣

　　冰之戀冰淇淋店開業(yè)前后我們都會進(jìn)行大力宣傳，以此來提高冰之戀冰淇淋店的知名度。而且進(jìn)一步細(xì)分消費者購買冰淇淋的行為特征。根據(jù)不同的組合，推出“愛情冰淇淋”、“生日冰淇淋”、“友情冰淇淋”、“個性冰淇淋”等主題，每個組合包括多個小冰淇淋。

　　2、品牌建設(shè)

　　以最優(yōu)的服務(wù)和最優(yōu)惠的價格，樹立冰之戀冰淇淋的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費者的需求，達(dá)到物盡其用，花最少的錢買到最合適的冰淇淋。

　　3、客戶關(guān)系建立

　　對使用過我們公司產(chǎn)品的客戶，我們將留底備案，并向他們進(jìn)行跟蹤服務(wù)，征求他們的意見和建議，以達(dá)到改進(jìn)我們的服務(wù)，豐富產(chǎn)品的種類的目的。真正將我們的服務(wù)理念貫徹落實到我們的工作和服務(wù)中，與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系。將我們公司的詳細(xì)聯(lián)系方式制作成名片，在練習(xí)中分發(fā)給顧客，并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門進(jìn)行客戶聯(lián)系工作。

　　4、促銷策略

　　a.新開業(yè)和節(jié)假日的時候進(jìn)行各種促銷活動

　　b.實行會員制度：會員分為普通會員、貴賓會員、鉆石會員。普通會員的積分達(dá)到300分(每花一元積一分)時即可上升為 貴賓會員，貴賓會員積分達(dá)到500分時即可上升為鉆石會員。

　　項目經(jīng)營與管理

　　冰之戀冰淇淋店坐落于蚌埠大學(xué)城的龍湖春天商業(yè)街，主要消費者是大學(xué)城的廣大學(xué)生群體。大學(xué)生有自己的個性和要求。因此我們要盡量滿足他們，就要提供更周全的服務(wù)，同時給他們提供自助。

　　大學(xué)生喜歡優(yōu)雅的但別具一格的氛圍。要想成功經(jīng)營這個冰淇淋店，站在學(xué)生的角度，設(shè)身處地，我認(rèn)為必須注重環(huán)境的設(shè)計，要考慮到為什么他們會進(jìn)來，他們有什么需要。因此我們店鋪購買了一些自動轉(zhuǎn)椅、吊燈等，而且我們會跟著時節(jié)的變更更換墻紙。春天我們會都買一些溫馨的花花草草圖案的墻紙;夏天會購買一些清淡優(yōu)雅的圖紙;秋天給我們采用重色的墻紙將店內(nèi)布置的熱情來彌補秋季的蕭條;冬天我們采用火苗一樣的墻紙，在吃著我們的火鍋冰淇淋，給人溫暖的感覺。我們沿墻安放桌子，并在每個桌上放置菜單，方便選購。晚上可能有更多情侶光顧我們晚間浪漫的冰之戀小屋，晚上我們設(shè)有專門的“包廂”，燈光溫馨浪漫。我們專門設(shè)有一欄是許愿墻，吃完冰淇淋在音樂的渲染下有感而發(fā)，留下記憶，會感覺心情舒暢。

　　冰之戀冰淇淋店的所有人員統(tǒng)一的服裝上都印有可愛冰淇淋的圖案。我們店鋪的服務(wù)一定會做到“快”;我們店鋪的冰淇淋精致可愛;我們店鋪的人員始終會以微笑面對每一位顧客，并很

　　有禮貌。我們會努力地滿意顧客的需求，并在降溫或節(jié)假日主動問候會員顧客。

　　財務(wù)分析

　　室內(nèi)裝修2000元，租金每年3000元，辦理工商、稅務(wù)登記等費用1000元，宣傳廣告1000元，銷售費用2000元，人員工資3000元，原材料、餐具、榨汁機、冰柜、桌椅等費用大約5000元，其他費用1000元?？傆?6000元。

　　每年約有60000元收入，管理費用5000元，收取勞務(wù)費用2500，利潤約為37500。

　　冰淇淋店創(chuàng)業(yè)方案三

　　選址

　　一、

　　一般適合開冰淇淋店的方面有:商業(yè)街,商場,超市,學(xué)校附近(距離學(xué)校不超過1000米),校園,酒吧,辦公樓,加油站,機場,火車站,地鐵站等場所.

　　按地點劃分:商業(yè)街,商場適合開設(shè)價位在25元-50元之間的冰淇淋店;超市,學(xué)校附近,火車站,地鐵站,加油站適合開設(shè)價位在3元-25元之間的冰淇淋店;酒吧,辦公樓,機場適合開設(shè)價位在50元及以上的冰淇淋店.

　　二、按外界因素劃分:店面的門口最好緊鄰馬路,高峰時人流量為100人/小時,車流量為200輛/小時為最佳.店面最好選擇距離美容店,服裝店,首飾店,超市不超過500米的方面,因為消費冰淇淋的主要人群是女性,冰淇淋店設(shè)在附近能夠吸引目標(biāo)顧客.

　　三、按店面朝向劃分:店面門口的方向最好是朝南面以及東面,一是白天時,南面的光線明亮,而且光照時間最長,容易吸引顧客目光;二是多數(shù)顧客逛街時習(xí)慣朝右面看(朝東側(cè)看).

　　四、經(jīng)營目標(biāo)

　　1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

　　五、市場分析

　　1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費水平中低檔。

　　2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

　　六、經(jīng)營計劃

　　1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

　　2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

　　3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

　　5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

　　6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。

　　7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

　　8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

　　10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

　　11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。